Baratza Sette 270W

[The-Fox]

היא נמצאת ב pre-order בכל אתר שרק חיפשתי.
היה גל ראשון שנשלח בסוף אוק', הגל הבא יצא לקראת סוף השנה/תחילת שנה הבאה.

לגבי הסל"ד, ממה שראיתי זה 1100 (לא צויין לאיזה מתח רשת, כנראה 110V), שזה נמוך מרוב המטחנות השטוחות בהן בדרך כלל רואים 1300-1400 סל"ד, אך גבוה מהמטחנות הקוניות הגדולות: 400-500 סל"ד.
המהירות טחינה שלה גבוהה משמעותית ביחס להרבה מטחנות (K3, VARIO Mazzer Mini), דאבל של 18 גרם בערך ב 5 שניות (ברמת טחינה של אספרסו כמובן).

ב coffeehit (אנגליה) אמור להגיע משלוח לקראת סוף ינואר, המחיר יוצא כמעט כמו מארה"ב אחרי שמורידים את המע"מ, בערך 2200 ש"ח (לדגם בלי המשקל).

[itamars2]

גייל גם מציינת בוידאו שם קיבלו רק 5 יחידות והם עפו..

[RuslanAbramov]

@The-Fox
·
כמו שראיתי בחיפוש האחרון שלי אז מדובר בדגם עם המשקל דרך החנות הזאת. אני לא יודע כמה יעלה המשלוח .

[The-Fox]

אני עשיתי הערכה לפי ה Baratza Encore מכיוון והמימדים והמשקל דומים מאד ל Sette.
לפי החנות משלוח לארץ עם UPS עולה 45 פאונד.

זה אחד היתרונות הגדולים של המטחנה הזאת ביבוא אישי, המשקל והמימדים נמוכים מאד, 3.2 ק"ג.
מטחנות גדולות בסדר גודל של דיסקים 75 מ"מ מגיעות לעלות משלוח של פי 3 מזה!

[detailer]

סתם תוהה לגבי המשתמש הביתי...

לא כדאי ללכת היום על מטחנה עם דיסקיות קרמיות כמו ה Vario?
מחממת פחות את הקפה, פחות רגישה להידבקות קפה שומני, מתפרקת בקלות לצורך ניקוי.

[The-Fox]

ה Sette אמורה להיות עדיפה על ה Vario בכל פרמטר והיא גם מכוונת לשוק הביתי.

החום נוצר מהחיכוך, בלי קשר מאיזה חומר עשויות הסכינים.
סכינים גדולות יותר וסל"ד נמוך יותר מורידים את החום.
סכינים קוניות גם בגלל שהשטח האפקטיבי שלהן גדול יותר, מה שמאפשר שימוש במנוע עם סל"ד נמוך יותר ועדיין מקבלים מהירות טחינה גבוהה.

[detailer]

ברור ששתיהן מכוונות לשוק הביתי.
דיסקיות קרמיות מעבירות פחות חום לקפה בזמן הטחינה, השאלה אם יש לזה משמעות בטעם של האספרסו.
דיסקיות קרמיות גם מחזיקות פי שתיים זמן מדיסקיות מתכת.
החסרון שלהן הוא שהן יכולות להישבר אם ישנה אבן קטנה בקפה.



השאלה הגדולה לדעתי היא אם ה - sette תטחן לך קפה שיצא טעים יותר ממטחנה זולה הרבה יותר.

[itamars2]

לעניות דעתי,
החום כפרמטר רלוונטי רק לדיסקיות מקוטר קטן שטוחנות דק-ואז יש יותר סיכוי שהחום ישפיע על המסה שלהם או למטחנה מסחרית שטוחנת כמויות ברציפות.
אותו כנ"ל גם לגבי השחיקה של הקרמיות.
אם תחשב צריכה יומית חודשית ושנתית תגלה שאתה צורך הרבה מתחת לסף ההחלפה של הסכינים וסביר להניח שהחלפת סכינים תהיה ארוע חד פעמי בחיי מטחנה אצל חובב עם שדרגת ברמה כלשהיא.

[RuslanAbramov]

ה vario עולה בסביבות ה500 דולר ככה שזה לא הבדל משמעותי במחיר אם בכלל

[The-Fox]

השוו את ה Sette ל K30 של מלקונינג ו K10 של קומפאק, רחוק מאד מהליגה של ה Vario (סדר גודל של פי 3 במחיר).
נוצר על המטחנה הזאת hype של game changer ובנתיים בכל הביקורות הרציניות שקראתי המסקנה הייתה שהיא אכן כזאת.

