איפה אתם קונים את הסטייקים שלכם?

שליחה 15/07/2014 0:54

Chura כתב:מסכים עם כל מילה. יקר ובסדר, לא יותר מזה.
כשהמצב רגוע יותר אני נכנס לפורדיס, בשר יותר מבסדר במחיר מאוד בסדר.
...

·

אבל לא כשר

tomerz · שליחה 15/07/2014 7:31

molvy כתב:המבורגרים אני עושה לבד!

לפי כל מי שטעם.... מעולה שבמעולים
...

·

מתכון בבקשה

שליחה 15/07/2014 7:50

molvy כתב:...הסיבה היא שכאשר קניתי בשר משובח לסטיקים באטליז משובח הסביר לי בעל המקום שכאשר טוחנים בשר הוא מאבד את התכונות העיקריות שלו וכמעט כל סוגי הבשר נותנים תוצאה דומה על הגריל כאשר הם טחונים.
...

אין הבדל בערכים התזונתיים בין בשר טחון לאותו נתח בצורה שלמה. הדבר כן נכון בצורה מאוד חלקית בירקות, שם ויטמינים מחומצנים מאבדים מעט מהערך שלהם בנוכחות חמצן. בנוגע לאמרה "תכונות עיקריות", בשר מכיל מאבות המזון רק חלבונים ושומנים. טחינה לא משנה את כימות הערכים האלו.

menny · שליחה 15/07/2014 8:41

לא ניסיתי דברים אחרים אצלו, רק אנטריקוט - היה מצויין

שליחה 20/07/2014 10:01

tomerz כתב:
...
...
·

מתכון בבקשה
...

·

העליתי את המתכון לפני כמה ימים בשרשור הזה בדף קודם

נמצא פה

http://www.hometheater.co.il/vp2110290#2110290

בהצלחה!

שליחה 20/07/2014 10:07

ziv_r כתב:
.שכאשר טוחנים בשר הוא מאבד את התכונות העיקריות שלו
...
אין הבדל בערכים התזונתיים בין בשר טחון לאותו נתח בצורה שלמה. הדבר כן נכון בצורה מאוד חלקית בירקות, שם ויטמינים מחומצנים מאבדים מעט מהערך שלהם בנוכחות חמצן. בנוגע לאמרה "תכונות עיקריות", בשר מכיל מאבות המזון רק חלבונים ושומנים. טחינה לא משנה את כימות הערכים האלו.
...

·

זיו

ככול הנראה לא הסברתי את עצמי נכון.

אם תיקח את הבשר שאתו אני עושה את המבורגרים ותשים אותו על האש כשהוא לא טחון תקבל סוליה!

אבל כאשר טוחנים אותו אפשר לעשות ממנו המבורגר ולצלות אותו על האש ומקבלים תוצאה מאד עסיסית ורכה.

לתכונות הללו התכוונתי. לא לתכונות התזונתיות

taoyossi · שליחה 20/07/2014 12:16

אני מצאתי קצביית בוטיק שנפתחה לנפי מס' חודשים באזוה"ת של נתניה.

בנתיים לא התאכזבנו (שוק טלה, אסאדו, צלעות טלה חלב)

arnold · שליחה 20/07/2014 12:57

taoyossi כתב:אני מצאתי קצביית בוטיק שנפתחה לנפי מס' חודשים באזוה"ת של נתניה.

בנתיים לא התאכזבנו (שוק טלה, אסאדו, צלעות טלה חלב)
...

אם אפשר פרטים, שם / כתובת?

תודה.

taoyossi · שליחה 20/07/2014 13:57

וגם כשר

ShaharKaufman · שליחה 06/08/2014 13:08

בוארון בנתניה

Chura · שליחה 08/08/2014 17:49

בוארון יקר מהסרטים ובשר לא רע, אבל יקר מופרז, יקר מאוד.

taoyossi · שליחה 08/08/2014 18:24

יקר בלי סיבה
חןשב שכולם צרפתים 😉

zoharsi · שליחה 20/08/2014 9:59

@זורו44
·
אולי אני מחייה מתים כי הפוסט הזה מאוד ישן, אבל חייב לשאול:
קראתי לאורך השרשור תשבוחות על "משק זמיר" בטירה שאכן לפי האינטרנט המחירים שלו מאוד שפויים ומתאימים לכל כיס.

