יללא..שידרוגיטיס.Linea Mini is in the house

[ozeltzex]

@nimitzg
·

למה רק מרוטורית?

[nimitzg]

@ozeltzex
·
ב vbm שהייתה לי עם משאבת אולקה היה משהו לא אחיד בזרימה.
אמנם שיניתי גם טכניקות כל הזמן...אבל בגדול הזליגה לא נראית זהה.
יש עניין של בניית לחץ הדרגתית בוויברציונית ובניית לחץ מהירה ומיידית ברוטורית.
אולי זה קשור.
אעלה סרטון עוד מעט לשרשור בזה

[kasm]

אהלן חברים, וסליחה שאני נדחף לשרשור..

גם לי יש כבר מעל שנה לינאה מיני
ואני מחפש לה מטחנה מתאימה
כרגע אני טוחן עם מאצר סופר ג'ולי - כמעט אפס שאריות קפה במטחנה (בעבודה קצת אובססיבית בכל טחינה חייב לציין)

ראיתי את כל המטחנות המומלצות למעלה.
מאחר ואני חובב ברזלים כבדים שבנויים טוב.
חשבתי על MAHLKÖNIG E65S (או ה peak שלהם שאני יכול לקנות משומשת)

ואני אוהב אספרסו חזק כהה וקרמי...

אשמח לעזרה בחוות דעת לפני רכישה ו/או המלצות אחרות.

תודה

[nimitzg]

היי @kasm,
אתה בעניין של single dosing?
המלקונינג מטחנה מדהימה אבל ממה שהבנתי ממשתמשים לא מייטבית ל single dosing.
·אם אתה לא בעניין של SD, אוהב בעיקר קפה בקליה כהה ולא איכפת לך לטחון מנה או שתיים לפח ומעט התיישנות של קפה בהופר המלקונינג 65 מעולה.
יש גם דגמים מעולים של צ'יאדו ששווה לך לבדוק.E37.
הייתי מתרחק מהמאצר מיני,ecm.

[kobbi]

אז כמה יעלה לי התענוג הזה עד הבית ? מתפשר על צבע המכונה החיצוני, מה שיש במלאי לוקח ?

[kasm]

@nimitzg
·
אז כנראה שהמלקוניג הזו לא בדיוק בשבילי.
אני כן עובד בסינגל דוזיג - (ההופר זרוק במחסן איפשהו)
אני שונא לזרוק קפה לפח.
כרגע עם המאצר אני לא זורק, אני מצליח לעבוד כמעט באפס שאריות קפה במטחנה (בדוק!).

וכל השאר נכון. אני אולד סקול, נאפולי סקול. קפה חזק סירופי וקצר.

פשוט כל המטחנות שנראות Hi-Tech שמוזכרות למעלה. נראות לי יותר מידי הייטקיות
אבדוק את הצ'יאדו 37

השאלה הגדולה שלי היא: בהנחה שאני מצליח לעבוד ללא שאריות קפה במטחנה.
מה שנשאר במשוואה אלו הסכינים ואולי מהירות הטחינה.
המאצר שלי עם 64 ממ האם אני צריך לעלות ל 80-70 ממ
או מטחנה כמו צ'אדו או מלקוניג 64 ממ יעשו את העבודה טוב יותר מהמאצר?

שוב תודה

[kobbi]

@nimitzg
·
אז כנראה שהמלקוניג הזו לא בדיוק בשבילי.
אני כן עובד בסינגל דוזיג - (ההופר זרוק במחסן איפשהו)
אני שונא לזרוק קפה לפח.
כרגע עם המאצר אני לא זורק, אני מצליח לעבוד כמעט באפס שאריות קפה במטחנה (בדוק!).

וכל השאר נכון. אני אולד סקול, נאפולי סקול. קפה חזק סירופי וקצר.

פשוט כל המטחנות שנראות Hi-Tech שמוזכרות למעלה. נראות לי יותר מידי הייטקיות
אבדוק את הצ'יאדו 37

השאלה הגדולה שלי היא: בהנחה שאני מצליח לעבוד ללא שאריות קפה במטחנה.
מה שנשאר במשוואה אלו הסכינים ואולי מהירות הטחינה.
המאצר שלי עם 64 ממ האם אני צריך לעלות ל 80-70 ממ
או מטחנה כמו צ'אדו או מלקוניג 64 ממ יעשו את העבודה טוב יותר מהמאצר?

