שאלה של מתחילים- מקינטה

[mish]

מזעזע. אני יושבת כבר שעות וקוראת בגרמנית על מטחנות ורק על היקרות מביניהן כתוב על מידות טחינה
מפתיע מאוד שלא מצאתי שום נתון על מטחנות האורביט בשום אתר חוץ מאתרי המכירות הישראלים.
האם יש איזושהי המלצה אחרת?

[moti_r]

קודם כל, אני רואה עכשיו פתאום כתום... הופה, נהיה ורוד כזה, עם פסים...
(mental note: להפסיק עם ה-LSD...)

לא מפתיע שאת לא מוצאת את האורביט בשום אתר אחר, כי מדובר במוצר מדבקה. אל תחפשי אותה לפי השם, נסי למצוא משהו שנראה דומה.
ככלל, כל מטחנה שיהיה כתוב עליה שהיא מתאימה לקפה, תתאים לך למקינטה (בניגוד להתאמה למכונת אספרסו שמצריכה מטחנות יקרות הרבה יותר, כי צריך לטחון דק מאוד).

נראה לי שיש סיכוי שתמצאי את מבוקשך בחנות כמו Saturn. בדקי שם.

ולגבי הקרמה - ראי בסרטון שלי איזה יופי של קרמה אני מקבל, וכמה זמן היא נשארת (בסוף הסרטון). זה בראש ובראשונה בגלל טריות הקפה.
http://www.htcafe.co.il/article01665

[Alexander]

מוטי,
מפתיע אותי שלא שאלת ישר מהי התערובת.

אם מדובר ב-100% ערביקה, לכמה קרמה אפשר לצפות כבר?

אם מדובר בתערובת עשירה ברובוסטה, או לפחות עם אחוז מסויים, הקרמה תעלה.

אם אותו אדם ישתה את אותו הקפה מבריקה וממקינטה רגילה, מניסיוני הוא/היא אמורים להרגיש את ההבדל.

[קרמריקה]

אלכס, תן קרדיט למוצר שלכם...

בתקופת הבריקה שלי לא הייתי מתקרב לרובוסטה בשום תערובת שלי, והייתי מקבל קרמה יפה. אם הקפה טרי, גם עם 100% ערביקה מקבלים יופי של קרמה.

[moti_r]

בסרטון שלי התערובת היא 100% ערביקה, ותראה איזה יופי של קרמה.

[דבוטאנט]

יש בחנויות של tchibo מטחנה בסיסית ב 50 יורו:
http://www.tchibo.de/Elektrische-Kaffee ... 03097.html
בטח יהיו להם גם פשוטות יותר.
אם יש לך סבלנות את יכולה לקנות מטחנה ידנית מאמזון כמו:
http://www.amazon.de/Rosenstein-S%C3%B6 ... 37&sr=1-15
זה ממש בסדר למקינטה\בריקה אבל זה מצריך עבודה קצת.

[mish]

יש פה הרבה מטחנות זולות בסגנון הזה (לא כתוב עליהן מידת טחינה. כנראה שאין. אז הן טובות רק לפילטר?).
אילו שיש להם הרבה אופציות טחינה עולות לרוב מעל 50 יורו (לא סכום מטורף אך יותר ממה שכרגע ביכולתי להוציא. אני גם עובדת עם קפה אז לפחות כמה פעמים שבועית אין לי צורך בזה).
צר לי שהמפרט הוא בגרמנית אך לא כתוב בו שום דבר חשוב חוץ מזה שהטחינה היא של להבים. האם דבר כזה מספיק או שאני חייבת ללכת לכיוון של מטחנה עם הרבה אפשרויות מידה טחינה?
תודה רבה לכם. בסוף יהיה לי קפה ביתי מושלם.

[mish]

סליחה אני רואה שלא כללתי את הלינק:
http://www.amazon.de/Bomann-KSW-445-CB- ... 377&sr=1-4

http://www.amazon.de/Kaffeem%C3%BChlen- ... de=3424591

[dorso]

נראה לי שזוהי מטחנת המדבקה ORBIT
http://www.amazon.com/NESCO-BG88PR-COFF ... B001X4UM32

[דבוטאנט]

מטחנות להבים זולות טובות לפילטר וגם למקינטה - הן קצת פחות נוחות לעבודה מדיסקיות (אלו שיש רמות טחינה) כי את טוחנת בחלל שבו הפולים נמצאים ובדיסקיות הקפה הטחון עובר למיכל אחר.

[דבוטאנט]

למה לא לקנות מ www.ebay.de ? רק לכתוב kaffeemuehle .
הנה משהו פשוט וזול:
http://cgi.ebay.de/Kaffeemuhle-elektris ... 1373wt_997

ja das it gut !
keine problem

[moti_r]

נראה נחמד מאוד, מה שדבוטאנט מצא!

mish, ההבדל העיקרי בין מטחנת להבים למטחנות היקרות יותר הוא בנוחות ההפעלה.

במטחנת להבים אי אפשר לקבוע את גובה הטחינה. פשוט - ככל שמפעילים אותה יותר זמן, הקפה נטחן דק יותר (בדיוק כמו מעבד מזון).
זה אומר שאת תצטרכי ללמוד, עם הזמן, כמה בדיוק לטחון את הקפה (ומדי פעם, תוך כדי טחינה, לעצור ולהביט לתוך המיכל כדי לראות איפה את עומדת).

זה לא נורא מסובך, אבל זה לא פשוט כמו מטחנות יקרות יותר (מטחנות דיסקיות).
במטחנות כאלה, את קובעת את גובה הטחינה, וככל שטוחנים יותר זמן פשוט יוצא יותר קפה, בדיוק כמו מטחנת בשר, לצורך העניין.

מכוונים פעם אחת את גובה הטחינה, ואז רק צריך לדעת מתי לעצור את הטחינה, כשיש מספיק קפה לחליטה.


אני ממליץ על מטחנת דיסקיות. נראה שהלינק שדבוטאנט שלח הוא בדיוק למטחנה כזו (כתוב langlebiges Scheibenmahlwerk).