חליטת שוט אחד (*1) בסלסילה של שוט כפול ?

שליחה 03/01/2011 15:47

בסילביה שהיתה לי זה עבד ככה:
משפך בודד מסחרי + סלסלה סטנדרטית של E61 (אבגי נתן לי אבל גם קפה רות מוכר)
כמות קפה לא סלחני כמו בכפולה - צריך למלא פחות מהמכסימום.
אם זה עבד טוב בסילביה זה בטוח יעבוד טוב במכונת E61 עם פרה-אינפיוז'ן.

חוצמזה - תמיד אפשר לקנות ידית נייקד לסינגלים.

roli_bark · שליחה 03/01/2011 15:50

דבוטאנט כתב: חוצמזה - תמיד אפשר לקנות ידית נייקד לסינגלים.
...

הצלחת לבלבל אותי. מה המיוחד בידית נייקד לסינגלים ? היא שונה מידית נייקד לדבלים [או טריפלים] ?
הרי זו רק הסלסילה שקובעת, לא ?

שליחה 03/01/2011 16:09

לא מיוחד - זאת אותה ידית.
פשוט אתה תראה תוך כדי מה קורה עם הקפה ותקבל יותר קרמה.

מוסקו · שליחה 03/01/2011 17:40

סליחה שאני נכנסה לנושא הסלסלה.
גם אצלי בנובה סימונלי בסלסלה בודדה ,אני חושב שנדרש למלא יותר מ7 גרם קפה

.
אצלי בלחיצה על כפתור המטחנה יוצא 7 גרם בלחיצה בודדה ( לאחר שקילה),אז כאשר אני מכין בסלסלה בודדה יש לי אותה בעיה ז"א,
הקפה לא ממלא את הכמות עד החריץ של הקפיץ והטמפר נכנס מעבר לנדרש.
אז אני לא ישנה את הוויסות בכול הכנה בודדה אני חושב להגדיל את הכמות ליותר מ 7 גרם למרות שמה זה קשה לדיק במטחנה

.

שליחה 03/01/2011 17:46

7 גרם זה נתון לא מעשי למכונות כאלו.
סלסלות מתוכננות ל 8 ומעלה (9 יותר מתאים). לסילביה יש סלסלה של 7-8 גרם והיא ממש קשה לעבודה.
לא סתם לה מרצוקו הלכו על כמעט 14 גרם לבודד - ככה מנת סינגל היא בעצם ריסטרטו ולכן טעימה יותר (כפולה אצלהם היא למעשה טריפל).
7 גרם קשה מאוד להפיק מנה (ממה שקראתי זה אפשרי בלה פפינה אז אין לי ברירה לנסות להוציא ממנה 7 גרם)

כפיר_ש · שליחה 04/01/2011 3:07

מסכים עם עופר, 7 גר' זו כמעט משימה בלתי אפשרית כי העוגיה נפרצת בקלות והזרימה הדקה מחזיקה רק כמה שניות.

מכל הנסיונות שעשיתי בזמנו עם האניטה, רק עם הסלסילה של LM הצלחתי להוציא שוטים של סינגל טובים אך מדובר ב 11-12 גר' קפה (לא ממש סינגל

)

דווקא האלקטרה יותר סלחנית לסינגלים, בכלל היא אוהבת under dosing ...

רונציליו · שליחה 02/04/2013 21:02

העליתי את השירשור מהאוב כי מאז שרכשתי את האנדריאה אני נאבק עם סינגלים.
סינגל מסלסלת דאבל יוצא פחות עמוק מכל הכמות בכוס אחת וסינגלים בידית של הסינגל המסופקת עם המכונה יוצא ... לא כמו שאתה מצפה ממכונה טובה (בהנחה שהאנדריאה נחשבת לטובה..)

למידת השרשור הנ״ל גרם לי להבין-
א. לא ריאלי לצפות לסינגל טוב מסלסלת סינגל סטנדרטית
ב. הכי קרוב לסינגל טוב אפשר להגיע עם סלסלה של לה מרזוקו .. אבל רק להתקרב לדבר האמיתי
ג. מה שמחזיר אותי לשרשור שפתחתי לפני זמן לא רב - הכי כדאי להוציא סינגלים בזוגות מסלסלה כפולה.. האם נכון? ( עדיין לא לגמרי הצלחתי גם בזה)
ד. הייתי צריך לרכוש את הסמי לפי הצעתו של מוטי

לכל אלו עם ניסיון באניטה אשמח לעזרתכם .. וכמובן דבוטאנט

שליחה 02/04/2013 21:22

בדיוק הבוקר הוצאתי סינגל מסלסלת סינגל, כדי לעשות קפוצ'ינו חלש.
יצא מאוד לא מרשים, מול הריסטרטו שאני מוציא מהדאבל.

ממליץ לך לעבוד עם הדאבל ולחלוט סינגלים.
זה לא בדיוק סינגל אלא ריסטרו קצר, אבל זה גם יותר טעים וגם יותר בריא

רונציליו · שליחה 02/04/2013 21:57

תודה.
לפחות זה ממקד אותי בסלסלת דאבל מבלי להתברבר עם הסינגל.
שאלה - האם אתה מבצע פרה אינפיוזן בדאבל?
אני ביצעתי פרה רק בסלסלת סינגל .. 2 שניות ואז הפעלתי משאבה.

תודה מראש

bitfield · שליחה 02/04/2013 22:03

עם סלסלת לה מרזוקו הסינגל הוא הדבר האמתי ללא פשרות. מה שנכון העוגייה יוצאת לחה עד רטובה.

shlomyga · שליחה 02/04/2013 23:15

סלסלת LM בודדת (יש שירשור של כפיר עליה) עם 8-9 גרם קפה טחון דק יותר ממה שמתאים לכפולה ודחיסה חלשה מהרגיל נותן יופי של סינגל טעים עם קרמה כתומה וסמיכה ( בהנחה שהקפה טרי) אפילו עם סילביה.