אופן הזרימה של שוט עם הג'יוליה

כפיר_ש · שליחה 19/07/2014 15:24

אם אפשר הייתי מוריד לכיוון 9, נסה לכייל ל 9.5 עם פילטר עיוור וזה יהיה בערך 9 כשתחלוט.

TsurTriger · שליחה 19/07/2014 15:56

כשאני שם על פחות 11bar, יש רעש מוזר\מעצבן מהמכונה.
למישהו יש מושג למה?
אני חוזר להחזיר את זה ל11bar.
למרות שזה לא משפיע על החליטה, עדיין זה לא רעש נעים.

TsurTriger · שליחה 19/07/2014 17:06

עדכון:
מצאתי עוד חבר'ה עם "בעיה" כמו אצלי כאן:
http://www.home-barista.com/espresso-ma ... 59-10.html

החלטתי לבצע ניקוי אבנית על הדרך (איך הדברים מתגלגלים בחיים...

)
ולבנתיים, נראה שזה אכן פותר את עניין הרעש !
אני עדיין באמצע ניקוי האבנית והרעש נעלם!

TsurTriger · שליחה 19/07/2014 18:49

עדכון אחרון:
אחרי:
1. כיוון OPV ל9.5 עם פילטר "עיוור" וחליטה לחץ של 9bar.
2. ניקוי אבנית בגלל שהOPV צפצף לאחר כיוון ל9.5 בר.

כעת הקפה נחלט בלחץ של כ9bar, מתחיל לזלוף כ10 שניות לאחר הפעלת החליטה, מתחיל לזרום בזילוף וממשיך לערך באותו קצב עד הסוף ללא ה"פריצה" הפתאומית באמצע וזמן חליטה של 31 שניות.

הקפה יוצא טוב, יותר טוב ממקודם. אין כלל טעמי חמיצות בקפה (כפי שגלעד אמר שהקפה מאופיין), טייגר סקין מקסים יצא (שכחתי לצלם, מבטיח לצלם מחר גם בוידאו וגם סטילס), והטעם... כייף!

תודה לכל מי שעזר.
גם למדתי איך המכונה בנויה, גם שיפרתי עוד טיפה את הקפה, גם ניקיתי את המכונה, וגם נהנתי.

תענוג (אין סיכוי שארדם הלילה אחרי כל הטעימות האלה...

)

גונן · שליחה 19/07/2014 21:04

אני מציע שתחליף את הכוס !

ככה היא לא תיתלכלך . . .

מעבר לזה הכל ניראה מצויין , אצלי הלחץ מכוון ל 8.5 באר , ככה הכי טעים לי . . .

גונן .

Mimi111 · שליחה 19/07/2014 21:15

על פי איזה מדריך ביצעת את ניקוי האבנית?

TsurTriger · שליחה 19/07/2014 21:30

אמממ מדריך?
למה צריך מדריך.
העיקרון: למלא את הדוד עם מי מלח לימון (או כל חומר אחר שמוריד אבנית), לאפשר לדוד להגיע לרתיחה כמה פעמים כדי שהחומר יוריד את האבנית, ואז להתחיל להזרים (כמה ליטרים טובים) מים עד שמקבלים מים ללא טעם של מלח לימון.
פשוט מאוד.
לא חושב שצריך איזה מדריך בשביל זה.

בגדול השלבים שעשיתי:
1. במים פושרים המסתי כף מלח לימון ושמתי במיכל של המכונה.
2. הזרמתי מים עד שרוב המים עברו לתוך הדוד (הזרמתי מים דרך ראש החליטה, צינור המים החמים וגם שחררתי אדים דרך צינור ההקצפה).
3. המתנתי כ10 דקות והשארתי את המכונה עובדת (בנתיים החומר בתוך הדוד עושה את העבודה).
4. כעבור כ10 דקות הזרמתי במשך כ30 שניות מים דרך ראש החליטה וצינור המים החמים.
5. שוב שלב 3.
6. שוב שלב 4, לפעמים גם הזרמתי לחץ דרך צינור ההקצפה.
7. מילאתי מים ללא חומר ברגע שהמים במיכל נגמרו.
8. שוב שלב 3.
9. שוב שלב 4.
10. חוזר על שלבים 7, 3, 4, עד שמקבלים מים בטעם של מים ללא טעם מלח הלימון.

זהו בגדול.
להערכתי, מדובר על כ10 ליטרים של מים כל התהליך.

Mimi111 · שליחה 19/07/2014 21:41

קודם כל תודה.
1. שאלתי את השאלה כי בעבר נכתב פה שניקוי מסוג זה לא עושה את העבודה כי הדוד לא מתמלא לגמרי או לא מתרוקן לגמרי.
2. אחרי שלב הניקוי, כשמיכל המים התרוקן ואתה עובר לשלב שטיפת המלח, אתה מציין שחזרת על שלבים 3,4,7 - למה אתה חוזר שוב על 3 ולא מסתפק ב-4 ו-7?

