מעוניין להשתדרג למכונה ידנית..

rx77 · שליחה 22/07/2015 0:39

אני עדיין מתלבט.. לא יודע אם להביא את הסילביה.. או ללכת על משהו יותר מתקדם כמו ECM או אניטה או אוסקר...?
האם הן יוציאו קפה יותר טוב מהסילביה..?
מה ההבדל בין האניטה לECM בריסטה..? ראיתי את המבצע שיש בקדמה..?
האם כדאי לקחת כבר את המכונות האלו ולא את הסילביה? (בהנחה שיהיה עוד פעם שיגעון של שדרוג - אז אולי מעכשיו עדיף ללכת על הכי טוב שיש?)
והאם אני אעמיד מטחנה של רוקי.. האם היא מתאימה למכונות הללו.. (גם המכונות עם הראש E61..? או שצריך מטחנה אחרת..?)

rx77 · שליחה 22/07/2015 1:33

שותה בממוצע כוס קפוצ'ינו אחת ביום.. מה המלצתכם

שליחה 22/07/2015 10:27

מה התקציב שלך?
סילביה ורוקי זה אחלה סט. אסקסו סטיל ואסקסו איימיני זה גם אחלה סט.
אם תעלה רמה ל E61 (יש הבדלים קטנים בין הדגמים - לכוס אחת ביום לא תראה המון הבדל) עם מטחנת K3 אז תקבל סט יותר טוב שיעלה יותר.
יש גם יד 2 אם אתה לא מפחד לקנות.

rx77 · שליחה 22/07/2015 11:32

אמרו לי שהסילביה לא ברמה של בית קפה, שהיא מכונה לא יציבה.. לא הבנתי מה זה טאמפר ומה זה PID שכולם מדברים עליו..?
ECM זה ברמה של בית קפה? יש הבדלים בהקצפה בין ECM לסילביה?
האם הרוקי יכולה לעמוד לצד הECM או שצריך K3?
לגבי תקציב - אם דברתי על ECM כנראה שתקציב הוא כמה אלפי שקלים אבל זה לא האישו, אני רוצה משהו שיענה על הצרכים שלי.. אם עדיף כבר להשקיע במשהו טוב ולדלג על השלב של הסילביה, אז אולי עדיף..? (כי אולי גם ככה אשדרג בעתיד, אז למה לשבור את הראש.. לא כדאי מקצועית מלכתחילה..?)

rx77 · שליחה 22/07/2015 11:34

יד 2 גם יכול לבוא בחשבון...
תודה על העזרה... סליחה על החפירה

RuslanAbramov · שליחה 22/07/2015 11:43

אני מתקשה להבין את העניין הזה רמה של בית קפה. אין לנו בבית בית קפה.
הכוונה היא בדרך כלל שהדוד במכונה לא מספיק גדול כדי לעשות ברצף מספר גדול של כוסות קפה. או להקציף ןלחלוט אספרסו בו זמנית.
העניין הוא שמכונה שתעשה את זה תיהיה יותר יקרה וגם לרוב יקח לה זמן רב להתחמם.
אני אישית שותה בעיקר אספרסו ויש לי גאג'יה קלאסיק עם imini ואני יותר ממרוצה מאיכות הקפה שאני מקבל(אני עובד בבית קפה שנחשב איכותי ככה שאני יודע למה להשוות ).
גם לוקח לה בערך חמש דקות להיות מוכנה לחליטה כי יש לה דוד פיצפון.
כמובן ויש כמה הסתייגויות המטחנה די רועשת ולוקח לה הרבה זמן לטחון. המשאבה של המכונה עושה רעש של טרקטור. אבל סך הכל השקעתי בסט 1400 שקל(יד 2)
אין לי הכירות עם הסילביה אבל לכוס קפוצ'ינו אחת ביום היא תיהיה בסדר גמור.
בהנחה ואתה מארח הרבה אז כדאי לשקול מכונה עם דוד גדול יותר.
בהצלחה

rx77 · שליחה 22/07/2015 11:52

אני לא מארח בכלל אלא שותה כוס קפוצ'ינו אחת ליום וגם זה לא תמיד קורה בגלל שאני שותה בעבודה (עובד באירועי קפה...)
העניין של החליטה האם הגאג'יה חולטת את הקפה כמו E61? באמת לא מבין את ההבדלים אשמח להסבר ולמענה על שאלותיי..

מחפש כמה שיותר למצות את החליטה של הקפה..האם יש הבדל נגיד בין הסילביה\גאג'יה\אסקסו לE61? מבחינת מיצוי הקפה\חליטה??

ד"א ממש לא מעניין אותי אם המכונה או המטחנה עושות רעש... לא פונקציה בקנייה מבחנתי..

