שאלה קטנה לגבי פילטר

baristaman · שליחה 24/05/2011 15:02

לא הבנתי איך אתה מתכוון להכין קפוצ'ינו בעזרת פילטר אבל בכל אופן, לאחרונה התאהבתי מחדש בפלנג'ר- זה קטן, מהיר וטעים- בתנאי שיש מטחנה צמודה.
אני שם בערך שתי כפות מדידה גדושות של קפה טחון טרי לכל ספל, מוסיף מים חמים מקומקום 3 דקות אחרי שהוא רותח (בשביל לא לשרוף את הקפה) מחכה 3-4 דקות לחליטה טובה ואז מוריד את הפילטר לאט, מוזג לספל, מוסיף טיפה חלב בשביל לאזן את החמיצות וזה פשוט מעולה! התחליף הכי טוב למי שנמאס לו מנס קפה אבל לא מעוניין בעלויות גבוהות ותהליך הכנה ממושך.

שליחה 24/05/2011 20:09

איזה קטע, גם אני

התחלתי להשתמש שוב בפרנץ' פרס שלי. טוחן די הרבה קפה פנימה, מים חמים, 5 דקות... ואחלה קפה!

baristaman · שליחה 25/05/2011 13:17

נכון?
כי לפעמים אין זמן או חשק להכין אספרסו/ קפוצ'ינו על הבוקר, בייחוד אם שותים לבד...
באמת אחלה פתרון- גם גדול, גם דל חלב, גם מעורר וגם טעים לאללה!
ולחשוב שכבר כמה שנים הפלנג'ר יושב לו בארון ומחכה שאזכר בו....

הבנת איך עושים קפוצ'ינו מפילטר...?

Oferot · שליחה 25/05/2011 14:08

האמת היא שהפילטר הויאטנמי הזה נראה מגניב לאללה!
יאללה להזמנה

שליחה 25/05/2011 14:11

הבנת איך עושים קפוצ'ינו מפילטר...?

[/quote]

קפה מפילטר שותים אותו בדרך כלל כשחור,או כפי שאמרתה בתוספת של חלב.
אבל מי שמתעקש להכין מוקצף,יש מקציף ידני,יש פלנג'ר ועוד.
נכון,הקצף לא יצא כמו שרובנו מעדיפים,אבל זה גם פתרון.

truejoker · שליחה 25/05/2011 14:28

baristaman כתב:לא הבנתי איך אתה מתכוון להכין קפוצ'ינו בעזרת פילטר אבל בכל אופן, לאחרונה התאהבתי מחדש בפלנג'ר- זה קטן, מהיר וטעים- בתנאי שיש מטחנה צמודה.
אני שם בערך שתי כפות מדידה גדושות של קפה טחון טרי לכל ספל, מוסיף מים חמים מקומקום 3 דקות אחרי שהוא רותח (בשביל לא לשרוף את הקפה) מחכה 3-4 דקות לחליטה טובה ואז מוריד את הפילטר לאט, מוזג לספל, מוסיף טיפה חלב בשביל לאזן את החמיצות וזה פשוט מעולה! התחליף הכי טוב למי שנמאס לו מנס קפה אבל לא מעוניין בעלויות גבוהות ותהליך הכנה ממושך.
...

אתה צריך מטחנה כמו לאספרסו בשביל זה ? או שמטחנה הכי פשוטה ?
יש לך קישור לפלנג'ר טוב ?
ואם יש גם סרטון לראות איך עובדים עם דבר כזה זה יהיה עוןד יותר טוב (כי עם הידיים השמאליות שלי , אני בטח אצליח להרוס גם את זה

)

truejoker · שליחה 25/05/2011 14:30

baristaman כתב:נכון?
כי לפעמים אין זמן או חשק להכין אספרסו/ קפוצ'ינו על הבוקר, בייחוד אם שותים לבד...
באמת אחלה פתרון- גם גדול, גם דל חלב, גם מעורר וגם טעים לאללה!
ולחשוב שכבר כמה שנים הפלנג'ר יושב לו בארון ומחכה שאזכר בו....

הבנת איך עושים קפוצ'ינו מפילטר...?

...

