אחרי המתנה ארוכה הגיעה ה'נסיכה' - Profitec Pro 700

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
Oferot
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 976
הצטרף: יוני 2010

שליחה

zachig
אם הכל בהברגות אז לא פלא שירקת דם :), וזה עוד בלי לחבר פילטר פחם שזה החלק הכי מרגיז לדעתי, משהו שם בהברגה של מתכת על הפלסטיק של הפילטר פשוט לא עובד וכל הזמן יש נזילה.
גם אני סלדתי מחיבור מהיר אבל זה היה ממש דבילי. תוך שניה הכל מחובר בלי נזילות ובלי כלום.
מילה של אקסטרימיסט.

zachig פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 480
הצטרף: מרץ 2005

שליחה

@Oferot
·
אני עדיין חושב שעדיף חיבורי פליז בהברגה...רק ליתר ביטחון. :wink:

אבל עכשיו אתה מבין כמה 'ירקתי דם' ואני לא מתכוון להוסיף פילטר פחם...לפחות לא בקרוב.

מה שכן...בנושא אחר לגמרי...אמנם יש לי PID והוא מכוון כרגע ל-92C, אבל הבעיה היא שה-OFFSET ב-PID מכוון ל-14C, כך שאני לא באמת יודע מהי טמפרטורת המים ביציאה מראש החליטה...:?

המכונה ברשותי רק כשבוע וחצי ואני כבר מתלבט האם להוסיף טרמומטר בראש, כדוגמת ERIC'S THERMOMETER.
אני נוסע בעוד פחות משבועיים לארה"ב מטעם העבודה...אז אני שוקל להזמין למלון דרך CHRISCOFFEE. הבעייה שהטרמומטר+מתאם יקרים להחריד (109.5 דולר + משלוח חינם) ולא בא לי לבנות טרמומטר לבד...:roll:

מישהו יכול להמליץ האם גם במכונת דואל-בוילר כשלי, יש ערך מוסף בהוספת טרמומטר לראש החליטה? יש למישהו טרמומטר מותקן ויכול להמליץ/לתת טיפים???

shlomyga
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1403
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: חדרה

שליחה

לדעתי במקרה שלך מיותר לחלוטין להוסיף טרמומטר בראש כי בהנחה שהוא מוקפת שמוחבר לפיד מודד את הטמפ בדוד ושומר עליה קבוע כי זה הייעוד שלו אז מספיק פעם אחת לבדוק עם טרמומטר חיצוני את המים שיוצאים מהראש כדי לדעת מה ההבדל בין הטמפ בדוד לזו בראש וזה אמור תמיד להיות כמעט זהה כי יציבות טמפ של צנרת והראש במכונות כאלו היא מאוד טובה.

zachig פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 480
הצטרף: מרץ 2005

שליחה

@shlomyga
·
אוקיי. תודה.

דרך אגב...עד עכשיו חלטתי אספרסו עם קפה שקיבלתי מאלון מקדמה קפה. אין לי מושג לגבי טריות הקפה, אבל בסך הכל היה טעים.
עתה, משנגמר לי הקפה, קליתי לפני שלושה ימים תערובת קפה חדשה (50 אחוז ברזיל, 25 אחוז גואטמלה, 25 אחוז אתיופיה).
כל הכיולים שהגעתי אליהם השתנו לגמרי.
לפני כן, הגעתי לדחיסה וכיול טחינה שהביאו לתוצאות משביעות רצון (60מ"ל ב-25 שניות וזרימה יפה...וגם קרמה יפה).
עכשיו, עם הקפה החדש, אני משמעותית טוחן גס יותר, דוחס עדין יותר ועדיין הזרימה יותר איטית, כ-30 שניות ל-60מ"ל וגם נראה שהקפה זורם לא אחיד, אלא בזרזיפים ואין קרמה כמו בקפה הקודם...
מידע נוסף...אני משתמש בסלסלת vst 15 גרם וממלא ב-16.5 גרם קפה.
מה אני עושה לא בסדר? יש כיוון? קפה אולי טרי מדי???

Alb17
חבר פעיל
חבר פעיל
תגובות: 75
הצטרף: מרץ 2014

שליחה

@zachig
·
קפה ישן מדי?

zachig פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 480
הצטרף: מרץ 2005

שליחה

Alb17 כתב:עתה, משנגמר לי הקפה, קליתי לפני שלושה ימים תערובת קפה חדשה (50 אחוז ברזיל, 25 אחוז גואטמלה, 25 אחוז אתיופיה).
כל הכיולים שהגעתי אליהם השתנו לגמרי.
...
·
אין מצב שהקפה ישן. כמו שציינתי בפוסט הקודם, הפרמטרים השתנו אחרי שהתחלתי להשתמש בקפה חדש שקליתי לפני 3 ימים...
בכל אופן, אתמול בלילה, אחרי שטחנתי מעט יותר גס ודחסתי קצת יותר חזק, הצלחתי להגיע לזרימה יפה ומילאתי 60מ"ל ב-28 שניות.
כנראה ש'עקומת הלמידה' גדולה והדרך עדיין ארוכה..:roll:.
אני מתחיל ללמוד 'על בשרי' שלסוג הקפה, דרגת הקלייה וטריות הקפה יש השפעה אדירה על החליטה...:?:wink:

shlomyga
חבר ותיק
חבר ותיק
תגובות: 1403
הצטרף: ינואר 2007
מיקום: חדרה

שליחה

הקפה שלך טרי, הרבה יותר משל קדמה ולכן אתה צריך טחינה גסה יותר, הקפה מקדמה היה ישן.

zachig פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 480
הצטרף: מרץ 2005

שליחה

shlomyga כתב:הקפה שלך טרי, הרבה יותר משל קדמה ולכן אתה צריך טחינה גסה יותר, הקפה מקדמה היה ישן.
...
·
תודה. אתה צודק. לא תיארתי לעצמי שלטריות הקפה תהיה כזו השפעה. לאט לאט...לומדים.

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”