קולה Huky 500 [פוצל]

nimitzg · שליחה 18/04/2013 21:01

נשמע מצויין!

danimili · שליחה 19/04/2013 18:50

נראה לי שווה לפצל את השרשור.
למי שמתעניין בהוקי זה המחיר נכון להיום

The price of Huky 500 is 1048 USD (not including choose appurtenance & shipping fee)
Standard appurtenance:diversion pipe,fan,sieve,funnel,AC adapter,tool (Attach picture)
choose appurtenance: 1.Digit thermometer: 58 USD
2.Infrared stoves (with Needle valve switch & Gas Pressure gauge ) : 92USD

The freight charges By "Express Mail Service is "94 USD"
(Can receive in about 3~5 days ),

כפיר_ש · שליחה 19/04/2013 19:27

אם רוצים עוד מאוורר וצלחת לקירור נפרד ~ 50$

צינור עם מתאם לשאיבת עשן החוצה ~ 100$

במידה ורוצים תוף נוסף ומנוע נוסף להתנסות ~ 120$

עוד טרמוקאפל להחליף את השעון האנלוגי ~ 20$

בקיצור המחיר מהבסיס רק יעלה בהתאם לאופציות

אבל עדיין מחיר לא רע בהתחשב בעובדה שהקווסט וההוטופ גם התייקרו ואף אחד מהם לא מסוגל לקלות 500 גרם.

nimitzg · שליחה 20/04/2013 7:32

כפיר_ש כתב: בקיצור המחיר מהבסיס רק יעלה בהתאם לאופציות אבל עדיין מחיר לא רע בהתחשב בעובדה שהקווסט וההוטופ גם התייקרו ואף אחד מהם לא מסוגל לקלות 500 גרם.
...

אני מציע למי שעומד לקנות להתעניין גם בחוות דעת בנושא זה באתרים כמו home barista.
משתמשים טוענים שם שהשליטה בתהליך הקליה ב Huky קשה ,יותר מה Quest M3, זאת עקב הנטיה לבצע ״תיקונים חדים״ מדיי בחום או באוורור.

מבחינה לוגיסטית, את ה quest אין צורך למקם על כירת הגז או לצרף לו מקור גז ייחודי

,
פשוט לבחור מקום בבית
ולהתחיל לקלות. יש אנשים שביצעו חיבור לארובה.
אני קולה בקרבת חלון וזהו.

אני יכול לשתף אתכם שהיום , לאחר כ 150 קליות והרבה ניסוי וטעיה, אני קולה באטצ׳ים של 250 חד זני והאספרסו יוצא מ-ד-ה-י-ם !! אפילו בזני בסיס כמו קולומביה וברזיל. ובחזרתיות מפליאה.

קולה איכותי הוא גורם מכריע בהצלחה , אבל פרופיל קליה טוב חשוב הרבה יותר.
יש מספר חבריי פורום ואני בינהם שצברו כבר נסיון רב עם ה quest וישמחו לסייע ולקצר לכם את תהליך הלמידה.

הנה פוסט של מתלבטים בקניה :
http://www.home-barista.com/home-roasti ... 22575.html

כפיר_ש · שליחה 20/04/2013 9:05

זה מצחיק לראות את זה אחרי שאני משתמש במכשיר כבר מעל לשנה, הרבה מהמשתמשים האלה או שלא נגעו מעולם בהוקי או שראו אחד בקצרה.

צריך לדעת לסנן רעש בפורומים וזה מאוד קשה, יש שם כמה משתמשים בודדים שבאמת עובדים עם ההוקי כבר מעל שנה (לדוגמה slickrock):

http://www.home-barista.com/home-roasti ... 20245.html

הקווסט ללא ספק קולה מצוין וכל אחד יקנה מה שטוב לו.

נ.ב: אודה לפיצול השרשור

שליחה 20/04/2013 9:15

פוצל.

את הקווסט ראיתי פעמיים, אחת מהן בהשוואה שעשינו מול הג'ין. את ה-HUKY ראיתי יותר פעמים וגם קליתי ביחד עם כפיר לפחות 5 באצ'ים.

