התחדשתי ב Cellini classic חדשה

Miroda · שליחה 08/04/2014 15:24

אני גר ברמת גן לא קרוב לחיפה, תודה בכל אופן על ההצעה

nimitzg · שליחה 08/04/2014 15:54

Miroda כתב:אני גר ברמת גן לא קרוב לחיפה, תודה בכל אופן על ההצעה
...

מוזמן לטלפן אליי לכל שאלה.
0526116713

Miroda · שליחה 08/04/2014 17:00

תודה מעריך מאוד

Miroda · שליחה 08/04/2014 19:09

שאלה אחרונה לבינתיים, אחרי כמה שימושים/כוסות קפה כדאי לבצע באקפלאש? האם זה הכרחי לעשות עם חומר כמו קופי קליין. קראתי בהוראות הפעלה באתר של rocket שניתן להשתמש בשמפו שיער בביצוע באקפלאש??
http://www.rocket-espresso.it/downloads ... -clean.pdf

Moyish · שליחה 08/04/2014 22:07

שאלה קצת מוזרה: האם קיבלת את המכונה עם דוחסן נירוסטה עם המיתוג של רוקט או דוחסן פלסטיק זול??
אשמח לדעת היכן קנית את המכונה (לא חייב לציין מחיר)

nimitzg · שליחה 08/04/2014 23:55

Miroda כתב:שאלה אחרונה לבינתיים, אחרי כמה שימושים/כוסות קפה כדאי לבצע באקפלאש? האם זה הכרחי לעשות עם חומר כמו קופי קליין. קראתי בהוראות הפעלה באתר של rocket שניתן להשתמש בשמפו שיער בביצוע באקפלאש??
http://www.rocket-espresso.it/downloads ... -clean.pdf
...

דבר ראשון, אני מקווה שאתה ממלא במכונה מיים שעברו סינון אבנית בדרך זו או אחרת.
לכגי תדירות... תלוי כמה כוסות קפה בשבוע... אצלנו צורכים כ 25 כוסות בשבוע ואני עושה פעם בשבוע ניקוי כולל backflush עם CoffeeClean .
לגביי שמפו...זו פעם ראשונה שאני שומע על שיטה כזו.

hosq · שליחה 09/04/2014 0:04

קודם כל ענין הטמפרטורה לעומת כמות קפה מעניין - זה אומר שבחליטה של בודדת צריך טמפ' קצת יותר נמוכה. אני אבדוק זאת.
ולענייננו:
1. תתחדש
2. יקח לך עוד הרבה זמן להתאפס, בעיקר כי אתה לומד שחיה בהתכתבות. ממליץ לך ללכת למישהו מנוסה עם מכונה דומה (כל E61 לצורך הענין), רצוי שתביא איתך לפחות חצי קילו של קפה שאתה אוהב, תראה איך מכינים ויותר חשוב - תטעם. זה יאפס אותך ותדע למה לכוון אצלך בית. תראה בעין איך קפה צריך לזלוג, כמה טוחנים, איך מפזרים ודוחסים. עדיף כמובן ללכת ליותר ממישהו אחד. אני נאבקתי בציוד שלי קרוב לשנתיים (!) עד שהייתי מרוצה, וזה קרה יום אחרי שעשיתי את מה שהצעתי לך לעשות.

nimitzg · שליחה 09/04/2014 8:05

hosq כתב:קודם כל ענין הטמפרטורה לעומת כמות קפה מעניין - זה אומר שבחליטה של בודדת צריך טמפ' קצת יותר נמוכה. אני אבדוק זאת.
ולענייננו:
1. תתחדש
2. יקח לך עוד הרבה זמן להתאפס, בעיקר כי אתה לומד שחיה בהתכתבות. ממליץ לך ללכת למישהו מנוסה עם מכונה דומה (כל E61 לצורך הענין), רצוי שתביא איתך לפחות חצי קילו של קפה שאתה אוהב, תראה איך מכינים ויותר חשוב - תטעם. זה יאפס אותך ותדע למה לכוון אצלך בית. תראה בעין איך קפה צריך לזלוג, כמה טוחנים, איך מפזרים ודוחסים. עדיף כמובן ללכת ליותר ממישהו אחד. אני נאבקתי בציוד שלי קרוב לשנתיים (!) עד שהייתי מרוצה, וזה קרה יום אחרי שעשיתי את מה שהצעתי לך לעשות.
...

כנ״ל.

Miroda · שליחה 09/04/2014 8:40

Moyish כתב:שאלה קצת מוזרה: האם קיבלת את המכונה עם דוחסן נירוסטה עם המיתוג של רוקט או דוחסן פלסטיק זול??
אשמח לדעת היכן קנית את המכונה (לא חייב לציין מחיר)
...

הגיע עם דוחסן פלסטיק שחור, קניתי בחנות ספורה בגבעתיים במחיר 7000 שח

hosq · שליחה 09/04/2014 10:52

אם אתה עובד עם דוחסן פלסטיק, אתה מבזבז את הזמן שלך ושל כולנו...

