וואלה - לא ידעתי שקוראים לזה WDT אבל לאחרונה, כדי למנוע גושים אפשרים לאחר הטחינה, אני עושה את הפעולה הזאת של פיזור הקפה בידית באמצעות משהו דק, נותן 2-3 דפיקות קלות ודוחס ואכן יוצאת לי מהידית הכפולה זרימה אחידה כפי שלא היה לי בעבר והצבע חום ויפה כמו שצריך.moti_r כתב:אני אסביר על זה יותר בפירוט בוידאו, אבל בשלושה משפטים מהירים:
WDT הוא בעצם רעיון מאוד פשוט: אתה טוחן את הקפה לתוך הידית, ואז בוחש אותו היטב עם מקלון דק (נניח, קיסם שיניים) כדי לוודא שאין שום גושים בקפה, אין אוויר מיותר והקפה מפוזר יפה בידית. אח"כ דוחס כרגיל וזהו.
ה"בחישה" הקלה הזו (זה לוקח ממש שניות ספורות) גורמת לכך שלא יהיו שום גושים והקפה יהיה מפוזר אחיד לגמרי בתוך הידית. כתוצאה מכך מתקבלת זרימה מדהימה - אתה תראה בסרטון איך הקפה זורם ממש ממרכז הסלסלה.
מתקבל קפה מושלם, בעקביות של פעם אחר פעם....
טוב אז עכשיו אני יודע שזה WDT...
דני