אחרי המתנה ארוכה הגיעה ה'נסיכה' - Profitec Pro 700

[Ben_p]

הי צחי , מכונה בהחלט מדהימה כמו שכבר נאמר , הייתי שמח לשמוע קצת על ההתרשמות שלך מהיכולות של הpid של המכונה , ואיך הוא עזר או עוזר לך עד כה להגיע לחזרתיות

[zachig]

הי צחי , מכונה בהחלט מדהימה כמו שכבר נאמר , הייתי שמח לשמוע קצת על ההתרשמות שלך מהיכולות של הpid של המכונה , ואיך הוא עזר או עוזר לך עד כה להגיע לחזרתיות

...

·
היי בן, תודה.

האמת שאני משתמש במכונה מקסימום 4 ימים ועדיין לא 'שיחקתי' עם ה-PID. הוא כרגע מכוון ל-94 מעלות חליטה (בהנחה שה-OFFSET שמתוכנת ב-PID הוא נכון...)
אני עדיין משתמש בקפה קלוי שקיבלתי במתנה מאלון מקדמה קפה ועוד לא התנסיתי בתערובות נוספות שאני קולה בעצמי (גם זה יגיע בימים הקרובים, וייתכן ואאלץ לשנות רמות טחינה ו/או טמפרטורת חליטה).

אני קודם כל רוצה לשלוט בזרימה ובאיכות הקפה ורק אז אנסה לשנות במעט את טמפרטורת החליטה (אולי אנסה 92C או 93C).
האמת שגם אם אשאר על 94C, הרעיון (לפחות בתיאוריה) של מכונת דוד-כפול, הוא שהדוד החליטה אינו מושפע מדוד ההקצפה (ולהיפך), מה שגורם לטמפרטורת החליטה להישאר קבועה (פחות או יותר) בין חליטה אחת לזו שאחריה (ולזו שאחריה...ולזו שאחריה...).

בינתיים...מהנסיון המועט שיש לי, נראה שכרגע התקבעתי על כ-16-16.5 גר' של קפה בסלסלת VST של 15גר', שזולגים במשך כ-25 שניות וממלאים כוס אספרסו כפול של 60CC.
נראה שגם בעת ביצוע 2-3 חליטות ברצף, איכות וטעם הקפה, משתחזרים כמעט בצורה מלאה/זהה...

מקווה שעזרתי, ולו במעט...

[LQDForce]

אחלה מכונה.

שלח מייל ל profitec לגבי מצב העבודה של הדודים.

כרגע יש עדיפות לדוד חליטה, והדודים לא פועלים במקביל.
אני מניח שהדבר משפיע קצת על יכולת ההקצפה, במיוחד כאשר מכינים כמה כוסות ברצף.

המכונה תוכננה לזרם 15A ולמתח 110-240V , בארץ אין לנו בעיה של הספק אז ייתכן ואפשר לעבוד עם שני הדודים גם ב 15A.

[zachig]

אחלה מכונה.

שלח מייל ל profitec לגבי מצב העבודה של הדודים.

כרגע יש עדיפות לדוד חליטה, והדודים לא פועלים במקביל.
אני מניח שהדבר משפיע קצת על יכולת ההקצפה, במיוחד כאשר מכינים כמה כוסות ברצף.

המכונה תוכננה לזרם 15A ולמתח 110-240V , בארץ אין לנו בעיה של הספק אז ייתכן ואפשר לעבוד עם שני הדודים גם ב 15A.

...

·
אני יודע שיש אפשרות לתכנת את ה-PID מצב של עדיפות לדוד החליטה או למצב שמאפשר עבודה של שני הדוודים במקביל.

כרגע, לא נראה לי רלוונטי, מכיוון שב-95% מהזמן, דוד ההקצפה אצלי כבוי (מטעמי חיסכון בחשמל), כי אני צורך אך ורק אספרסו ומפעיל את דוד ההקצפה, רק פעם ביומיים לכמה דקות, כאשר האישה רוצה ל'התפנק' על קפוצ'ינו מהמכונה ו/או כאשר יגיעו אורחים (עדיין לא יצא לי לארח עם המכונה, היא בבעלותי רק 4 ימים...)

האם לדעתך צריך לשנות את מצב 'עדיפות' הדוודים, גם אם דוד ההקצפה כבוי???

[LQDForce]

לא, אם אתה רק מכין אספרסו אז אין צורך.

השאלה היא האם זה שאתה מכבה את דוד ההקצפה פוגע ביציבות הטמפ' של המכונה.
כדי להתגבר על זה, תעשה warming flush ואפילו אחד ארוך יחסית.

אם אתה לא מתכוון להוציא כוסות ברצף (קפוצ'ינו) אז אני לא רואה סיבה להתעסק בזה כרגע.
אלא אם תגלה שההקצפה לא חזקה מספיק גם כשאתה מכין 2 כוסות.

ובכלל לגבי ההקצפה, תשתמש בכד של 500 מ'ל גם אם אתה מקציף רק עבור כוס אחת.
העוצמה של המכונה הזו חזקה יחסית וזה לא יהיה ידידותי במיוחד.
אפשר לקנות ראש לצינור ההקצפה (steam tip) עם שלושה חרירים, שלטעמי נוח יותר עבור הקצפה לכוס אחת בכד קטן של 250-300 מ'ל.