שוב תודה

...

·
עברתי מספר מטחנות בחיים, k3 , מאזר מיני אלקטרונית סכינים מקוריות, שדרוג לסכינים של הגולי , ציאדו e37s עח ראש כיוון מהסוג הישן ללא כיוונון עדין, וכיום e37sd סינגל דוזינג סכיני טיטניום והראש החדשני.
כל מעבר היה שדרוג אבל בכל מעבר המחיר הוכפל עד כדי 8500שח.

מוצדק ? לא.
שונה ומשדרג, כן.
הk3 אחלה למכירה אבל טיימרים לא רלבנטים .
המאזר היתה שדרוכ משמעותי בעניין זמני הטחינה הן לבודד והן לכפול וכן גם בנושא הגיוש אבל וזה מתייחס גם להערתך, אתה חושב שכל מה שאתה מכניס אתה מוציא אבל צכלס אתה מוציא כמה גרמים מהפעם הקודמת ולכן ראשית אם אתה נשאר איתה אני ממליץ לך לפני כל טחינה לידית לטחון כמה גרמים לפח.
שדרוג הסכינים למאצר קיצר את זמני הטחינה באופן דרמטי ואף שינה מעט את הטעמים.

המעבר לציאדו היה כיף, עוד יותר אוורירי, עוד יותר מהיר והראש הישן לא היווה בעיה שכן צרכתי את אותו קפה ולא נדרשו שינויים. עברתי מקפה בוופר לעבוד איתה בסינגל דוזינג על ידי הורדת הוופר ורכישת כדור גומי ששימש בלחיצה להוצאת אוויר וכל הקפה מהצוואר, זה עבד יפה.
מישם עברתי לציאגו סינגל דוזינג היעודית ועל הדרך זה שידרג גם את הראש עם מנגנון כיוונון חדשני ומדוייק מאד.
מטחנה ליגה אבל חייבים להיות מוכנים לתהליך, כל קפה זה שקילה, התזת מים ושקשוק, טחינה, ניקוי הצוואר עם מברשת שכן אומנם אין אגירה אבל לא כל הקפה נשפך לידית.

אז מה הסיכום שלי ?
כל שדרוג היה שדרוג אבל העלויות הן אקספונציאליות.
אין מטחנה מושלמת, לפחות לא עד 8500 שח

[kasm]

@kobbi
·
״כל קפה זה שקילה, התזת מים ושקשוק, טחינה, ניקוי הצוואר עם מברשת שכן אומנם אין אגירה אבל לא כל הקפה נשפך לידית.״

כל התהליך שתארת פה, אני עושה גם היום עם הסופר גולי. ואפילו קצת יותר..
בגלל שהיא מחלק מנות יש לי אפשרות להיכנס מהצוואר עד לסכינים ולנקות
ולהערכתי, אם יש קפה ישן במטחנה. הוא ברמה של 5%
פרקתי לא פעם את הסכינים ..

כנראה שאלך על ה נישה אפס. למרות שהיא מעוצבת ונראית פחות שרירית מ סופר גולי
(בתקציב בלתי מוגבל בטח הייתי קונה איזו מאלקוניג 83ממ)

ותודה על המידע

[noamsh]

@kobbi
אגב אתה עם קלייה בהירה?

[kobbi]

@kobbi
אגב אתה עם קלייה בהירה?

...

·
האמת שמעולם לא ניסיתי קליה בהירה.
אנחנו שותים הפוכים, אוהבים מר וחזק , לא חמוץ.
קונה קולומביה וקולה לבד עמוק לתוך הפיצוץ השני

[שמוליק_טל]