[itamars2]

השאלה אם מדובר על ביקורות הנדס און ראש בראש מול מטחנה אחרת או התרשמות כללית בלי שימוש אמיתי ויומיומי.

[RuslanAbramov]

אני חייב לציין שאחד הדברים שהכי קורצים לי בה זה הקלות לעבור בין מצבי טחינה, כרגע עם ה ecm שלי אם ארצה לחלוט Coldbrew אני אאלץ לשנות את כל כיוון הטחינה וזה חתיכת באסה

[The-Fox]

השאלה אם מדובר על ביקורות הנדס און ראש בראש מול מטחנה אחרת או התרשמות כללית בלי שימוש אמיתי ויומיומי.

...

·
ראש בראש מול מטחנות, בבדיקה מול ה K30 של HB היה מבחן עיוור ונגמר 5:7 לטובת ה K30, שזה אומר המון.
עוד ביקורת שקראתי מ HB מול ה K10 של קומפאק סיכמה שלרוב סוגי הקפה ה Sette הייתה שווה או עדיפה על ה K10.
יש שם שרשור שלם על המטחנה.

עוד "גורו" של קפה בביקורת קצרה (צריך לדפדף קצת למטה) סיכם בדבר הבא:

I have never in my life has such perfect control over flow rate as the Sette gives me, and it makes wicked good espresso. By far it is the best home grinder I have ever used.

...

כל הביקורות מבוססות על מטחנות pre-relese שסופקו לביקורות, נעשו מס' שינויים בגרסא הסופית שהם בעיקר בתחום השימושיות, יש הסבר מפורט בווידאו ב Seattle Coffee Gear.

[moti_r]

זו בהחלט מטחנה מסקרנת מאוד, אבל מצטער לצנן קצת את ההתלהבות - לדעתי היא לוקה ביותר מדי מחלות ילדות כרגע.
לא הייתי שש לרכוש אותה עד שלא נראה משתמשים בארה"ב שמקבלים יחידות ללא תקלות בכלל, לדעתי זה עניין של מס' חודשים.
לאירופה היא צפויה להגיע, כרגע, בתחילת 2017.

אם מישהו רוצה בכל זאת לרכוש - אני יכול להמליץ על חנות נהדרת ברומניה עם מחירים מצויינים, כולל מחירי משלוח:
http://wanderlust.coffee/

[boazj]

איזה מחלות ילדות?

[moti_r]

בעיות באחיזה של הידית - אמור היה להפתר ע"י המזלג החדש שהם פיתחו אבל מסתבר שהרוכשים בארה"ב לא קיבלו אותו עם המטחנות הראשונות שהגיעו השבוע
בעיות בשקילה האוטומטית (מצריך איזון מושלם וזה לא קורה אז מתקבלת שקילה מאוד לא עקבית)
בעיות בעובי הטחינה - קשה להגיע לטחינה דקה מספיק בחלק מהמטחנות שמגיעות לאנשים, בראצה מודעת לזה ותספק שייבות מיוחדות שיעזרו לקרב את הסכינים יותר. בנוסף, הסכינים הנוכחיות לא מתאימות לפילטר, למי שזה חשוב לו.
בעיות של טחינה שמתחילה בלי שלוחצים בכלל על הכפתור - יש כנראה איזה באג בתוכנה וממתינים לעדכון...

[itamars2]

צירוף המילים שייבה ומיוחדת יוצר סתירה פנימית

[moti_r]

שייבה מותאמת

[The-Fox]

מוטי תודה על המידע (ד"א לאן נעלמת בתקופה האחרונה ?) !
בתור אחד שמתכוון לוותר על הדגם עם המשקל (למרות שאני שוקל כבר באופן קבוע), נראה שסה"כ יש פוטנציאל.
נראה ששווה לחכות לדגמים האירופאים שבתקווה יגיעו עם המחזיק החדש ועם הטחינה הדקה יותר.

[moti_r]

(תגדיר "תקופה אחרונה"... )

מסכים
לו אני הייתי קונה אותה, לא הייתי הולך על דגם ה-W גם אם הוא היה חף מבעיות.
שים לב שאין לו דרך להוסיף עוד קצת קפה באופן ידני. זה או משקל או כלום.
לפעמים צריך קצת להעמיס קפה (כי הקפה ישן קצת / טחון גס מדי) ואי אפשר.

לגבי הדגם הרגיל - הוא יהיה מעולה, אני בטוח, אולי הרכישה הכי טובה שאפשר לעשות בתקציב שפוי.
...אבל הייתי מחכה כמה חודשים.