מהתרשמות שלי אין מה להשוות בין הקולים האלו בכלל. ה-HUKY הרבה יותר מקצועי, נוח לשימוש ושליטה, מאשר הקווסט.

גם מבחינת הקפה נראה לי שהוא עדיף, אבל כאן אולי צריך לעשות השוואה מסודרת.

danimili · שליחה 20/04/2013 12:42

מישהו אמר ראש בראש? אני תורם את ההוטופ דגם D (פרופיל קלייה קבוע)

hosq · שליחה 20/04/2013 16:14

כפיר_ש כתב:זה מצחיק לראות את זה אחרי שאני משתמש במכשיר כבר מעל לשנה, הרבה מהמשתמשים האלה או שלא נגעו מעולם בהוקי או שראו אחד בקצרה.

צריך לדעת לסנן רעש בפורומים וזה מאוד קשה, יש שם כמה משתמשים בודדים שבאמת עובדים עם ההוקי כבר מעל שנה (לדוגמה slickrock):

http://www.home-barista.com/home-roasti ... 20245.html

הקווסט ללא ספק קולה מצוין וכל אחד יקנה מה שטוב לו.

נ.ב: אודה לפיצול השרשור
...

מזכיר לי השוואה שקראתי פעם בין סילביה לאוסקר...

nimitzg · שליחה 20/04/2013 17:35

moti_r כתב:פוצל.

את הקווסט ראיתי פעמיים, אחת מהן בהשוואה שעשינו מול הג'ין. את ה-HUKY ראיתי יותר פעמים וגם קליתי ביחד עם כפיר לפחות 5 באצ'ים.

מהתרשמות שלי אין מה להשוות בין הקולים האלו בכלל. ה-HUKY הרבה יותר מקצועי, נוח לשימוש ושליטה, מאשר הקווסט.

גם מבחינת הקפה נראה לי שהוא עדיף, אבל כאן אולי צריך לעשות השוואה מסודרת.
...

רעיון טוב מוטי.
ברור שהאדם היחיד בפורום הזה שיכול לחוות דעה מקצועית (ואובייקטיבית יש לאמר)
בנוגע לקלות השימוש, חזרתיות , ופרמטרים חשובים נוספים בתחום הקליה הביתית- ידנית
ומסוגל גם לבצע Benchmark אמיתי הוא רק גלעד שמחי , העונה גם לשם Negro.

גלעד, אתה שומע?

שליחה 20/04/2013 17:47

למה?

NEGRO · שליחה 20/04/2013 19:13

אוי ואבוי, אל תסבכו אותי.
כל אחד יכול להשוות בין קולים לא רק אני
קטונתי באמת.

כמו שאמרתי בעבר
קולה אידאלי צריך שתהיה לו בקרת חום, איוורור ועדיף מהירות סיבוב תוף על אף שלאחר שזה נקבע אין צורך לשנות זאת יותר.

לא מכיר את ההאקי ואת הקווסט ראיתי אולי פעמיים.
כל אחד הטוב בעיניו יעשה.

מבחינת טעם הקפה שיוצא מהמכונה זה מאוד קשה להשוואה במידה אך אם פרופיל הקלייה זהה ואפילו מעט שונה, יהיה קושי אם בכלל להבחין מה יותר טוב מה גם שטעם זה דבר אישי.
בכל מקרה תודה נימיץ על המחמאה אבל באמת שקטונתי.

מיץ_פטל · שליחה 20/04/2013 23:56

אם תרצו להוביף ל"מבחן"/בדיקה את המג'יולינו של קופיטק, אני מוכן להצטרף...

danimili · שליחה 21/04/2013 11:40

מיץ_פטל כתב:אם תרצו להוביף ל"מבחן"/בדיקה את המג'יולינו של קופיטק, אני מוכן להצטרף...
...

וואו זה יכול להיות כ"כ מעניין. אתה מרוצה ממנו?

מיץ_פטל · שליחה 21/04/2013 11:48

מאוד מאוד!

danimili · שליחה 21/04/2013 14:09

מיץ פטל, אשמח לקבל יותר פרטים כמו מתי קנית, ממי ובאיזה מחיר. כמו כן קצת רשמים על הקולה עצמו מבחינת מבנה ואפשרויות, תהליך הקלייה והתוצאה. תודה!

amiir · שליחה 21/04/2013 17:38

קווסט שולטטט!!!