[דבוטאנט]

אם יש שני דודים נפרדים (ואין ביניהם HX כמו באקספובר) איך דוד אחד ישפיע על השני?

[zachig]

אם יש שני דודים נפרדים (ואין ביניהם HX כמו באקספובר) איך דוד אחד ישפיע על השני?

...

·
צודק! (Y)

[noam3039]

מזל טוב תתחדש ציוד מעולה

[Ben_p]

בלי להפחית חלילה בערכה של הvario , אני בעל הK3 -שהן בערך באותה הרמה. לדעתי השדרוג הבא שנחוץ לאחר שתתמקצע מספיק על המכונה הוא לשדרג את המטחנה למשהו בסגנון הk10 , המכונה הזו לדעתי היא אוברקיל לvario.

אבל כמובן שאין למה למהר , בנתיים אני בטוח שעוד לא הגעת למיצוי של השתיים

[zachig]

בלי להפחית חלילה בערכה של הvario , אני בעל הK3 -שהן בערך באותה הרמה. לדעתי השדרוג הבא שנחוץ לאחר שתתמקצע מספיק על המכונה הוא לשדרג את המטחנה למשהו בסגנון הk10 , המכונה הזו לדעתי היא אוברקיל לvario.

אבל כמובן שאין למה למהר , בנתיים אני בטוח שעוד לא הגעת למיצוי של השתיים

...

·
מסכים איתך. אבל כמו שאמרת, יש לי עוד הרבה מה ללמוד. כבר התחלתי לחשוב בכיוון k10, Ceado E37s, או Mahlkonig K30. אבל אם אני משדרג בקרוב, אשתי מעיפה אותי מהבית...

[zomero]

כבר מחכה למודעה של ה vario בלוח יד שניה...

[zachig]

כבר מחכה למודעה של ה vario בלוח יד שניה...

...

·
אז זהו ש...
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
לא.

[barakdan]

דרך אגב - התקנת את ה- T כפי שהציעו כאן?
מעניין לשמוע אם זה פתר לך את הבעיה

[zachig]

@barakdan
·
לא. עדיין לא.
מתכנן להמשיך לעבוד על הצנרת והניקוז מחר.
כמובן שאעדכן בהתאם...

[zachig]

טוב...אז כמו שהבטחתי...
היום המשכתי לעבוד על חיבור הניקוז וכן על תיקון דליפות במרכך / חיבור מים ישיר.
אחרי שהגבהתי עם ספייסרים את השוקת של הניקוז וכן חיברתי T כפי שהומלץ לי על-ידי חברי הפורום הנכבדים, הניקוז זורם בקלות ובחופשיות לביוב.
כמו כן, תיקנתי דליפות מים קלות במרכך (טפלון ופשתן...), בדקתי קשיות מים (מתחת ל-50ppm...הרבה מתחת...) וכן התקנתי וסת/מקטין לחץ ל-2bar.
בינתיים, הכל עובד כמו שצריך ובלי דליפות.
נקווה שימשיך כך...ורק אזדקק לריענון מרכך (עם מלח, פעם בשלושה חודשים).
תודה רבה לכל מי שייעץ...וברך...

[Chura]

כל 3 חודשים זה המון לדעתי,
ממליץ להוסיף פילטר פחם בדרך, משפר את טעם המים משמעותית וביחס ישיר לטעם הקפה (לדעתי)

[zachig]

כל 3 חודשים זה המון לדעתי,
ממליץ להוסיף פילטר פחם בדרך, משפר את טעם המים משמעותית וביחס ישיר לטעם הקפה (לדעתי)

...

·
אני בהחלט מסכים איתך ובטוח שפילטר פחם ישפר את הטעם, אבל...עבדתי כל-כך קשה על החיבור הישיר ועל הניקוז שפשוט אין לי כח להתעסק שוב עם הצנרת. יכול להיות שבהמשך 'אשבר' ואז אוסיף את פילטר הפחם.

חשבתי שמומלץ לרענן מרכך בערך כל 3 חודשים...אז כל כמה זמן מומלץ??? או שפשוט כדאי לבדוק כל חודש לערך את קשיות המים ובהתאם לבצע רענון...

דרך אגב, האם ניתן לבדוק קשיות מים ישירות מראש החליטה (או שמא צריך לנקז מים 'קרים' מהמרכך)? האם יש מגבלה לטמפרטורת עבודה של ה'מקלון' דגימה???

[דבוטאנט]

יפה.
לרענן רק אם צריך ולא בטוח שכל חודשים תצטרך (לפי המקלונים)

[Chura]

אני בודק מים שיוצאים מהמכונה אחרי 10 דקות שהם עומדים בחוץ ומתקררים.
האם הצנרת עם חיבורים מהירים או הברגות הכל ?

[zachig]

@Chura
·
תודה. לשאלתך...כן, כל הצנרת הינה בהברגות (עם טפלון ופישתן) ללא חיבורים 'מהירים' (אני באופן אישי סולד מחיבורים מהירים...)