RuslanAbramov · שליחה 22/07/2015 11:59

יש הבדל. שוב יציבות של טמפרטורה בזמן החליטה.
ראש e61 הרבה יותר יציב טרומית.
אבל עוד פעם בשביל קפה אחד אתה לא באמת צריך יותר מסיליבה. במיוחד אם הרעש לא מפריע לך.
באמת שעם יד על הלב האספרסו שיוצא לי מהגאג'יה לא נופל מהלה מרצוקו שיש לנו בקפה.
לגבי ההקצפה בגאג'יה זה עניין אחר.
אבל אם אין לך בעיה של תקציב לדעתי תלך על הבצרה יוניקה היא צריכה להיות סוף הדרך.

rx77 · שליחה 22/07/2015 12:08

אז זהו שההקצפה היא עניין קריטי.. הבנתי שההקצפה בסילביה והקצפה במכונה מקצועית יותר היא לא אותה הקצפה... האם אני טועה..? אשמח להסבר... ואשמח אם לא תתעלמו משאלותיי הקודמות

שליחה 22/07/2015 12:25

בא נגיד ככה - אם אתה רוצה לקנות את המכונה האחרונה שלך ויש לך כסף לך על משהו כמו ECM ומטחנת K3 (אפשר רוקי היא רק עולה יותר ופחות טובה)
זה לא שיש בעייה עם סילביה - אם תדע לעבוד אז תוכל להוציא קפה יותר מכל בית קפה בסביבה שלך.
במכונה כמו E61 יהיה לך יותר קל להוציא קפה יותר טוב.

shtik · שליחה 22/07/2015 12:38

אז זהו שההקצפה היא עניין קריטי.. הבנתי שההקצפה בסילביה והקצפה במכונה מקצועית יותר היא לא אותה הקצפה...
...

ההבדל המשמעותי הוא לא ברמת ההקצפה אלא בנוחות - מכונות יקרות יותר מסילביה עם מחליף חום יכולות להקציף את החלב בו זמנית עם חליטת הקפה, בזמן שבסילביה צריך קודם לחלוט את הקפה, להעביר למצב הרתחה, לחכות בערך חצי דקה ורק אז אפשר להקציף. הסילביה מקציפה מצויין. בכל מכונה צריך ללמוד איך להקציף כמו שצריך וזה תלוי במפעיל.

אם לא חשוב לך להקציף בו זמנית אז סילביה תהיה טובה בשבילך.

rx77 · שליחה 22/07/2015 14:44

יש לי אופציה לקחת את הרוקי ב800 שקל, האם כדאי? (מעוניין להעמיד אותה ליד הECM או אסקסו סטיל, עוד לא סגור)
האם ההבדל בין הרוקי לבין הK3 הוא משמעותי.??

שח_מט · שליחה 22/07/2015 15:48

rx77 כתב:יש לי אופציה לקחת את הרוקי ב800 שקל, האם כדאי? (מעוניין להעמיד אותה ליד הECM או אסקסו סטיל, עוד לא סגור)
האם ההבדל בין הרוקי לבין הK3 הוא משמעותי.??
...

·מאיפה? מחפש מטחנה טובה יד2 לא יקרה מדי

rx77 · שליחה 22/07/2015 16:12

זה עסקה שאני עושה עם חבר... אשמח למענה על שאלותיי..

rx77 · שליחה 22/07/2015 16:18

הבנתי שעם סילביה בכדי להוציא קפה טוב.. צריך קצת לשחק PID וכאלה (למרות שאני לא יודע מה זה PID).. האם אותו סיפור גם באסקסו סטיל אונו...? והאם הוא מוציא קפה משמעותית שונה מראש E61?

RuslanAbramov · שליחה 22/07/2015 18:28

שמע נראה לי שיהיה לך ממש סלט.
עם pid אתה תייצב את הטמפרטורה בדוד לרמת חום שאתה רוצה עם סטייה של +-2 מעלות נניח.
בלי pid המכונה תיהיה מכוונת לחום שהוגדר לה עם סטייה יוצר גדולה נניח +-9 מעלות שזה משמעותי. אבל זה לא משהו שאי אפשר להתגבר עליו ובמיוחד לכוס קפה אחת.
כעיקרון סילביה תענה על הצרכים שלך טוב מאוד. אם אתה מחפש יותר נוחות אז לך על מחליף חום עם ראש e61 אבל בעייני זה יהיה overkill.
ולגבי ההקצפה בסילביה בגלל שהדוד הוא 250 סמ"ק אז אתה לא תוכל להקציף כד ענקי של חלב. אבל אם אתה שותה כוס קפוצ'ינו ומקציף בכד הקצפה של 0.3 עד 0.6 ליטר לא תיהיה לך בעיה.
האסקסו סטיל היא פחות או יותר אותו דבר כמו הסילביה(מקווה שחובבי הסילביה לא יצלבו אותי על הצהרה כזאתי)

שליחה 22/07/2015 21:11

הדוד בסילביה ובאסקסו סטיל הוא 330 מ"ל.
רוקי תהיה מספיק טובה אבל היא איטית לעומת K3.

rx77 · שליחה 22/07/2015 22:37

חדשות
הבאתי את הרוקי ואת הסילביה
הסילביה בעייתית..בת 4 שנים.. כנראה צריך להחליף לה דוד והיא מקצרת...מישהו יודע כמה עולה לסדר דבר כזה..?

Chura · שליחה 24/07/2015 11:10

הסילביה מכונה מעולה, עם תירגול והיכרות תוציא קפה ברמה של כל בית קפה שאתה מכיר ואף יותר.
לגבי מה שקנית, למה אתה חושב שצריך להחליף דוד ?
מקצרת בכל מצב (הדלקה, הקצפה, אחרי חימום) ?
מקווה שקנית במחיר מתאים לעומת התקלות שיש בה.

rx77 · שליחה 24/07/2015 12:18

ממה שהבנתי ממי שקבלתי אותה היא מקצרת בעת הדלקה.... הוא אמר גם שצריך להחליף דוד.. .

יש לי עוד שאלה.. ההקצפה בסילביה היא דומה להקצפהה לדוגמא באוסקר או במכונות E61?