איפה אתם קונים את הסטייקים שלכם?

זורו44 · שליחה #21 20/04/2012 18:37

כל פעם אני אוכל אותה ומתפתה לאומצות,זה יושב אחרכך כבד במערכת העיכול שעות.שלא לדבר על הסירחון אם זה טוגן בבית.
למה לך לקנות חתול בשק ,מיושן-לך על פרגיות זה תמיד עסיסי,טרי ומצליח ואוכלים כולם מהקטנים עד המבוגרים.
אני את הפרגיות קונה שלמות יחד עם העור,שבחריכה קלה על האש יורד בקלות,ההצלחה מובטחת.

kingikra · שליחה #22 20/04/2012 19:40

wallalon,

כל הפורום הזה מלא בחברים שמתלוננים על מחירי אודיו ווידאו בארץ. מי שרוצה לקנות בחו"ל, או שייבא או שיעזוב את הארץ. כרגע אנחנו פה ומנסים למצוא את הבשר הטוב ביותר במחיר הנמוך ביותר. רמז, זה לא יהיה 40 ש"ח לקילו. יותר מזה, פחות מ 100 אני לא אקנה.

ziv_r,

רובינו מומחי אודיו ווידאו (לפחות מתיימרים). מה יגיד פה בשירשור למישהו אם הבקר בורח מזאבים, ניד או נייח? מבחינתי ואני מודה שאני לא מבין כלום, יש טעים ולא טעים.

זורו44,

לא כל כך הבנתי את הקשר לשירשור אבל תודה על ההמלצה בכל מקרה.

שליחה #23 20/04/2012 20:02

kingikra כתב:כרגע אנחנו פה ומנסים למצוא את הבשר הטוב ביותר במחיר הנמוך ביותר
...

kingikra,
מה זה "הבשר הטוב ביותר", זה עם אחוז השומן הנמוך ביותר? אם כך, זה מספר 11 כמדומני. אז השאלה היא איפה נמכר בשר מספר 11 במחיר הנמוך ביותר בארץ?
לגבי נייחות הבקר, ככל שהבקר פחות נייד, הבשר שלו יותר רך.

ofir_nim · שליחה #24 20/04/2012 20:16

אתמול אכלתי אנטריקוטים מסוג אנגוס שנקנה בחינאווי במתחם G בראשל"צ שעלה לפי מה שאמרו לי כ 140 ש"ח לק"ג, והיה נפלא!
אגב, אני את הבשר שאני אוכל מעדיף עם טעם בשרי עז ואם צורך מינמלי בתבלינים (מקס' מעט מלח+פלפל גרוסים), ולכן אני ממליץ בחום על נתחים כגון נתח קצבים וסינטה, שאינם מזוהים כחביבי הטעם ה"ישראלי" (בניגוד לנתחי פילה שאמנם יוצאים רך אך נטולי טעם).

kingikra · שליחה #25 20/04/2012 20:33

ziv_r כתב:
kingikra כתב:כרגע אנחנו פה ומנסים למצוא את הבשר הטוב ביותר במחיר הנמוך ביותר
...
kingikra,
מה זה "הבשר הטוב ביותר", זה עם אחוז השומן הנמוך ביותר? אם כך, זה מספר 11 כמדומני. אז השאלה היא איפה נמכר בשר מספר 11 במחיר הנמוך ביותר בארץ?
לגבי נייחות הבקר, ככל שהבקר פחות נייד, הבשר שלו יותר רך.
...

הטוב ביותר = הטעים ביותר (כמובן שלכל אחד יש טעם שונה אבל כמו בשירשור הסרטים שלך, כל אחד יכול למצוא תאום מבחינת טעם).
לעיניין סוג החתיכה, אני דיברתי על אנטריקוט. פילה בשנים האחרונות עושה לי את זה הרבה פחות. למרות זאת, אני מוכן לשמוע בשירשור הזה על כל חלק בחיה שהוא טעים. כמובן שאני מדבר על בקר.

שליחה #26 20/04/2012 20:48

אני אוהב בשר מספר 2, גם זול - רק 33 ש"ח לקילו ולכן אני יכול להרשות לעצמי לאכול אותו בתדירות גבוהה.

mwafak · שליחה #27 21/04/2012 5:18

הםםםם...... אני מניח שלאחר דבריי כולם יקנאו בי.
מבלי לתת יותר פרטים, אני בן לאבא שמגדל כבשים. את הכבשים שלנו אני מאכילים אך ורק חיטה, שעורה ואורגני.
אנו ממיינים את הטלאים שמיועדים לשחיטה ומגדלים אותם בנפרד בסביבה ירוקה למדי, ברגע שמגיעים למשקל שחיטה **שימוש ביתי ומשפחה רחבה** כמובן שזה אחרי זמן טיפה ארוך עקב התזונה האורגנית, אני מתענג על כל נתח בשר איכותי
אני מניח שאתם מתארים לעצמכם איזה בשר חסה וטרי אני אוכל, אנריקוט קטן עלי. ועדים על כך כל חבריי שהתארחו אצלי במיוחד אלה מאיזור המרכז

.
ד"א... אני לא נוהג לאכול בשר בקר או כבש במסעדות, או קנייה מקצביות מכיוון מאני הולך לפי האמירה :
IF YOU GO MAC/BLACK.. YOU NEVER GO BACK, ושיסלחו לי כל מי שהזילו ריר

ח שבת שלום לכולם.

