תגובות למדריך: גלישת טמפרטורה במכונות דוד יחיד

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
motico
כתב
כתב
תגובות: 1510
הצטרף: מרץ 2005
מיקום: גבעתיים

שליחה

boren

שני גופי חימום זה מעולה אבל עדיין מחייב תרמוסטט. היצרנים לא יפעילו מנגנון חימום ללא הגנה כי למעשה יוצא שגוף החימום החלש פועל תמיד ללא בקרה.
כמובן שהכי טוב זה בקר אלקטרוני. אני בניתי לעצמי בקר לכיוון טמפרטורת מים (למעבדת פיתוח השקופיות שיש לי בבית) בדיוק של +/-0.1. זה לא מסובך וביצור המוני זה גם מאד זול.
אבל תרמוסטט זה עוד יותר זול :) .

מעניין מה יש בדודים של המכונות האוטומטיות, שם באופן טבעי יש הרבה אלקטרוניקה.
אצלי במכונה האוטומטית הנוריות בהדלקה מהבהבות וכשחום מגיע לערך הנכון הן דולקות קבוע. מרגע זה הן דולקות כל הזמן לכן אין לי מושג לגבי דיוק הטמפרטורה.
מוטי

שח_מט
סמל אישי של משתמש
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3902
הצטרף: נובמבר 2004

שליחה

תודה על המאמר.
חלב מומלץ להקציף לפני או אחרי ההכנה?

boren
חבר מביא חבר
חבר מביא חבר
תגובות: 3834
הצטרף: דצמבר 2009
שם מלא: אורן

שליחה

במכונה רגילה מקציפים לאחר הכנת הקפה. הסיבה היא שלאחר ההקצפה הדוד חם מדי, דבר שדורש שחרור מים כדי להחזיר אותו לטמפרטורה שמתאימה להכנת הקפה. לכן פשוט יותר להכין את הקפה ואז לעבור לשלב ההקצפה. כמובן שבהכנה של מספר רב של ספלים אין ברירה וחייבים להקיף ולהכין את הקפה לסירוגין (כאמור עם הורדת מים לאחר ההקצפה).

במכונות עם HX או עם שני דוודים אפשר להקציף תוך כדי הכנת הקפה. הבעיה היא שמדובר בתענוג יקר.

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”