טוב אז סוף שבוע עשיתי ניוקי... + על האש משבוע שעבר כי חייבים...

Joss · שליחה 27/03/2011 16:45

טוב, אם כבר התחלנו שרשור בישולים, אז הנה ה סלמון ברוטב ג'ינג'ר שאני עשיתי

מושההשפיץ · שליחה 27/03/2011 16:50

יפה ומגרה.

haimbl · שליחה 27/03/2011 16:56

אם בעל-האש בסופי שבוע עסקינן
גוש אנטריקוט משובח!

[img2=550x410]http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos- ... 2197_n.jpg[/img2]

mikelt · שליחה 27/03/2011 17:01

שאלה לכל המומחים שכאן:
מהו הגובה המומלץ למיקום רשת צליית הבשר מעל הגחלים לצורך צלייה אופטימאלית של סטייק אנטריקוט?

מושההשפיץ · שליחה 27/03/2011 17:02

אם היה מפורט לגבי חלקי הבשר,הייתי יודע מה לבקש מהקצב

mikelt · שליחה 27/03/2011 17:04

haimbl כתב:אם בעל-האש בסופי שבוע עסקינן
גוש אנטריקוט משובח!

[img2=550x410]http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos- ... 2197_n.jpg[/img2]
...

מה זה הדבר הזה?

לא רצוי לפרוס לנתחים מאשר לשים את כל הבומבה הזו?

haimbl · שליחה 27/03/2011 17:06

אני רק באתי כדי לאכול

אבל כאן רק עישנו את הבשר, שניה לפני ההגשה פרסנו ושמנו על המנגל לדקה וחצי

agent__smith · שליחה 27/03/2011 17:09

זה שתי שיטות שונות,

גוש זה צלייה איטית וארוכה,
סטייקים זו צלייה מהירה וקצרה.

הגובה בהתאם. ועוצמת האש בהתאם. איטי גבוה יותר וקר יותר.

ולגבי גובה מומלץ אנחנו עושים סטייקים בגובה של 15 ס"מ בערך כאשר הגחלים עברו את שיא החום והן לבנות.

mikelt · שליחה 27/03/2011 17:10

haimbl כתב:אני רק באתי כדי לאכול

אבל כאן רק עישנו את הבשר, שניה לפני ההגשה פרסנו ושמנו על המנגל לדקה וחצי
...

תוכל לברר מה שםהחברה של הגחלים שבתמונה?

haimbl · שליחה 27/03/2011 17:13

mikelt כתב:
haimbl כתב:אני רק באתי כדי לאכול

אבל כאן רק עישנו את הבשר, שניה לפני ההגשה פרסנו ושמנו על המנגל לדקה וחצי
...
תוכל לברר מה שםהחברה של הגחלים שבתמונה?
...

אני מניח שזהגחלים של "שקר כלשהוא" אבל אני אנסה לברר

Shtirlitz · שליחה 27/03/2011 23:52

פחמים מומלצים מניסיוני בלבד הם עשויים קליפת קוקוס, מחזיקים שעות בפועל וללא עשן כמעט.
כמה תמונות (כן, נשברתי, גם אנחנו אוכלים ושותים המון)

Shtirlitz · שליחה 27/03/2011 23:55

עוד

Elad8 · שליחה 28/03/2011 0:00

אני מקווה שהתמונה של הכלב זה לא לפני... ואחרי...

haimbl · שליחה 28/03/2011 0:12

Shtirlitz כתב:פחמים מומלצים מניסיוני בלבד הם עשויים קליפת קוקוס, מחזיקים שעות בפועל וללא עשן כמעט.
כמה תמונות (כן, נשברתי, גם אנחנו אוכלים ושותים המון)
...

ללא עשן

זה כמו לראות סרט בלי פופקורן

Shtirlitz · שליחה 28/03/2011 0:41

התכוונתי ללא עשן שמאפיין פחמים "פשוטים" שגורם לבשר להסריח כמו מגז. והם גם מתפרקים מהר.

guyezra · שליחה 28/03/2011 7:44

Elad8 כתב:אני מקווה שהתמונה של הכלב זה לא לפני... ואחרי...
...

גם אני מקווה ככה...

agent__smith · שליחה 28/03/2011 8:29

Shtirlitz

סופסוף שותף ראוי לעל האש !!! כל הכבוד.... כי יש בפורום הזה ארגנטינאים כנראה בתחפושת... רמז רמז