מילוי סלסלה בודדת

שליחה 10/12/2009 6:29

איפה אפשר למצוא כזה HPLC? אולי נוכל לנסות לחשוב על סדרת בדיקות מעניינת, לאתר.

תוכל להרחיב על השיטה הידנית?

coffeeaddict · שליחה 10/12/2009 14:37

אם נכנסים לפרטים אז HPLC זה מכשיר שעולה בסביבות 50K$, והוא מבוסס על מערכת הזרקה של תמיסות בהרכבים משתנים דרך קולונה מחומר סופח ובלחץ גבוה. כל חומר יוצא בזמן אופייני, וכמותו נבדקת ע"י בדיקת השטח של הפיק המייצג אותו. בדיקה איכותית יכולה להתבצע ע"י כרומטוגרפיה על חומר סופח ללא לחץ וללא עיבוד מיחשובי, אלא ע"י הערכה של עצמה ושטח פיק, המייצג את החומר (אם הוא מופרד מחמרים אחרים). אז אנו מדברים על בדיקה יחסית ארוכה, וכוללת שלב פיתוח. אגב בלימודי הכימיה שנה ג יש מעבדה במיצוי קפאין. היא מבוססת על מיצוי בכלורופורם מעלים של תה, המכילים יותר קפאין מקפה. התהליך אינו כולל מים כלל, ולכן אינו מתאים לבדיקת חלוקת הקפאין בין הפרקציות השונות במיצוי האספרסו.

דעה_עכורה · שליחה 10/12/2009 22:42

עד גיוס הכספים ל HPLC, נמצא הגרף שמתאר את כמות הקפאין בנפחי שוט שונים, לאורך התקדמות השוט, לקבלת ריסטרטו של 40 מ"ל (תודה, יונתן!).
(אין פירוט לגבי התנאים בהם התבצעה החליטה לצורך ניסוי זה.)

נראה שבערך ב 1/3 השוט יש מיצוי של כ 50% ממשקל הקפאין הכולל.
באמצע השוט (20 מ"ל) יש מיצוי של כ 70% ממשקל הקפאין הכולל.

שליחה 10/12/2009 22:50

זה אומר שאין סיבה לשתות רק חצי עד שני-שליש ריסטרטו. לא חוסכים כלום.

מילוי סלסלה בודדת

HPLC לבדיקת קפאין