pid to hx

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
גלעד_אינטרפרק
עוסק בתחום קפה
עוסק בתחום קפה
תגובות: 156
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: גלעד מוסקוביץ

שליחה

מוטי - ברב מכונות הE61 או דומותיהן הHX תלוי באופן ישיר בגודל הדוד.

להזכירך הHX חוצה את הדוד מצד לצד כך שככל שהדוד בקוטר גדול יותר בגדול הHX יגדל. ברור שאפשר לשחק עם הקוטר של ה HX אבל בגדול זה די הולך ביחס ישר.

יצרנים אחרים (בלי להזכיר שמות :) ) משתמשים ב HX סגור מצד אחד (נראה כמו קונדום) ואז ה HX תמיד באותו גודל, בלי תלות בגודל הדוד - בראש אחד עם דוד 2.5ל' ובמכונת 4 ראשים עם דוד של 20 ל'.


לפותח השרשור לא הבנתי עדיין באיזו מכונה מדובר (או שסתם לא קראתי הכל..)
מנכל אינטרפרק - מרכז תרבות קפה.

יבואנים בלעדיים : Cimbali, Elektra, Ascaso
אולם התצוגה הגדול בארץ לתחום הקפה - ביתי ומקצועי

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

למה HX קשור לקוטר הדוד?

עד כמה שאני יודע, בד"כ ה-HX עובר מלמטה למעלה (וכך גם משמש לתרמוסיפוניות של הראש), כלומר הוא יושפע מגובה הדוד, לא מהקוטר שלו.
ברוב המכונות גובה הדוד די דומה. מה שמשתנה הוא הקוטר.

אני טועה?
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

avshalog
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 448
הצטרף: דצמבר 2008

שליחה

אחרי שכתבתי הודעה ממש ארוכה על הסבר מתמטי על משוואות דיפרנציאליות ותנאי הצבה של פונקציות כדי להסביר מדוע DORSO לא צודק - הגעתי למסקנה שהוא כן צודק... :D

בסופו של דבר אורך הקולינג פלאש בתנאי פתיחה שווים יהיה זהה כאשר יש PID.
מכיוון שהדוד גדול מאוד במכונה עם PSTAT ההשפעות של כניסת גוף החימום לפעולה והפסקתו יבואו לידי ביטוי בזמנים שקשה מאוד להעריך אותם כי מדובר על משוואות עם נגזרות מסדרים שונים.

כאשר אני שולט במדוייק על הטמפרטורה בדוד הגדול לאחר שהיתה התייצבות (המים בתוך המחליף עמדו מספיק זמן) הזמן לקולינג פלאש יהיה עקבי פעם אחר פעם וכמובן שאם נוריד את טמפרטורת היעד של ה-PID הזמן של הקולינג פלאש יתקצר, גם כן באופן עקבי.

עדיין צריך סוג של משוב - טיימר, טרמומטר לראש, הפסקת מראה הרתיחה בראש, או אוזן טובה לשמיעת רחש הרתיחה.
אבל לעניין עצמו - PID יגרום לזמן קולינג פלאש עקבי וגם מקל על השליטה בזמן הזה (קיצורו או הארכתו)

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

avshalog כתב:כאשר אני שולט במדוייק על הטמפרטורה בדוד הגדול לאחר שהיתה התייצבות (המים בתוך המחליף עמדו מספיק זמן) הזמן לקולינג פלאש יהיה עקבי פעם אחר פעם וכמובן שאם נוריד את טמפרטורת היעד של ה-PID הזמן של הקולינג פלאש יתקצר, גם כן באופן עקבי
...
מה קשור עקבי לקצר?
הוא יהיה יותר עקבי אבל לא יותר קצר, בממוצע.

לגבי הסיפא שלך: נכון וברור, אבל אותו הדבר יקרה עם PSTAT.
אתה יכול להוריד את הדוד ללחץ של 0.7 בר בערך, ולקבל טמפ' חליטה נהדרת של 90 מעלות.
אמנם לא תוכל להקציף, אבל לא תצטרך קולינג פלאש (תצטרך וורמינג פלאש, אבל זה כבר משהו אחר).
וזה יעבוד גם עם PSTAT.

