****התחדשתי בלליט!!*** דילמות דילמות מכונה חדשה בדרך, ACS Minima או Lelit Marax ?

[nimitzg]

למארה פרופיל לחץ חליטה.
אם הכנתם את הקפה נכון בסלסלה יבנה לחץ עם pre infutio משהו כמו :
עליה איטית בכ 5 שניות ל 4 bar,המתנה של כ 3 שניות ב 4 ואז עליה איטית ל 9 באר בעוד 3 שניות. זה משהו שלא היה עד כה באף סינגל בוילר (גם לא ביוניקה).
מעבר לזה במוד אספרסו המכונה מקפיצה לאחר הכנת השוט את לחץ דוד ההקצפה מהר מאוד כך שלא ממש צריך להמתין בין חליטה להקצפה.
היא טסה למעלה בלחץ ל 1.5.

[ozeltzex]

@nimitzg
·

דקה וחצי זה מהר מאוד? :D:D8O:D:D8O
אם כבר, אז כשמכינים הפוך מתניעים קודם את המכונה ורק אז מתחילים לטחון ולהכין את הראש.. ושוב, הבעיה שאני צופה היא בחליטה שאחרי ההקצפה. בהפוך לא יהיה מורגש אם החליטה היתה ב 92 או 94 מעלות, אבל אם תכין אספרסו מיד אחרי תקבל אותו חם בהרבה מה שרצית כי בנתיים הראש התחמם.
הכי טוב זה לשמוע רשמים של משתמשים בפורום, כל הסרטונים האלה לא מראים יותר מדי..

[nimitzg]

ומה אם השתמשתי בעצמי במכונה? זה מספיק ?!:lol:

[ozeltzex]

@nimitzg
·

לגמרי, אבל מפליא שאתה לא מחכה דקה וחצי להקצפה

[dgent]

ניסיתי כמה סרטונים ללא הצלחה (רק 2 האמת)בגלל אנשי רקע.. אנסה מחר מחרתיים לעשות כמה ולבדוק את העניינים שאתם רוצים (אספרסו , הקצפה ושוב אספרסו נראה לי ידגום יפה אתה מה שאתם מחפשים כרגע) .
עד עכשיו מתלהב משני דברים (חוץ מהפשטות ביחס למה שהיה לי עד עכשיו עם SB )
1.אני עושה מנות בודדות , 9 גרם (תמיד בכל המכונות בעבר עשיתי סלסלה כפולה כי היה הרבה יותר נוח לכוון את הטחינה וכ'ו להגעה לאספרסו טעים) .
2. כיף שה"מיכל" של ה Niche נכנס בול לידית .. עולם אחר מול ה 57MM שהוא פשוט היה מעליה והייתי צריך יותר להיזהר (אם כי לא הייתה בעיה).

[EQUINOX]

כמה זמן לוקח לה להתחמם?

[nimitzg]

@ozeltzex
·
אז מבדיקה אפשר להתחיל להקציף מיד עם סיום החליטה ללא המתנה.
עליה מ 1 באר ל 1.5 באר בפחות מדקה אבל לא מחכים.מקציפים.

[dgent]

@nimitzg
·אני מצליח להגיע ל 1.2 תוך כדי החליטה , למה לחכות?

[ozeltzex]

@dgent
·

תוך כמה זמן המכונה חוזרת ללחץ נמוך? מספיק מהר כדי שהטמפ' של הראש לא תעלה? (תתאים לאספרסו)

[dgent]

@ozeltzex
·מה אני מפספס פה ? לא היתה לי שום בעיה לעין מנה להקציף וישר להכין עוד מנה (אמנם עשיתי זאת רק פעמיים אבל עדיין ...)

[lbyte]

@ozeltzex
https://www.youtube.com/watch?time_cont ... e=emb_logo

לפי הסרטון הזה כדאי לחכות 15 דקות אחרי הקצפה כדי שהטמפ' תרד.
נראה לי שהרעיון של lelit היה לייצר מכונה שלא דורשת יותר מידי התעסקות, אתה מדליק את המכונה מחכה שהיא תתחמם מושך שוט או שניים ואז מקציף.
פחות מתאים לבית קפה, אידאלי לבית קטן (קצת פחות אם מארחים חברים).

[dgent]

@lbyte
·או לעשות קולינג פלאש ולהמשיך עם השוט הבא בלי לחכות 15 דק..(למיטב הבנתי )

[lbyte]

@dgent
·
יש מצב, אני לא מתיימר להבין מה בדיוק קורה בפנים אבל המכונה מנסה לתקן לטמפ' שכיוונת ולך תדע לאן תגיע אחרי קולינג פלאש.
זה כנראה מאיץ את קצב את הקירור וכנראה שתצטרך בכל זאת לחכות כדי שתתייצב עוד פעם.
בכל אופן לי לא יוצא להכין כל כך הרבה קפה ברצף (בטח שלא על בסיס חלב) אז אשאיר לכם להתנסות בזה.