מיץ_פטל · שליחה 22/04/2013 0:24

danimili כתב:מיץ פטל, אשמח לקבל יותר פרטים כמו מתי קנית, ממי ובאיזה מחיר. כמו כן קצת רשמים על הקולה עצמו מבחינת מבנה ואפשרויות, תהליך הקלייה והתוצאה. תודה!
...

אני צריך להתארגן על מספר צילומים. אבל בינתיים רשמתי קצת מידע:

רכשתי משומש לפני כארבעה חודשים, הפרסום הופיע פה בפורום, הקולה היה כבן חמש אבל אין הרבה מה שיתקלקל. המחיר היה כ- 4500 ש"ח. אני מרוצה עד ראש הגג, הקליות נוחות לי (איוורור ופינוי מוץ מעולים), הכמויות אידיאליות מבחינתי והתוצאה כל כך טובה. אין בכלל מה להשוות ביחס לג'ין... והקפה באיכות גבוהה לזמן רב. לאחר כשבוע הוא נפתח וניתן להנות ממנו לפחות כחודש מהקלייה בתנאי אחסנה טובים. אני בשלב בו אני בעיקר לומד את תהליך הקלייה והקולה, הלימוד מאתגר ומעניין.
לאחר שרכשתי אותו יצרתי קשר עם קופיטק וקיבלתי מהם הדרכה במייל ותשובות לכל שאלותי (!) ואפילו נכונות שאבוא עם הקולה אליהם להתלמדות (!). אני יודע שבכל תקלה או בעייה אוכל לפנות לאבא האוהב של הקולה (רם אבגי). זה היה חלק מהשיקול בקנייה של הקולה הזה.

מבחינת המשתמש הטיפוסי, אני חושב שהחסרון היחיד של הקולה הוא שקשה מאוד להשיג אחד כזה... חדש כבר לא מייצרים ומשומשים לא ראיתי למכירה בשנים שבהן אני עוקב או מחפש פתרון קלייה מוצלח יותר מהג'ין.

יש מספר דורות למ'גיולינו, שלי כנראה הדור האחרון, שליטה אלקטרונית על הטמפרטורה ופינוי אויר +איסוף מוץ מצויינים.
קיימת רק מדידת טמפרטורת אויר בתוף ויש חלון הצצה. אני מניח כי אפשר לארגן מד טמפרטורה לפולים, אך אני מתסדר בלי, בינתיים.
אין אפשרות של סקופ להוצאת פולים להסתכלות תוך כדי הקלייה. החימום הוא חשמלי (אין שיטה על עוצמת החימום רק הפעלה או הפסקה על פי טמפרטורה) והקולה מגיב לאט יחסית. אין גם שליטה אמיתית על מידת האוורור ואין כלל שליטה על מהירות סיבוב התוף. אני מניח שאפשר להוסיף כל סוג של שליטה אם רק רוצים, אני עוד לא בשלב הזה.

קליות ניתן לערוך לכמויות של 100 עד 400 גרם. יופי של כמות לקלייה ביתית.
בהתחלה קליתי כ- 400 גרם פעמיים כל שבועיים בערך. בזמן האחרון אני משתדל לערוך סשנים של קלייה יותר מרוכזים, אני קולה 3-6 באטשים של 400 גרם בסשן ומאפסן את הקפה בשקיות סגורות הרמטית עם שסתום חד כיווני לתקופה של עד חודש. גיליתי כי שימוש בקצה המשטח של טוסטר לחיצה אוטם את קצות השקיות הריקות של קפה קנוי שהיו לי בצורה "מקצועית" ואני מאכסן כך את הקפה מיד לאחר הקלייה. כשאני רוצה להשתמש בקפה אני גוזר פתח בשקית והשקיות קטנות מקלייה לקלייה. איכסנתי בתקופה מסויימת בואקום והפסקתי, אני כיום חושב שואקום היא לא האחסנה הנכונה לקפה.