מה זה קשור ל-PID ולקיצור זמן הקולינג פלאש??
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

avshalog
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 448
הצטרף: דצמבר 2008

שליחה

ברור שאפשר לשלוט על האורך גם בPSTAT אבל השליטה הזו לא עוזרת כאשר היא לא עקבית.
אתה מדבר על הזמן על "טמפרטורה ממוצעת" בהקשר של ה-PSTAT אבל אם בממוצע הכסף שיש לך בארנק הוא 0 אתה לא קונה במכולת כאשר אתה במינוס למרות שבחלק מהזמן הוא גם בפלוס.
מה האנלוגיה?
אתה רוצה לשים את הטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית שעדיין תאפשר ביצועים של המכונה (כח הקצפה וכו)
אם הטמפרטורה (הלחץ...) הנמוך שאליו מכוון הPSTAT יהיה זה הקבוע של הPID אז אתה לא מקבל משהו "ממוצע" שבחצי מהזמן לא נותן ביצועים מספקים אלא כל הזמן אתה מקבל את הביצועים שאליהם תכננת ובצורה עקבית.
שאתה מכוון את הPSTAT אתה מכוון אותו שגם במקומות הכי נמוכים שהוא מגיע אליהם עדיין יהיו הביצועים המספקים וזה על חשבון המקומות הגבוהים.
כמו שאתה קורא לזה - "הטמפרטורה הממוצעת" של הדוד יכולה להיות נמוכה יותר עם PID.

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

טוב, נמאס לי :)

בשורה התחתונה: אני מזמין כל מי שרוצה למדוד זמני קולינג פלאש עם PSTAT ועם PID על אותה מכונה ואני מוכן להתערב שלא יהיה שום הבדל, בטח שלא משהו ששווה את ההשקעה שבהחלטה מ-PSTAT ל-PID.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

avshalog
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 448
הצטרף: דצמבר 2008

שליחה

moti_r כתב:טוב, נמאס לי :)

בשורה התחתונה: אני מזמין כל מי שרוצה למדוד זמני קולינג פלאש עם PSTAT ועם PID על אותה מכונה ואני מוכן להתערב שלא יהיה שום הבדל, בטח שלא משהו ששווה את ההשקעה שבהחלטה מ-PSTAT ל-PID.
...
לגבי זה שזה לא מצדיק - אני מסכים לחלוטין ואני גם מסכים שכנראה הפער יעמוד על שניות בודדות.

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

אין קשר בין PID לקולינג פלאש.
המטרה של PID היא ליצצב את טמפרטורת הדוד בזמן חליטה.
HX מתחמם מהדוד בזמן חליטה והזמן הזה קצר בדרך כלל לרמות שהדיוק של ה PID לא יהיה קריטי.
השיקול בעיני הוא עלות - אתה מקבל משהו יותר מדויק, יותר זול ויותר אמין - מה רע?
PID כולל SSR ותרמוקאפל זה 20$ בערך בדיל אקסטרים.
בכל מקרה תצטרך קולינג פלאש ב HX.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

dorso פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 389
הצטרף: מרץ 2010

שליחה

דבוטאנט כתב:אין קשר בין PID לקולינג פלאש.
המטרה של PID היא ליצצב את טמפרטורת הדוד בזמן חליטה.
HX מתחמם מהדוד בזמן חליטה והזמן הזה קצר בדרך כלל לרמות שהדיוק של ה PID לא יהיה קריטי.
השיקול בעיני הוא עלות - אתה מקבל משהו יותר מדויק, יותר זול ויותר אמין - מה רע?
PID כולל SSR ותרמוקאפל זה 20$ בערך בדיל אקסטרים.
בכל מקרה תצטרך קולינג פלאש ב HX.
...
סיכמת את זה יפה עלות יותר נמוכה ותועלת יותר טובה

מעניין למה יצרני מכונות שעולות כל כך הרבה, לא משתמשים בטכנולוגיה חדישה יותר
ומעדיפים להשאר בקו השמרני והמיושן?

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

לא יודע אבל לא כולם משתמשים בפרסוסטאט Sirai - הרבה עובדים עם Mater וכאלה והם עדיין זולים ומתאימים לחיבורים שיש בדודים.
רב היצרנים לא בונים כלום אלא עושים לגו של רכיבי מדף\הזמנות ממפעלים ייעודיים (כמו ראשי E61, דודים וכו') ואז תלוי מה מתאים ללגו שיש לך...
יש כמה משתמשים ב HB שמשפצים מכונות מנוף משנות ה 60 ומחליפים את הבקרה שם ל PID (זה נראה כמו נזם באף חזיר) והטיעון שלהם הוא ש PID יותר שקט.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה

שליחה

הצטרפתי לדיון קצת מאוחר. אין קשר בין PID לבין הפלאש. בסוף הדוד מתייצב על מצב יציב שבו הטמפ. והלחץ קבועים (כי הם תלויים זה בזה). אם הלחץ בטווח סביר (0.8 עד 1.2) הפלאש אמור להיות באורך סביר. דקה זא אכן ארוך מדי ומצביע על בעיה אחרת.
הפלאש תלוי גם בטמפרטורת הדוד (לא משנה איך מבוקרת), בגאומטריה של מחליף החום (גם הנפח האבסולוטי, אבל גם היחס בין הנפח לשטח הפנים, למשל), ובעוד פרמטר חשוב שלא נגעו כאן בשרשור - מפלס המים בדוד.
אני מאמין שכאן עשוייה להמצא הבעיה במקרה הנדון. מפלס גבוה מדי שגורם למעבר חום "יעיל" מדי בין מחליף החום למים בדוד.
אני מהמר שהורדת מפלס המים בדוד יכולה לעזור במקרה הזה ולקצר את אורך הפלאש לזמן סביר.
10-15 שניות שצוטטו כאן בשרשור זה יחסית מהיר, אצלי זה יותר קרוב ל-30 שניות. אבל כאמור, דקה זה נשמע קצת מוגזם.
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

