התחדשתי במטחנה - רוקי רנצ'יליו

mr_dish · שליחה #21 30/12/2009 9:34

כאילו דא...?

ההבדל ברור - הטמפר השטוח גורם לקפה להיות....שטוח טעם.....

יסלחו לי כל הפיין שמקרים אבל אני אישית? לא עד כדי כך אנין המסוגל למצוא את הבדלי הניואנס בטעמים......

hosq · שליחה #22 30/12/2009 11:05

אני מניח שההבדל לא בטעם אלא בדחיסה מוצלחת בצורה עקבית יותר לחלק מהאנשים
אני אוהב את העובדה שטמפר קמור ניתן לשימוש כסביבון!

שליחה #23 30/12/2009 11:11

קמור או קעור? מה שזה לא יהיה זה לא יציב כי זה תמיד רוקד...
פעם קראתי שבסלסילה מעוגלת בתחתית (כמו בסילביה) כדאי טמפר קמ\עור ... לא יודע.
אני לא נותן מכה בצד של הפורטהפילטר כדי שתהיה חומת קפה דחוסה בצדדים. ככה אני מונע חליטה בלחץ בצדדים - נראה לי יותר משפיע מקמור או קעור או שטוח.
(קמור זה לא יבואן ב.מ.וו.?)

hosq · שליחה #24 30/12/2009 11:30

הטענה היא שמכה בצד מערערת את הדחיסה כולה ועדיף שלא לעשות זאת
אני בכל מקרה משתמש בטחינה דקה מספיק כדי להדק בנגיעה ולכל הנל אין כל כך משמעות
המים עצמם ממצקים את הקפה ומה שחשוב זה הכמות שמתחתם (בקיצור הפיזור חייב להיות מדוייק)