daycalon · שליחה #28 21/04/2012 11:53

אין כמו צלע של [פרה נמוכה] מתובלת עם הרבה שום.
אגב בארץ אין אנגוס . טרי.

theone · שליחה #29 21/04/2012 12:04

דרום אמריקה בקיבוץ ניר צבי. אם אני לא טועה הם מביאים את הבשר מארגנטינה.

daycalon · שליחה #30 21/04/2012 13:13

the best of the best
http://en.wikipedia.org/wiki/Angus_cattle

nir11 · שליחה #31 21/04/2012 13:15

הבדלים בין האיטליזים?
יש את המדעית כאן שמחפשת את ההסבר, ויש את העובדות: אם קונים באותו איטליז, מקבלים אותו טעם באופן עקבי.
אם עוברים לאטילזי אחר, מקבלים את אותה תופעה.
יש הבדל בין האטליזים. חד משמעתית, ולא מדעית.
מה המקור? אין לי מושג. אני לא צריך להסביר את זה, רק לחוות את זה.

kingikra · שליחה #32 21/04/2012 13:26

ziv_r כתב:אני אוהב בשר מספר 2, גם זול - רק 33 ש"ח לקילו ולכן אני יכול להרשות לעצמי לאכול אותו בתדירות גבוהה.
...

צלעות זה חלק שבד"כ מוגש עם רוטב ברביקיו. אני לא סובל רוטב ברביקיו לכן נדיר דאני מזמין את זה.
בבשר לבן, צלע זה נתח מובחר וטעים מאוד (למי שמכיר את המנה במסעדת "עד העצם").
בבקר אני לא נוטה להזמין את זה. אשמח לנסות פעם.

kingikra · שליחה #33 21/04/2012 13:27

mwafak כתב:הםםםם...... אני מניח שלאחר דבריי כולם יקנאו בי.
מבלי לתת יותר פרטים, אני בן לאבא שמגדל כבשים. את הכבשים שלנו אני מאכילים אך ורק חיטה, שעורה ואורגני.
אנו ממיינים את הטלאים שמיועדים לשחיטה ומגדלים אותם בנפרד בסביבה ירוקה למדי, ברגע שמגיעים למשקל שחיטה **שימוש ביתי ומשפחה רחבה** כמובן שזה אחרי זמן טיפה ארוך עקב התזונה האורגנית, אני מתענג על כל נתח בשר איכותי
אני מניח שאתם מתארים לעצמכם איזה בשר חסה וטרי אני אוכל, אנריקוט קטן עלי. ועדים על כך כל חבריי שהתארחו אצלי במיוחד אלה מאיזור המרכז .
ד"א... אני לא נוהג לאכול בשר בקר או כבש במסעדות, או קנייה מקצביות מכיוון מאני הולך לפי האמירה :
IF YOU GO MAC/BLACK.. YOU NEVER GO BACK, ושיסלחו לי כל מי שהזילו ריר ח שבת שלום לכולם.
...

כמו בכל סוג של אוכל, אין תחליף לטריות. אם ישר אחרי השחיטה אתם אוכלים, קשה להתחרות בזה.

kingikra · שליחה #34 21/04/2012 13:27

theone כתב:דרום אמריקה בקיבוץ ניר צבי. אם אני לא טועה הם מביאים את הבשר מארגנטינה.
...

אני לא מבין, זה שם של חנות?

kingikra · שליחה #35 21/04/2012 13:28

nir11 כתב:הבדלים בין האיטליזים?
יש את המדעית כאן שמחפשת את ההסבר, ויש את העובדות: אם קונים באותו איטליז, מקבלים אותו טעם באופן עקבי.
אם עוברים לאטילזי אחר, מקבלים את אותה תופעה.
יש הבדל בין האטליזים. חד משמעתית, ולא מדעית.
מה המקור? אין לי מושג. אני לא צריך להסביר את זה, רק לחוות את זה.
...

מסכים

taoyossi · שליחה #36 21/04/2012 13:37

daycalon כתב:אין כמו צלע של [פרה נמוכה] מתובלת עם הרבה שום.
אגב בארץ אין אנגוס . טרי.

...

אם צריך הרבה תיבול והרבה שום
משהו בבשר לא טוב ..... ( מבחינת הטעם)

כמו קפה טוב שאין מוסיפים לו סוכר

daycalon · שליחה #37 21/04/2012 13:53

ממש לא צריך הרבה תיבול אני פשוט אוהב שום

Multimediaman · שליחה #38 21/04/2012 14:11

"הבשרים של זלמן". אני קונה בסניף ביפו. טוב מאוד. לא זול.
יש גם סניף בצפון ת-א, במגדלי U.

gedkoz · שליחה #39 21/04/2012 15:06

נדמה לי שלפני מספר שנים התחילו בארץ הזרעה של פרות בגזע של אנגוס...בשר של מושב נוב ברמת הגולן נחשב לאחד הטובים בארץ, עם לא ה... אנטריקוט משוייש יפהיפה... מחיר דומה לאדום אדום של תנובה( שמביעים עגלים לפיטום מחו״ל

shayze · שליחה #40 21/04/2012 17:11

אוי כמה הבדלים...
בלי להכנס להכל, רק נציין שמרגע שהבקר עוזב את המרעה ועד שהוא מגיע לסופר/קצבייה, הוא עובר הרבה מאוד, כולל תנאי אחסון וקירור שונים.
קרה לי לא אחת (גם בקצביות פרטיות שאני כבר לא קונה בהן) שקניתי בשר לא זול ויום אח"כ הוא כבר היה פשוט מקולקל!