ניסיתי הכל או שהקפה דוחה בשני המקרים או שלא יודע כבר אני יודע לחלוט קפה עשיתי את זה עם הטחון ויצא מצויין.
יש לקפה גם ריח מגעיל חמוץ לא כמו הטחון.
קניתי גם איליי וגם מ-סי קפה קניתי טרי שניהם גועל!
כמה קפה בסילביה?
- scoop9
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 533
- הצטרף: נובמבר 2008
- moti_r
-
- עורך ראשי HTCafe
- תגובות: 9712
- הצטרף: נובמבר 2004
- מיקום: ישראל
scoop9, תאר בבקשה את כל תהליך החליטה.
כמה זמן? איך נראה הקפה?
אם תוכל לצלם סרטון של כל תהליך ההכנה והחליטה זה יהיה הכי טוב.
כמה זמן? איך נראה הקפה?
אם תוכל לצלם סרטון של כל תהליך ההכנה והחליטה זה יהיה הכי טוב.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
- hosq
-
- כתב קפה
- תגובות: 5016
- הצטרף: נובמבר 2009
- הכוס חמה? זה חשוב
- אחרי מספר דקות שהמכונה דולקת, הוצא מים לתוך הכוס כדי שתתחמם, זה ינקה את הראש וימלא את הדוד על הדרך
- תן למכונה לדלוק חצי שעה בערך לפני העבודה
- והכי טוב, פשוט צלם את עצמך מכין, כולל טחינה ודחיסה ותעלה, ככה יהיה הכי קל לראות
- אחרי מספר דקות שהמכונה דולקת, הוצא מים לתוך הכוס כדי שתתחמם, זה ינקה את הראש וימלא את הדוד על הדרך
- תן למכונה לדלוק חצי שעה בערך לפני העבודה
- והכי טוב, פשוט צלם את עצמך מכין, כולל טחינה ודחיסה ותעלה, ככה יהיה הכי קל לראות
what's next?
- geva
-
- חבר פעיל מאוד
- תגובות: 220
- הצטרף: פברואר 2010
שי תגיד על איזה דרגה אתה טוחן?
- joncafe
-
- גורו קפה
- תגובות: 2335
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: קנדה
לא בטוח שיש לתשובה משמעות. לכל רוקי יש "0" במקום קצת שונה, והרוקי של סקופ מלופפת טפלון, מה שמזיז את ה-0 למקום קצת שונה.geva כתב:שי תגיד על איזה דרגה אתה טוחן?...
Everything should be made as simple as possible, but not simpler
- geva
-
- חבר פעיל מאוד
- תגובות: 220
- הצטרף: פברואר 2010
אתה צודק...
בכל מקרה רציתי להגיד שאולי שווה לעלות סטפ אחד או שנים ופשט לדחוס יותר חזק/לשחק עם כמות הקפה
אני חושב שזה יכול לעזור (אני תוך-כדי ניסיונות.... בנתיים אני חושב שהמרירות מתחילה להעלם והעלתי רק קליק אחד)
אה כן וגם wdt התחלתי לעשות
בכל מקרה רציתי להגיד שאולי שווה לעלות סטפ אחד או שנים ופשט לדחוס יותר חזק/לשחק עם כמות הקפה
אני חושב שזה יכול לעזור (אני תוך-כדי ניסיונות.... בנתיים אני חושב שהמרירות מתחילה להעלם והעלתי רק קליק אחד)
אה כן וגם wdt התחלתי לעשות
- Soundwave
-
- חבר שרק התחיל
- תגובות: 4
- הצטרף: דצמבר 2004
סילביה איתי כבר יותר משנה ויש איתה כמה דברים שחייבים לדעת (חלקם נאמרו לפניי, אז אני אסכם-):
- חייבים להדליק אותה לפחות 15 דקות (מומלץ 30) לפני שאתה רוצה להוציא אספרסו, כדיי לתת לחלקים הפנימיים להתחמם כראוי. (כפי שנאמר לפניי).
- קשה עד בלתי אפשרי להשתמש בסלסילת ה"מנה אחת". בשביל תוצאות טובות ואחידות, יש להשתמש בסלסילה של המנה הכפולה.
- לחמם את הכוס/ות - לאחר יותר מ15 דקות שהמכונה פועלת, הכנס את ידית הפורטה-פילטר למכונה, והוצא מים חמים לתום הכוס. זה יחמם את ידית הפורטפילטר, יחמם את הכוס, יעביר מים בדוד ויגרום לדוד לעוד cycle.
- כשהנורה דולקת, הדוד מתחמם. כשהיא נכבית - הוא בשיא הטמפרטורה שלו - ומתחיל לרדת. חשוב לנסות להוציא מנת אספרסו בכל אחד משלבי התחממות והתקררות הדוד, כדיי לשים לב מתי יוצא האספרסו הכי טוב לטעמך.
- בשביל הרקורד- אני טוחן ברוקי, בשלבים 5-7, בדרךכלל על 6 (תלוי בסוג הפולים), ודוחס חזק מאוד ב-7, וחלש עד חלש מאוד ב-5.
- הסילביה אוהבת סלסלה מלאה בקפה טחון, ואז לדחוס - במטרה להגיע לפס הסימון התחתון של הסלסילה.
- חייבים להדליק אותה לפחות 15 דקות (מומלץ 30) לפני שאתה רוצה להוציא אספרסו, כדיי לתת לחלקים הפנימיים להתחמם כראוי. (כפי שנאמר לפניי).
- קשה עד בלתי אפשרי להשתמש בסלסילת ה"מנה אחת". בשביל תוצאות טובות ואחידות, יש להשתמש בסלסילה של המנה הכפולה.
- לחמם את הכוס/ות - לאחר יותר מ15 דקות שהמכונה פועלת, הכנס את ידית הפורטה-פילטר למכונה, והוצא מים חמים לתום הכוס. זה יחמם את ידית הפורטפילטר, יחמם את הכוס, יעביר מים בדוד ויגרום לדוד לעוד cycle.
- כשהנורה דולקת, הדוד מתחמם. כשהיא נכבית - הוא בשיא הטמפרטורה שלו - ומתחיל לרדת. חשוב לנסות להוציא מנת אספרסו בכל אחד משלבי התחממות והתקררות הדוד, כדיי לשים לב מתי יוצא האספרסו הכי טוב לטעמך.
- בשביל הרקורד- אני טוחן ברוקי, בשלבים 5-7, בדרךכלל על 6 (תלוי בסוג הפולים), ודוחס חזק מאוד ב-7, וחלש עד חלש מאוד ב-5.
- הסילביה אוהבת סלסלה מלאה בקפה טחון, ואז לדחוס - במטרה להגיע לפס הסימון התחתון של הסלסילה.