TsurTriger · שליחה 19/07/2014 21:48

אוי, זה באג באלגוריתם.
אתה צודק. בסעיף 10 כמובן חזרה על שלב 4 ללא המתנה ושלב 7.

hosq · שליחה 19/07/2014 23:01

לא נראה לי בריא להביא את המכונה לרתיחה עם מלח לימון, זה עשוי להזיק לגוף החימום. אפשר להסתפק ברתיחה חלקית ולהמתין

TsurTriger · שליחה 19/07/2014 23:08

איך תגרום לרתיחה חלקית?
(אם במילים אחרות, איך תשנה את התרמוסטט?)
אפשר להשתמש בחומרים אחרים "יעודיים" לניקוי אבנית, אך כולם רעילים.
אם לא מלח לימון, מה כן? (חומץ?)

TsurTriger · שליחה 21/07/2014 21:06

עדכון:
הרעש חזר אחרי 2-3 שוטים עם המכונה emoticon
האם לדעתכם הרעש מעיד על עבודה לא תקינה של הOPV או שלא יכול להיווצר נזק (אפשר להשאיר כך ולהתעלם מהרעש) ?

הינה סרטון של השוט עם התוצאה:

כפיר_ש · שליחה 21/07/2014 21:23

הייתי מפרק אותו שוב ומורח גם גריז מאושר מזון שם.
ועל הדרך תנסה לרדת עוד קצת ל 9 באר.

LQDForce · שליחה 21/07/2014 21:30

זה פשוט אומר שלחץ המים נמוך מדי ב OPV - או בגלל תקלה, או בגלל תכנון.
תיאלץ להעלות את הלחץ טיפה עד שייפסק, לדעתי באזור 10-11 .

או שתקנה קיט שנקרא opv 9 bar , למרות שאני לא בטוח אם קיים למכונה שלך.
אופציה נוספת היא לקחת לאיש מקצוע מיומן שיסדר לך את זה בקלות.

אולי אף מדובר בבעיית אטימה בחיבור של ה OPV. זה יכול להסביר את הרעש שאתה שומע.
נסה להתייעץ עם איש מקצוע.

Mimi111 · שליחה 21/07/2014 22:10

תנסה לחלוט כשהמכונה פתוחה ללא המעטפת. קרה לי בעבר כשיחקתי עם ה-OPV והיתה לי השפרצה של מים מהצינור שהתרופף מעט כתוצאה מסיבוב ההברגה.
וכמה שזה ישמע מצחיק, בהזדמנות אחרת שמעתי רעש זהה בזמן החליטה והשתגעתי מה מקורו גילית לבסוף 2 ספלים נושקים במדף החימום מרעישים כתוצאה מהויברציה...

ozeltzex · שליחה 21/07/2014 22:17

אני לא מבין למה לשחק עם המכונה אם השוט היה טעים לך מההתחלה.. זה מיותר כל כך..
יש לך מכונה מדהימה - תהנה ממנה!!
אם האיטלקי החליט שהוא נותן מכונה על 11 באר והשוט טעים לך אז מה הבעיה? הזרימה 😮

ozeltzex · שליחה 21/07/2014 22:19

בדרך אגב, עם איזו זכוכית אתה מצלם? סתם מעניין ☺

TsurTriger · שליחה 21/07/2014 22:41

למה לשחק?
מאותה שאיפה להגיע לשוט טוב יותר.
ומסתבר שבלחץ של 9-10 בר אכן השוט טוב יותר בטעמים. יותר טעמי "אמצע" ופחות טעם "עוקצני" והחמיצות נעלמה לגמרי.
אני נהנה מהמכונה, אבל רוצה עוד קצת ממנה. כי אני בטוח לא מנצל את כולה.

אני פחות מעוניין להתחיל לפרק את המכונה, למעט הכיסוי ומשחק עם הOPV.
יש לי ידיים טובות למכניקה, אבל לא יודע... פחות מעוניין להיכנס להרפתקאות עכשיו, בפרט עם מכונה חדשה.

הזכוכיות והברזלים:
1. סטילס- השילוב הקבוע שלי, 5DMk2+Sigma 35mm F1.4
2. וידאו: מצטער שאני לא משקיע על העריכה, 7D + 60mm F2.8 macro.

nimitzg · שליחה 21/07/2014 22:49

לפי הצליל זה נשמע כמו שני ספלי אספרסו שמקרקשים אחד ליד השני.
הצעה לשימור הציוד : בעת סיום החליטה,הורד את ידית החליטה השני שלבים.
כך תמנע משחיקה ל החלקים הנעים בראש ה E61.
שני שלבים הכוונה:
שלב א׳- ממצב עליון עד תחילת ההתנגדות.
שלב ב׳- מתחילת ההתנגדות ועד הבאת ידית החליטה למצב הסופי.

TsurTriger · שליחה 21/07/2014 22:56

תודה על ההמלצות.
אין על המכונה כוסות (יש להן ארון יעודי).

99.9999% זה מהמכונה\מהOPV.

יש המלצות נוספות מבלי לפרק את הOPV? אין לי חשק לפרק אותו...