פשוט מאוד (או שכך זה אמור להיות

), שמים נייר בתוך המשפך , לוקחים קפה מקפה ג'ו הסמוך , ושמים בשקית כשהיא מולבשת על הפלסטיק , ושופכים מיים חמים עד שכול המיים עוברים

ואז לוקחים חלב קר ומוסיפים ויש לך הפוך מפילטר

זה מכול מקום מה שחשבתי לעשות , למה יש דרך אחרת ?

כפיר_ש · שליחה 25/05/2011 17:50

מציע לשפוך מים לא רותחים אלא בסביבות 90 מעלות.
עדיף לשפוך קצת רק להרטיב את הקפה שיספוג מים ואחרי עשרים שניןת לשפוך את שאר המים.

הקפה סופג מים בהתחלה ומתרחב ואז החליטה יוצאת יותר מרוכזת וטעימה.

תמיר8 · שליחה 25/05/2011 20:38

כבר זמן רב אני מנסה להכין קפה פילטר עם משפך מליטה ונייר.עבור כוס אחת קיימת בעיה גם עם המשפך הקטן וחור אחד:המיים יורדים מהר מדי.כמות מוגדלת של קפה(14 גרם),הצרת החור,כלום לא עוזר.תוך חצי דקה המיים יורדים והקפה בהתאם.עבור שתי כוסות עם כמות קפה גדולה הזרימה סבירה .לדעתי המשפכים האלה מתאימים למספר כוסות ולא לכוס אחת.
פרנץ פרס מוציא קפה טוב יותר אבל לטעמי הקפה חזק ודומיננטי מדי עקב חליטה "ישירה" של כל הקפה בו זמנית ולזמן ארוך יחסית.בעקבות הודעות קודמות הפילטר הויאטנמי הוזמן מ"איביי".12 דולר,הגיע לאחר חודש ואכן הוא עושה את העבודה.המיים יורדים במשך כ3 דקות(ניתן לכוונן עם הבורג),רק המיים שבמגע עם הפילטר נחלטים והטעם מעולה.מעין שילוב של פילטר נייר ופרנץ פרס.קצת מזכיר בתצורה את קפה "רומבוטס"מהסופר אבל הטעם הרבה יותר טוב מקלייה וטחינה עצמאית.

truejoker · שליחה 25/05/2011 21:10

תמיר8 כתב: כבר זמן רב אני מנסה להכין קפה פילטר עם משפך מליטה ונייר.עבור כוס אחת קיימת בעיה גם עם המשפך הקטן וחור אחד:המיים יורדים מהר מדי.כמות מוגדלת של קפה(14 גרם),הצרת החור,כלום לא עוזר.תוך חצי דקה המיים יורדים והקפה בהתאם.עבור שתי כוסות עם כמות קפה גדולה הזרימה סבירה .לדעתי המשפכים האלה מתאימים למספר כוסות ולא לכוס אחת.
פרנץ פרס מוציא קפה טוב יותר אבל לטעמי הקפה חזק ודומיננטי מדי עקב חליטה "ישירה" של כל הקפה בו זמנית ולזמן ארוך יחסית.בעקבות הודעות קודמות הפילטר הויאטנמי הוזמן מ"איביי".12 דולר,הגיע לאחר חודש ואכן הוא עושה את העבודה.המיים יורדים במשך כ3 דקות(ניתן לכוונן עם הבורג),רק המיים שבמגע עם הפילטר נחלטים והטעם מעולה.מעין שילוב של פילטר נייר ופרנץ פרס
...

ז"א שהפילטר הוויטנאמי לטעמך יותר טוב מפרנץ פרס ? האם זה בגלל שהפרנץ פרס מוציא קפה יותר חזק או בגלל שיש טעם של אבקה ?
כי אם זה רק קפה חזק אז אולי הפרנץ פרס מתאים לי יותר

תמיר8 כתב: .קצת מזכיר בתצורה את קפה "רומבוטס"מהסופר אבל הטעם הרבה יותר טוב מקלייה וטחינה עצמאית.
...

לא הבנתי , קפה רומבוטס יותר טעים מקפה טחון טרי ?

היכן משיגים פרנץ פרס ?

תמיר8 · שליחה 25/05/2011 23:21

כמובן שהתכוונתי לומר שהפילטר הויאטנמי , עם קפה טרי שנטחן ונקלה עצמאית הרבה יותר טוב מהרומבוטס.

שאלה קטנה לגבי פילטר

הגיע הפילטר הויאטנמי

Re: הגיע הפילטר הויאטנמי