שרשור היכרות וציוד קפה

[amirya2009]

שלום שמי אמיר
אני יליד שנת 1965
את שגעון הקפה שלי התחלתי בשנת 2003 עד אז לא שתיתי קפה בכלל
זה התחיל באייס קפה ורציתי מאוד להכין בבית בצורה מקצועית התענינתי בזמנו בקופי ביין איך
הם מכינים את הבלינד שלהם ועם איזה ציוד הם משתמשים ורכשתי לי בלנדר של vitamix
התחלתי להכין בבית אייס קפה כשהגיע החורף הבנתי שאני שצריך כבר לעבור למשקה יותר חם
והתחלתי להענין בפורומים בזמנו של תפוז בנוגע למכונת קפה מקצועית
דרך הפורומים הכרתי את רם איבגי ורכשתי אצלו
את הבריקולטה שמאז שדרגתי אותה לפני שנה לדגם החדש ובקרוב מאוד שדרוג נוסף בסוף חודש יוני אני
מקבל את
La Marzocco GS-3 Mechanical Paddle

הציד שברשותי

מכונות קפה
Fiorenzato Bricoletta
La Pavoni - PROFESSIONAL - PLH
Gaggia Achille

קולה קפה

מכשיר קליה מסחרי של קילו אחד מחברת קופיטק
Gene Cafe
Hearthware-precision

מטחנות קפה
Mini Mazzer ELECTRONIC
Vario

להכנת אייס קפה
בלנדר של VitaMix

[עמרי]

סחטיין על הציוד
שאלה קטנה הקולה לא נראה חדש במיוחד, קנית יד שניה ?

[amirya2009]

קניתי חדש אבל לפני 6 שנים אני גר ליד הים והוא נמצא בחוץ כך שהוא בתהליך של התישנות מואץ

[moti_r]

פששש... מרשים מאוד מאוד!!!
יופי של ציוד!
ברוך הבא.

כמה שאלות, ברשותך:
1. למה גם טורפטורה וגם ג'ין?
2. אתה מרגיש הבדל בקפה הקלוי בין שני הקולים האלו? (זו שאלה מאוד מאוד (מאוד!) חשובה לנו כאן )
3. מה היה השדרוג בבריקולטה?
4. למה גם ואריו וגם מאצר? הואריו לקפה נטול? איך אתה מסכם את ההבדלים ביניהן?

[gedkoz]

אמיר,ואווו!!! אזה ציוד,אבל ההודעה הדרמתית היא בקשר לGS3 ..... מרשים!
GAGGIA מוציע קפה?

[amirya2009]

בין קולה לקולה יש הבדל בטעם כי מדובר בשתי שיטות שונות
זה כמה שתוכל בשר על האש או שתבשל אותו בתנור
לגבי הבריקולטה החלפתי בגלל שהיה לי אחרי 7 שנים אוסף גדול של תקלות שפשוט נמאס לי והחלטתי לשדרג
בנוגע ל Gaggia היא מוציאה קפה לא רע בכלל החסרון שלה הוא המקציף של החלב שהצלחתי להתגבר עליו על ידי סתימת החור של הכנסת האוויר שנמצא בזרוע ההקצפה על ידי סרט טפלון

[amirya2009]

את הואריו רכשתי לפני מספר ימים כדי שאוכל להשתמש בה עבור שאר המכונות שיש לי

לטעמי
המאצר טובה בהרבה מהואריו
וגם התחושה בואריו קצת מתקלקלת בגלל האחוז הגדול של חלקי הפלסטיק
יש תחושה של מוצר לא כל כך רציני
חסרון נוסף שמפריע לי בואריו כאשר מנסים לטחון באופן ידני ללא קוצב הזמן אז קשה לראות את סל הקפה
בידית החליטה שדה הראיה שם דיי מוגבל
חוץ מזה היא מטחנה לא רעה בכלל אבל אני מעדיף את המאצר

[יוסיסופר]

ברוך הבא,אחלה ציוד.
אשמח אם תשתף אותנו בנושא הקליות שאתה עושה.

[moti_r]

תוכל בבקשה לפרט עוד קצת בקשר לקולים?
איך בדיוק בא לביטוי ההבדל בטעם?

[amirya2009]

אני חובב של קפה הפוך כך שאני שאני קולה קפה חד זני בלבד בדרך כלל אני שותה
פפווה ניו גינה מסוג סיגרי PNG
אני לא יוכל להסביר במילים את ההבדלים בטעם אבל יש מבחינתי הבדל גדול
לטובת הקולה של קופי טק למרות שברוב הפעמים אני קולה בגין קפה בגלל הנוחות
והקלות

[docfeelgood]

ברוך הבא יופי של ציוד

[כפיר_ש]

וואווווו

גם מאצר גם gs3 בדרך וגם טורהפטורה... מה עוד אפשר לבקש?

איזה מגניב, ברוך הבא.

אגב מעניין שיש ציוד כזה כבד ואתה שותה בעיקר קפוצ'ינו.

[eliel1010]

ווואווו. !

[arlto]

הציוד - קלאסה שבקלאסה
תוכל רק להסביר לי מה עושים עם כ"כ הרבה ציוד על השיש ? איך זה עובר אצל האישה ?
כמה שוטים אתה מפיק בשבוע ?
מעניין גם מתי אתה משתמש בואריו ומתי במאצר ?
שתף שתף : :מלך:

[hosq]

מרשים, אין ספק! גם אני אגב לא מכרתי בינתיים את האיירוסט, ובאמת מפעם לפעם גם אם לעתים רחוקות, הוא עושה את העבודה - קליה מהירה פשוטה ונקיה. האיכות לא מושלמת, ואין התעסקות שזה טוב וגם רע.

[Death]

התחלתי את שיגעון הקפה שלי ממקינטה ומקציף חלב ידני.(בתחילת פברואר).
אחרי חודש הבנתי שאני רוצה קפה טוב יותר.
התחלתי לחקור (ולטעום) את הנושא ובסוף סיימתי עם:
La Scala Butterfly
ומתחנה של WPN

[כפיר_ש]

צר לי להודיע לך שאובחנת כחולה בחיידק השדרוג

ברוך הבא ! כמדומני אתה הראשון בפורום עם בטרפליי ... יופי של מכונה

איזה קפה אתה שותה ? אף פעם לא מאוחר להידרדר לקליה ביתית

[moti_r]

אהלן death, שם-משתמש מעניין בחרת לך

[gedkoz]

תוך 4 חודשים דילגת בקלילות אל כמה תחנות ... תתחדש!

[דבוטאנט]

ל Death ול amirya2009