שרשור היכרות וציוד קפה

ohadmitrani · שליחה #301 17/06/2011 23:08

הכי צעיר עם giotto

?

RotemW · שליחה #302 18/06/2011 17:41

שלום חברים,
שמי רתם, כשנה וחצי קורא אדוק של הפורום.

לפני כשנתיים התחלתי לשתות קפה, עברתי דרך מקינטה ומכונת אספרסו פשוטה של דלונגי.
הסט שלי היום מופיע בתמונה.

אני קולה קפה במחבת ותנור,
ומאד נהנה מהעולם הזה.

תודה לכולכם.

כפיר_ש · שליחה #303 18/06/2011 17:59

ברוך הבא...

בתור אחד שאוהב עמדת קפה נקיה ומכונה מנוצנצת (יעיד מוטי

) אהבתי את הסדר והנקיון

לא יצא לי לראות גאג'יה קלאסיק ורוקי ביחד ודווקא הרוקי משתלבת איתה יפה.

ספר מה אתה אוהב לקלות ובאיזו שיטה אתה מעדיף לקלות (אני מניח שבתנור לא?)

RotemW · שליחה #304 18/06/2011 19:24

תודה,

אני משתדל לנקות אחרי, לעתים העמדה פחות נקייה.

כרגע אני קולה 50% גואטמלה, 25% ברזיל ו 25% הודו (רובוסטה).
כל פעם אני מנסה לקלות בדרך אחרת, היום לדוגמה קליתי בסיר כמו שמכינים פופקורן.
אני דיי אוהב לקלות בתנור אבל עדיין לא מצאתי את השיטה האופטימלית מבחינתי.

עוד לא הגעתי לקלייה אחידה (אני קולה את שלושת הזנים ביחד), אבל אני מרוצה מהטעם וזה מה שחשוב לי

.

ohadmitrani · שליחה #305 18/06/2011 19:33

זו הפיית הקצפה המקורית של הקלאסיק?

RotemW · שליחה #306 18/06/2011 19:39

היי ohadmitrani,
לא, פייה של רנצ'יליו סילביה (נקנתה מאלכס מנני).

מאד מרוצה ממנה, למרות שאפשר להגיע לתוצאות לא רעות אם הפיה המקורית כאשר עובדים רק עם התוספת הקצרה.

ohadmitrani · שליחה #307 18/06/2011 19:46

יפה על השדרוג

.

arlto · שליחה #308 19/06/2011 8:46

וואללה כל הכבוד מקינטה לצבא

כשאני הייתי בסדיר שתיתי קפה בוץ צה"לי שהשמועות טענו שהוא מדולל עם (חול, סודה לשתייה, סתם קמח - בחר את החלופה)
בקיצור עם הגילאים האחרונים נראה לי שהעתיד מאחוריי ואני יכול להציע שירותיי כהורה מלווה

עזרא · שליחה #309 13/07/2011 10:10

סופסוף יש לי (כמעט) את כל הציוד ואפשר לעשות סדר ולהתחיל להנות מאספרסו משובח

מכונה QuickMill Eliane שהוזמנה מחנות La Gondola
מטחנת Compak K3 מרוני
מגירת נוקבוקס כחול-לבן של רם איבגי
טמפר 58 מ"מ מתוצרת Motta
שעון שבת Brennenstuhl מאיזה בחור ב-ebay הונג-קונג
קנקני הקצפה מטריידינג בירושלים

[img2=550x412]http://i306.photobucket.com/albums/nn24 ... G_2907.jpg[/img2]

let the fun begin

שליחה #310 13/07/2011 10:22

מזל טוב!

arlto · שליחה #311 13/07/2011 12:23

תתחדש

כפיר_ש · שליחה #312 13/07/2011 16:04

תתחדש, בסוף קנית את ה elaine מקרלו... חשבתי שויתרת.

שליחה #313 13/07/2011 16:09

תתחדש.
גם הבקבוקים שם נראים לא רע.

עזרא · שליחה #314 14/07/2011 17:45

כפיר_ש כתב:תתחדש, בסוף קנית את ה elaine מקרלו... חשבתי שויתרת.
...

אכן חווית קניה מוצלחת ביותר. וגם ההתנהלות של DHL ראויה לשבח.
ובסוף אפילו לא שילמתי מכס

lior_a · שליחה #315 20/07/2011 11:41

דבוטאנט כתב:יפה מאוד - ה wpm הזאת לא קשורה למטבח שלך, הזמנת כבר את המאצר?
...