(Y)

(סופסוף... :))
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

dorso פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 389
הצטרף: מרץ 2010

שליחה

ניסיתי להוריד את גובה המים ולא היה שיפור ניכר
אני אנסה להוריד עוד ונראה אם זה יעזור

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה

שליחה

moti_r כתב:(Y)

(סופסוף... :))
...
Better late than never :lol:
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

קרמריקה
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 4098
הצטרף: אפריל 2005

שליחה

joncafe כתב:הצטרפתי לדיון קצת מאוחר. אין קשר בין PID לבין הפלאש. בסוף הדוד מתייצב על מצב יציב שבו הטמפ. והלחץ קבועים (כי הם תלויים זה בזה). אם הלחץ בטווח סביר (0.8 עד 1.2) הפלאש אמור להיות באורך סביר. דקה זא אכן ארוך מדי ומצביע על בעיה אחרת.
הפלאש תלוי גם בטמפרטורת הדוד (לא משנה איך מבוקרת), בגאומטריה של מחליף החום (גם הנפח האבסולוטי, אבל גם היחס בין הנפח לשטח הפנים, למשל), ובעוד פרמטר חשוב שלא נגעו כאן בשרשור - מפלס המים בדוד.
אני מאמין שכאן עשוייה להמצא הבעיה במקרה הנדון. מפלס גבוה מדי שגורם למעבר חום "יעיל" מדי בין מחליף החום למים בדוד.
אני מהמר שהורדת מפלס המים בדוד יכולה לעזור במקרה הזה ולקצר את אורך הפלאש לזמן סביר.
10-15 שניות שצוטטו כאן בשרשור זה יחסית מהיר, אצלי זה יותר קרוב ל-30 שניות. אבל כאמור, דקה זה נשמע קצת מוגזם.
...
באותו הקשר, אתה יכול להסביר למה הקולינג בפלאש בצ'ימבלי קצר משמעותית ממכונות E61 עם דוד קטן יותר ו(אני רק יכול להניח) מחליף חום קטן יותר? אין לי אמנם מושג מה נפח הHX במכונות E61, אבל קשה לי להאמין שהוא גדול יותר מה-140 סמ"ק של הצ'ימבלי.
לא הצלחתי למצוא הסבר רציונלי.

joncafe
סמל אישי של משתמש
גורו קפה
גורו קפה
תגובות: 2335
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: קנדה

שליחה

יש עוד פרמטר שלא נכנסתי אליו כדי להוריד את מפלס הסיבוכיות :)
גודל ומסת הראש והספיקה של הזרימה התרמוסיפונית. ניתן לאזן יפה את הזרימה ו״איבוד״ החום מהראש כך שהטמפרטורה במחליף החום בזמן מנוחה תטפס פחות. הניחוש שלי הוא שזה מה שקורה בצ׳ימבלי. שם אגב לא מדובר בזרימה תרמוסיפונית רגילה כי אם ראש טבול (אם זכרוני אינו מטעני) אבל העקרון דומה.
Everything should be made as simple as possible, but not simpler

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

...קרמריקה, חפש למעלה את ההודעה של גלעד.

רוצה לנחש על איזו חברה הוא דיבר שם? ההיא עם הקונדומים? :)
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

avshalog
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 448
הצטרף: דצמבר 2008

שליחה

dorso כתב:ניסיתי להוריד את גובה המים ולא היה שיפור ניכר
אני אנסה להוריד עוד ונראה אם זה יעזור
...
איך מורידים את גובה המים?

dorso פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 389
הצטרף: מרץ 2010

שליחה

יש אצלי חיישן גובה מים שניתן לקבוע בעזרתו את גובה המים- מוט דק שניתן לדחוף או להוציא.
הורדתי לגובה פחות מהחצי אבל עדיין לוקח יותר מדי זמן לקרר

חשבתי אולי לנתק הדק אחד בגוף החימום (2700W), ולרסן ע'י כך את הפיק של עקומת החימום.

דבוטאנט
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

יש אלקטרודה של גובה מים שאפשר לפתוח את ההברגה שלה ולדחוף פנימה.
בצ'ימבלי אין ראש טבול. הראש מחובר לדוד פיזית וממנו יוצא המחליף. מחליף החום נראה כמו קונדום והוא ממוקם ישר מהראש לדוד (לכן גם אין תרמוסיפוניות).
גם בזרה עושים משהו דומה אבל שם המחליף והדוד רחוקים מהראש.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”