Miroda · שליחה 09/04/2014 11:11

ממש לא, קניתי דוחסן רציני מנירוסטה עם ידית עץ, אמרתי שהדוחסן פלסטיק הגיע עם הערכה של המכונה

Moyish · שליחה 09/04/2014 15:21

זה מה שחשבתי. המכונה במקור מגיעה עם דוחסן נירוסטה מקורי עם הלוגו של רוקט, והיבואן פותח את הקופסאות בארץ, מוציא את הדוחסן המקורי ושם את הדוחסן הזבל מפלסטיק הזה במקום.
אתה יכול לשים לב שבקלקר יש מגרעת שמתאימה לדוחסן רציני והדוחסן פלסטיק יושב ב"חופשיות".
את העניין הזה אישר לי מכר שלי שיש לו חנות למכונות קפה.
אישית אני חושב שזו חוצפה שאין כתדוגמתה ושצריך לעשות משהו בנידון.

sam22 · שליחה 09/04/2014 15:53

אם זה נכון זה גועל נפש
הייתי מיידע את היצרן על הדבר הזה

shlomyga · שליחה 09/04/2014 16:36

אני לא בטוח שזה נכון - לדעתי רק האבלוציוני והפרימיום V2 מגיעות עם טמפר נירוסטה והדגם הבסיס (קלאסיק)
מגיע עם טמפר פלסטיק.

shlomyga · שליחה 09/04/2014 16:43

הנה אפשר לראות ביקורת מאתר בחו"ל שרואים בפירוש(עמוד 2) שהקלאסיק מגיעה עם טמפר פלסטיק

http://www.google.co.il/url?sa=t&rct=j& ... iphnHQfXcQ

גונן · שליחה 09/04/2014 20:06

hosq כתב:אם אתה עובד עם דוחסן פלסטיק, אתה מבזבז את הזמן שלך ושל כולנו...
...

לא ההיתי מגזים כלכך . . .

כל עוד הטמפר מתאים במידה שלו למסננת , והדחיסה היא בניצב למסננת ,

אין שם משמעות לסוג החמר של הטמפר , זה יכל להיות גם : עץ , שיש , ברזל ,פלסטיק, או כל חומר קשה מספיק כדי לא לשנות את צורתו המקורית מהלחץ שמופעל עליו , אפשר להוציא שוטים מדהימים גם עם טמפר פלסטיק , הכל בסדר !

Moyish · שליחה 10/04/2014 7:04

יכול להיות שהדף הזה טיפה ישן?כי למיטב הבנתי כל המכונות שלהם באות עם טמפר נירוסטה.

Miroda · שליחה 10/04/2014 8:49

onadler כתב:לא צריך.
יש מכונות שצריך לתת להן להתחמם עם ברז קיטור פתוח אצלך לדעתי יש שובר ואקום אז גם את זה לא צריך.

לגבי הטמפרטורהת פשוט תעבוד עם הטעם והראייה.
טעם: אם הקפה מר מידי תקצר את הפאש / תמתין פחות ממנו לחליטה אם חמוץ מידי אז להפך (העלאת הלחץ בדוד כמו שאמרו גם יעלה את הטמפ' אבל תמיד אפשר לעשות פלאש ארוך יותר וכו'..)
ראייה: אם יש טבעת שחורה סביב הקרמה אז הקפה שרוף עקב טחינה דקה או טמפ' חמה מידי בחליטה.
...

הי נמרוד,
אם הבנתי נכון את מה שכתוב פה אז אם הקפה יוצא חמוץ מידי צריך להעריך את משך הפלאש זאת אומרת להוריד טמפ'??
האם נכון

nimitzg · שליחה 10/04/2014 10:58

גונן כתב:
...
...

לא ההיתי מגזים כלכך . . .

כל עוד הטמפר מתאים במידה שלו למסננת , והדחיסה היא בניצב למסננת ,

אין שם משמעות לסוג החמר של הטמפר , זה יכל להיות גם : עץ , שיש , ברזל ,פלסטיק, או כל חומר קשה מספיק כדי לא לשנות את צורתו המקורית מהלחץ שמופעל עליו , אפשר להוציא שוטים מדהימים גם עם טמפר פלסטיק , הכל בסדר !
...

ה Best Practice ש ל האיטלקים זה 15 או 18 ק"ג לחץ...ברגע שהטמפר בעל משקל משמעותי זה מקל על הדחיסה ולכן גם יוצר דחיסה מאוזנת (בזהה לעבודה עם סכין שף כבדה)
עבודה עם טמפר פלסטי בהחלט יכולה להוציא שוטים הגונים השאלה היא באיזו חזרתיות ..

Miroda · שליחה 10/04/2014 14:19

hosq כתב:קודם כל ענין הטמפרטורה לעומת כמות קפה מעניין - זה אומר שבחליטה של בודדת צריך טמפ' קצת יותר נמוכה. אני אבדוק זאת.
ולענייננו:
1. תתחדש
2. יקח לך עוד הרבה זמן להתאפס, בעיקר כי אתה לומד שחיה בהתכתבות. ממליץ לך ללכת למישהו מנוסה עם מכונה דומה (כל E61 לצורך הענין), רצוי שתביא איתך לפחות חצי קילו של קפה שאתה אוהב, תראה איך מכינים ויותר חשוב - תטעם. זה יאפס אותך ותדע למה לכוון אצלך בית. תראה בעין איך קפה צריך לזלוג, כמה טוחנים, איך מפזרים ודוחסים. עדיף כמובן ללכת ליותר ממישהו אחד. אני נאבקתי בציוד שלי קרוב לשנתיים (!) עד שהייתי מרוצה, וזה קרה יום אחרי שעשיתי את מה שהצעתי לך לעשות.
...

הי, מכיר מישהו מאזור המרכז (גוש דן) שישמח להדריך??