[ozeltzex]

@dgent
·

אתה לא מפספס כלום, אני סתם חופר כדי להבין אם יש פה גימיק מעניין של החלפת לחץ בדוד לפי דרישה (הרמת ידית) כאשר בשאר הזמן הראש נשמר בטמפ' שלא מצריכה קולינגפלאש, או שיש פה איזה פתרון הנדסי מתקדם יותר.
ברור לי שבהכנת אספרסו זה אידיאלי, כי גם כשהמכונה עומדת הרבה זמן הלחץ נמוך וטמפ' הראש נכונה.
ברור לי גם שתהליך הכנת הפוך הוא תהליך יעיל. הרמת ידית להתניע הקצפה, המתנה קצרה לפני הקצפה ובמקביל חליטה בטמפ' כמעט מדויקת (גם אם יש סטיה לא מורגש בהפוך).
מה שעניין אותי זה הכנת כוסות ברצף, שלפי הבנתי אם הכנת הפוך, ואחרי 5 דקות תרצה להכין אספרסו אתה תצטרך לעשות קולינג פלאש כמו בכל מכונת HX אחרת כי הראש כבר התחמם כתוצאה משינוי הלחץ. אולי אם היית מחכה חצי שעה, המכונה היתה חוזרת למצב יציב של חליטה ולא היית צריך את אותו קולינג פלאש.
אז לסיכום, בהתחלה חשבתי שהסתמכו פה על פתרון הנדסי שמאפשר לשמור את הדוד מוכן להקצפה בזמן שהראש שומר על טמפ' חליטה, וזה מה שהיה לי לא הגיוני כי זה תהליך של טרמוסיפון ולא תיתכן כזו נפילת טמפ' מהדוד לראש בדרך כל כך קצרה.
עכשיו ברור יותר שהתכנון פה של 'מצב חליטה' מסדר עבור רב המשתמשים את העצבים להגיע למכונה שעמדה זמן רב וצריכה קולנג פלאש ארוך רק כדי להכין כוס אספרסו נורמלית. ללא ספר חשיבה מחוץ לקופסא, למרות שזה לא פתרון שמתחרה ב DB (ולכן גם מתבטא במחיר).

תתחדש ותהנה, כל עוד זה עונה לצרכים שלך הכל דבש

[nimitzg]

@dgent
·
אין באמת סיבה לחכות.ראיתי באיזו עוצמה המכונה מוציאה קיטור ב 1.2 באר אפילו ב 1.0.זה מספיק.
התייחסתי ל 1.5 כרפרנס.

[dgent]

@ozeltzex
·אין בעיה , לא מחפש הצדקות לקניית המכונה רק רוצה להבין יותר טוב מה קורה פה עם מכונת HX (ולא חסר ) .
דווקא במכונה הקודמת היה לי מד טמפרטורה אז היה קל יותר לדעת מה קורה , פה אני אמיר להבין הכל לפי הלחצים השונים (והנורית שמאשרת לי שהדוד חם מספיק ) .
מה שכן , אני מהיום בבוקר מנסה אותה על מוד אספרסו , נראה מה זה ייתן , עד עכשיו לא מרוצה לגמרי מהחליטות אבל יש מצב שזה קשור גם לפולים.

[maoravni]

יש בערוץ Lelit Insider כמה סרטונים שמראים את הטמפרטורות של המכונה בזמן התחממות בעזרת התחברות לבקר שלה.

אין כאן שום פתרון הנדסי מתחכם. פשוט הכניסו שני חיישני טמפרטורה למכונה, וקצת יותר חוכמה לבקרת הPID.

מה שהם עושים זה מבקרים את טמפרטורת המים במחליף החום במקום לבקר את טמפרטורת הקיטור בדוד במצב "קפה".

כשעוברים למצב "קיטור", הם מבקרים את טמפרטורת הקיטור.


כשמושכים שוט המכונה עוברת לבקרת "קיטור" וחוזרת אחרי כמה דקות למצב "קפה", בתקווה שטמפרטורת הראש לא השתנתה יותר מדי בזמן הזה, מה שבד"כ נכון כי לוקח לראש הרבה זמן לשנות טמפרטורה בגלל המסה התרמית הגבוהה שלו. מקסימום עושים איזה קולינג פלאש קצר.

גם בביקורת על המכונה של דייב קורבי הוא ציין שהמכונה לא מתאימה לבתי קפה, ושצריך ללמוד את השטיקים שלה כדי שלא תבלבל את הבקרה. מצד שני, זה פתרון מעולה לבתים.

תמיד אפשר להעביר את המכונה למצב "קיטור" באופן קבוע, ואז היא הופכת להיות מכונת HX רגילה.

אני מתכוון לנסות לממש בקרה כזאת על המכונה שלי. החלקים בדרך...

[noam]

למכונה יש שני סנסורים, אחד בדוד ואחד בחזרה לדוד מהראש ככה הם יכולים לדעת את הטמפ' בראש מה שעוזר לשמור על היציבות.

יש את הסרטון הזה שדי מעיניין

[url=

[dgent]

טוב, סוףסוף סרטון שיצא טוב (רק הפסקתי אותו מוקדם מדי אז יש תמונה)

נסיון על דרגה 7 ב- Niche עם 19גרם.

ראיתי שדייב רשם ש35 שניות זה הגיוני בגלל ה PREINFUSION הארוך יחסית, פה יצא לי 39 בערך.
בסה"כ האמת שהיה אחד השוטים הטעימים אך עדיין מחפש משהו יותר טוב





בסה"כ האמת שהיה אחד השוטים הטעימים אך עדיין מחפש משהו יותר טוב [imgbig]https://i.ibb.co/3TF6GMf/Whats-App-Image-2020-07-21-at-14-55-48.jpg[/imgbig]

[nimitzg]

@dgent
·
בגללך הלכתי להכין אספרסו