@kobbi

היי קובי,מסכים עם רוב המסקנות שלך. אני עשיתי מסלול דומה לשלך, רק שבמקום שדרוגים אינקרימנטליים, עשיתי קפיצות גדולות יותר ולכן גם ההבדלים היו משמעותיים יותר וגם ההוצאות בדרך נמוכות יותר.
ממכונה פשוטה של סאקו ומטחנה זולה, עברתי ל VBM Super Domobar, מכונת מחליף חום עם ראש E61 משומשת ומטחנת רוקי. היתה קפיצה ענקית בנוחות השימוש ואיכות הקפה, את המטחנה ממש לא אהבתי. משם עברתי ל Rocket Giotto Evoluzione עם מטחנת K3 חדשה. המכונה היתה בדיוק מה שרציתי ואכן הוכיחה את עצמה עם קפיצה גדולה בנוחות (חיבור ישיר למים וביוב) אסטטיקה (ה VBM ניראית ליד הרוקט כאילו הרכיבו אותה חובבנים בחצר הבית), המטחנה היתה שוב פעם פשרה. יותר נוחה וטוחנת טוב יותר מהרוקי, אבל איטית, רועשת וללא טיימרים.
את המטחנה שדרגתי ל Ceado E37S. את המטחנה אתה מכיר כי קניתי אותה ממך והוספתי את ה Quick set gear.
כאן כבר לא התפשרתי ואני מרגיש שדרוג משמעותי מאוד באיכות הטחינה, מהירות, שקט, קלות התפעול עם כל הטיימרים, ניקוי ופירוק קלילים, בלי צורך לכייל מחדש, שלא לדבר על כך שהיא פשוט יפה. את המטחנה כנראה שלא אחליף בשנים הקרובות אם בכלל.אני סוף סוף מרגיש שאין כאן שום פשרה בשום תחום שחשוב לי.
תקופת הסגר בקורונה הביאה אותי לחשוב הרבה והגעתי למסקנה שגם ציוד ההי אנד בתחום הקפה, הוא לא כזה יקר.
מכונה כמו GS3 או סלייר, עולות כמו אופני הרים חשמליים ממוצעים ומשתמשים בהם הרבה יותר (לפחות אני).
המכונה הבאה כבר לא תהיה פשרה ואני מתכוון לדלג על שלב מכונות הדואל בווליר כמו הסינכרוניקה וה R58, למרות ששתיהן נותנות תמורה מעולה למחיר וללכת ישר על הפנטזיה שלי כבר הרבה שנים.

[kobbi]

לך שמוליק אני חייב את עולם הקליה
כמעט ודלגתי לחלום אבל הסוף ידוע
משהו צריך להשאיר לפנסיה
או להזדמנות…
יאללה מה אפשר לקנות ב 15k ?

[nimitzg]

@kasm
·
בנושא איכות האספרסו כיום ה"טרנד" הוא מטחנות שמאפשרות כוון אין סופי ושינויים קטנים מאוד
וכך להוציא עת כוס האספרסו המושלמת.
אני הייתי הולך היום על מטחנה עם סכינים שטוחות ceado 37sd ייעודית לסינגל דוזינג.
למטחנה הזו וגם בדגמים בסיסיים יותר יש "שבלול" שמאפשר שליטה אין סופית בכיול הטחינה.
אם תקציב אינו עניין אז הייתי מנסה להזמין kafatek flat max.

[noamsh]

פלט מקס, חסר סיכוי אולי פלט וגם זה בספק

[kasm]

@nimitzg
·
קודם כל המטחנות שלהם נראות מצחיק. לא בקטע רע.
אחר כך, המחיר לא בשמיים...
שלישית, בחנות שלהם כתוב שאין כרגע אף מכונה בסטוק, אם הבנתי נכון.
ולבסוף: אתמול היקום הסתובב ככה שבצרוף מקרים משעשע קניתי ניש-זירו חדשה בקרטון מחבר בפורום הזה

זהו, היום אבדוק איך היא טוחנת ומקווה שהיא תפתיע לטובה.

הפלאט מקס - 98ממ -
(לא ציינתי עד כה שאני עובד רק בסינגל שוט של 7 ג"ר - לא יודע כמה סכינים גדולות מתאימות לכמות כזו קטנה של קפה)

[ozeltzex]

יש פה מטחנה שלא המליצו עליה? גם זאת סבבה לסינגל דוזינג של 7 גרם.

[nimitzg]

@kasm
·
אומרים פה שהניש היא המטחנה הטובה בעולם.
אז שיחקת אותה

[nimitzg]

@noamsh
·
אני מאמין שעם רצון אפשר כל דגם.
ניסית?

[nimitzg]

@kasm
·
עניין של טעם אבל ניראות של מטחנה היא אצלי הרבה אחרי פונקציונאליות.
לא מניסיון אבל ממה שקראתי 7 גרם או 1 גרם זה לא באמת משנה להן.יטחנו לך הכל עם 0 retention.

[nimitzg]

גם אני רוצה להצטרף לשרשור עם תמונות של מטחנות סינגל דוזינג
שהן best value for money .
זה אחד הדגמים הראשונים של מלקונינג.