אך עדיין מתלבט האם להזמין מהם בשר מכיוון ש:
1. לאור נסיון עם קרוב משפחה שקנה בשר בטירה (לא יודע אצל מי) , נפלנו מס' פעמים עם סוליות בשם אנטריקוט ופרגיות מסריחות.
2. חושש שהבשר ב"משק זמיר" לא מגיע ממשחטות/ בתי גידול שבפיקוח המדינה אלא מהשטחים.

אשמח לקבל חוות דעת ספציפיות על "משק זמיר" מבעלי הנסיון.

תודה

taoyossi · שליחה 20/08/2014 10:08

לקנות בשר בטירה ?
האנשים האלה חוגגים ברחובות עם דגלי חמאס ואתם שוקלים ללכת לקנות שם משהו בכלל....?
(מצטער על הציונות בפוסט של אוכל)

שליחה 20/08/2014 10:38

taoyossi כתב:לקנות בשר בטירה ?
האנשים האלה חוגגים ברחובות עם דגלי חמאס ואתם שוקלים ללכת לקנות שם משהו בכלל....?
(מצטער על הציונות בפוסט של אוכל)
...

·

מסכים במאה אחוז

לא קונה מהערבים בכלל! (סליחה על הנימה הלא פוליטיקלי קורקט)

שליחה 20/08/2014 10:44

@zoharsi
מניסיון של די הרבה שנים עם "משק זמיר", אף פעם לא נפלתי שם. אני הגעתי לשם דרך גיתי, אבא של הד (הבעלים), שהכרתי במסגרת אירועים של קבוצת קרניבורים שהייתי חבר בה.
השחיטה היא לא שחיטה כשרה, אבל הכל נעשה בפיקוח וטרינרי.
אם אתה חושש, קפוץ לשם - תתרשם, תשאל שאלות, ותחליט לבד.

@molvy @taoyossi
אנא, אל תערבו פוליטיקה בשרשורים באתר. זה מיותר ולא במקום, גם בגלל שיש לנו גולשים ממקומות שונים, עדות שונות ומגזרים שונים.
תודה.

shayze · שליחה 20/08/2014 10:57

taoyossi כתב:האנשים האלה חוגגים ברחובות עם דגלי חמאס ואתם שוקלים ללכת לקנות שם משהו בכלל....?
...

·

בין אם היו יהודים, נוצרים, מוסלמים או כל דת או עדה. אסור לתמוך במי שתומך בארגון טרור.
מצטער, הייתי חייב להתייחס לנושא.

אגב באותה נשימה, רוצה להמליץ על האיטליז של מוטי באופקים. בשר טרי ואיכותי ובמחירים הוגנים. בתקופה האחרונה הוא עושה משלוחים גם למרכז.

שליחה 20/08/2014 11:02

@shayze

אני מסכים לגבי תמיכה במי שתומך בטרור (או מתנגד למדינת ישראל באופן כללי), אבל לפסול אינטראקציה עם אוכלוסיה שלמה בגלל נציגים בעיתיים זו גישה שלטעמי פסולה. זה כמו שתגיד שלא תקנה מוצרים בתל אביב בגלל מצעד הגאווה (בהנחה שאתה לא מסכים איתו), או לא תעשה קניות בירושלים בגלל הפגנות החרדים.

בטירה, כמו בכל מקום, יש ויש.
אני גם הולך לפעמים לאכול בכפר פוריידיס (רחמנא ליצלן), וגם יצא לי לקנות שמן זית בשטחים בזמן מילואים (וזה שמן הזית הכי טוב שטעמתי, וגם בדקתי את איכותו בבדיקת מעבדה, שלא יהיה ספק).
אני לא אקנה מעסק שמניף דגל חמאס, אבל המרחק גדול.

אגב, לגבי משק זמיר - הבעלים יהודי, חלק גדול מהעובדים יהודים, ואפשר להגיע לשם כמעט בלי לנסוע בתוך טירה (אם מגיעים מכיוון מזרח ולא מכיוון כפר סבא), למי שזו דאגתו.

שי-כ · שליחה 20/08/2014 11:05

@uriler
צודק

zoharsi · שליחה 20/08/2014 11:47

לא הבנתי איך מפורום בשר זה הפך לפורום פוליטי, על אחת כמה וכמה שהשם "משק זמיר" לא נשמע ערבי כלל.

אשמח לקבל המלצות/ביקורות לגבי האיכות הבשר (ולא איכות העובדים, אחרת גם אאלץ לעבור לקנות במגה בעיר במקום ברמי לוי בשילת...

)