אין לי תמונות של הקולה שלי, אני מצרף תמונה להתרשמות ומידע באתר זה : http://www.dauberg.de/coffee/Roasting/M ... no_01.html

סה"כ מכשיר חמוד מאוד, די כבד ודי מוצק, שוקל כ-25 קילו, משהו שהצלחתי לסחוב בכוחות עצמי, לשנע ברכב ולהכניס הבייתה ללא עזרת שכנים..., לא חינני ובוהק כמו ההוקי אבל אני מאוד מרוצה!

לדעתי הוא די אידיאלי לקולה הבייתי, מעניין אם רם יהיה מוכן לייצר מכשירים נוספים כאלה.
קונקורדיה שוחח עימו בזמנו (לפני כשנה) לגבי ייצור מספר קולי טורפטורה 1 ק"ג אם יהיו כ- 10 מעוניינים במחיר של כ- 10000 ש"ח ליחידה (אני מקווה שאני זוכר נכון את הפרטים). אני מניח שייצור של מג'יולינו חדשים יהיה זול יותר, אם כי הקולה הזה, כאמור, מוגבל בהרבה מהטורפטורה.

danimili · שליחה 22/04/2013 1:31

תודה רבה על הפירוט הרב! פניתי לרם במייל. נראה מה הוא יגיד.

מיץ_פטל · שליחה 22/04/2013 2:15

בהצלחה,
קובץ PDF עם קצת תמונות ופרטים:
http://briosocafe.com.p10.hostingprod.c ... o_spec.pdf

השליטה וחיווי הטמפרטורה אצלי הם דיגיטאליים ולא כמו שבתמונות שבפרסום זה.

כפיר_ש · שליחה 22/04/2013 7:04

ראובן תהנה מהקולה, ללא ספק קניה מצוינת ובמחיר טוב.

אבל לדעתי בלי מד טמפרטורה לפולים (BT) אתה דיי קולה על עיוור ונשען רק על חושים משום שאתה לא יכול לדעת בדיוק מתי שלב הייבוש נגמר, מתי מתקרב פיצוץ ראשון או שני ואם אתה רוצה להשהות שלב מסוים בקליה (לדוגמה האטה לאחר פיצוץ ראשון) אי אםפשר לדעת האם הטמפרטורה עולה מספיק מהר או שגרמת לעצירה מסוימת בקליה ואפית אותה.

בקיצור זה דיי קשה להתקדם עם הקליה הלאה שאין לך מספיק ניטור ובקרה במיוחד שגופי החימום מגיבים לאט ואתה צריך לבצע תיקונים ולהגיב לאירועים שכבר החלו כי אתה לא יכול לתכנן מראש.

להוסיף מד טמפרטורה לפולים זה פשוט מאוד, קנה תרמוקאפל K מבודד ב 5$ ב EBAY וקדח חור בחזית הקולה יחסית נמוך לא משנה באיזה צד והעיקר שהפולים יגעו בו בזמן הקליה (גם בבאטצ'ים קטנים יחסית).
טרמומטר דיגיטלי מסוג K למשל עולה כ 15$, בקיצור בהשקעה מינימלית אתה יכול לקדם את הקליות שלך למחוזות אחרים ולהיות הרבה יותר חזרתי בפרופילים.

הנה דוגמאות, אתה צריך רק לבצע מדידות איזה אורך מקסימלי ניתן להתקין שלא פוגע בחלקי התוף בפנים כשהוא מסתובב במיקום שנראה לך:

http://www.ebay.com/itm/7-6mm-Thread-K- ... 2a267c1952

http://www.ebay.com/itm/Digital-Thermom ... 1c31acc3d7

לגבי מהירות סביבוב מנוע, אכן אני יכול לומר שממה שאני התנסתי עם ההוקי מהירות סיבוב גבוהה יותר (נאמר 70-75 RPM) עוזרת מאוד לקבל קליה אחידה יותר ומפחיתה משמעותית את הסיכון ל tipping, זה לא אומר שאי אפשר לקלות מצוין עם מהירות סיבוב נמוכה יותר כגון 45-50 RPM אבל זה בהחלט מסייע ופרט דיי חשוב.