טופל.
מאצר חדשה מחכה לי על השיש.

שלמה777 · שליחה #316 27/07/2011 7:55

קצת הסטוריה על אהבתי לקפה של "מבינים" (אספרסו)
בתקופת השירות הצבאי, יצא שישבתי עם חבר בבית קפה. הזמנו (קפה כמובן, אולם עלי להודות כי אז לא ידעתי לעמוד על ההבדל בין ארוך, קצר ובוץ) ולפתע הבחנתי במבוגר אשר נראה מושך ידית אימתנית המחוברת לתיבה ענקית אשר היתה מוצבת על הדלפק. מרוב סקרנות, קמתי ממקומי כדי להבין מה הוא עושה. הבנתי כי אינו עוסק בכיפוף צינורות ובעצם מכין את הקפה אותו ביקשנו, בעזרת מכונת המנוף אשר היתה נפוצה בשנים אלו בבתי הקפה של פעם.
(תחילת שנות ה-80, לה פבוריטה כמדומני)
וזהו, מאז לא היתה דרך חזרה. התחלתי בחיפושים אחר מכונה אשר אוכל להפיק ממנה קפה כמו אותו ערב. במגבלות דלות ההיצע בימים ההם ותפרנותי בתקופה ההיא, היתה זו מכונה מצ'וקמקת של "רוונטה" אשר כמעט וגרמה לי לנטוש את הרעיון כי ניתן ללגום קפה ראוי גם בבית. מאז היו "רוטל" ושלוש "גאג'יה" אשר שירתו אותי משך השנים. טחנתי קפה עם מטחנת קפה המתחברת למיקסר קנווד שף – כאשר הזמנתי אותו אצל ברימאג-יבואני קנווד בישראל, לא ידעו בחברה על מה אני מדבר – "אין דבר כזה" אמרו לי. ואז לא היה אינטרנט, ולך תשכנע אותם שיש. (למיקסר הזה יש כל כך הרבה אביזרים נילווים, אפילו קולף שעועית ומטחנת חיטה...) שילמתי מראש כמובן והיה עלי להמתין 3 חודשים שתגיע.

קלייה ניסיתי בכל מיני שיטות (מחבת, תנור, מכונת פופקורן) רק מדורה וג'ין לא ניסיתי עדיין, אבל הנחתי לזה כי אין לי תמיד זמן להתעסק עם כל האופרציה וגם לזאת שאני מתעורר לידה בבוקר יש גבולות.

היו עוד מלא פרטים אביזרים וציוד בדרך, על כך בפעם אחרת.

זהו, אתמול התחדשתי באקספובאר אופיס קונטרול ובקומפאק K-3.
קניתי אצל רוני מקפה רות במחיר הגיוני ביותר.
ואני ממשיך ללמוד.
אגב, שמתם לב שיש ריכוז גדול של אוהבי קפה בפתח תקוה?

שליחה #317 27/07/2011 9:37

lior_a כתב:
דבוטאנט כתב:יפה מאוד - ה wpm הזאת לא קשורה למטבח שלך, הזמנת כבר את המאצר?
...
טופל.
מאצר חדשה מחכה לי על השיש.
...

מלך! קנית מאצר ישר אחרי הקווסט? כל הכבוד.

שליחה #318 27/07/2011 9:59

ל: שלמה777 הסטורית קפה יפה.
המכונה שראית היא כנראה לה-פבוריטה מנוף.
יש כזאת ל zylber ומאור_בר - מוציאה קפה מצוין.

lior_a · שליחה #319 27/07/2011 19:44

דבוטאנט כתב:[

מלך! קנית מאצר ישר אחרי הקווסט? כל הכבוד.
...

מאוד פשוט לקנות מאצר. התקשרתי, נסעתי קצת ואספתי את המטחנה.
כמעט נגמרו לי התירוצים. עכשיו נשאר רק להכין קפה טוב. מה טוב? מצוין.

התירוץ החדש- אין לי קריאה דיגיטאלית של פרמטרים מהקווסט לתוכנה במחשב ללא התערבות.

כפיר_ש · שליחה #320 28/07/2011 17:51

תתחדש ליאור, מה עם איזה שיר למאצר?

שרשור היכרות וציוד קפה

פינת הקפה שלי

הציוד שלי