שרשור ה Sous Vide הגדול

richrach · שליחה #161 29/12/2016 19:02

עשה טובה לעצמך ולבני ביתך והשתמש רק בשקיות המיועדות לכך

alon24 · שליחה #162 01/01/2017 15:33

הגיע המכשיר, קניתי בשר ב50 שח לקילו סטייק עין שלא אמור להיות הכי טוב, שמתי בזיפלוק , והקפאתי, ואז ניסיתי מקפוא ישר ל59 מעלות ל100 דקות, יצא אדום יפה אבל קצת מסטיק, אני עכשיו מנסה ב57 מעלות מקפוא ל3.5 שעות, מקווה שיפרק לי שומן, זה רק ניסיונות ראשונים

rotman24 · שליחה #163 01/01/2017 21:48

alon24 כתב:הגיע המכשיר, קניתי בשר ב50 שח לקילו סטייק עין שלא אמור להיות הכי טוב, שמתי בזיפלוק , והקפאתי, ואז ניסיתי מקפוא ישר ל59 מעלות ל100 דקות, יצא אדום יפה אבל קצת מסטיק, אני עכשיו מנסה ב57 מעלות מקפוא ל3.5 שעות, מקווה שיפרק לי שומן, זה רק ניסיונות ראשונים
...

100 דקות מקפוא נשמע לי מאד גבולי.
מה עובי הסטייק?

alon24 · שליחה #164 01/01/2017 21:58

עובי, פחות מאינטש, לא יצא טוב
גם הניסיון של 3.5 שעות לא יצא טוב, כנראה הסטייקים מאוד גרועים וזה לא פיצה על זה, אעפי שחשבתי שזה כן, אני רוצה לנסות משהו פשוט שיצליח, כנראה אקנה סטייק איכותי יותר, ואריץ אותו.

עכשיו גם מזמין מכונת וואקום..
ההתחלה לא טובה, ברור שבגלל הבחירות שלי, אני רוצה לעשות משהו שיראה לאישתי שאני לא סתם מבזבז כסף....

rotman24 · שליחה #165 01/01/2017 22:33

alon24 כתב:עובי, פחות מאינטש, לא יצא טוב
גם הניסיון של 3.5 שעות לא יצא טוב, כנראה הסטייקים מאוד גרועים וזה לא פיצה על זה, אעפי שחשבתי שזה כן, אני רוצה לנסות משהו פשוט שיצליח, כנראה אקנה סטייק איכותי יותר, ואריץ אותו.

עכשיו גם מזמין מכונת וואקום..
ההתחלה לא טובה, ברור שבגלל הבחירות שלי, אני רוצה לעשות משהו שיראה לאישתי שאני לא סתם מבזבז כסף....
...

אם ככה , קנה גוש פיקנייה ב 50 ש"ח לקילו , ותבשל 8-9 שעות ב 57 מעלות.
או אפילו יותר טוב ,
אסאדו ב 30-40 ש"ח לקילו ותבשל 24 שעות ב 84 מעלות.

alon24 · שליחה #166 01/01/2017 22:34

עברתי 3 פעמים עכשיו על התקדמות ומבולבל מעודף המידע.
שאלה: האם בcaso v10, יש אפשרות ל:
שקיות עד 30 סמ רוחב
2. האם יש אפשרות להלחים בלבד ולא לאטום ואז אפשר לייצר שקית מגליל? כלומר רק לאטום את הסוף?

שקיות מומלצות? כדאי בארץ?

תודה על התשובות, די לא הצלחתי לעקוב על הכל.

rotman24 · שליחה #167 07/01/2017 16:31

מישהו מצא משהו מעניין בנוגע לשקיות ואקום?
קונים בארץ?

Triple-z · שליחה #168 08/01/2017 17:52

יש כבר אנובה אירופאי במחיר משתלם עם משלוח לארץ באמזון אירופאי כלשהו?
או שעדיין המחיר לא משתלם?

rotman24 · שליחה #169 11/01/2017 1:09

rotman24 כתב:מישהו מצא משהו מעניין בנוגע לשקיות ואקום?
קונים בארץ?
...

שואל שוב , למקרה ומישהו פספס את השאלה שלי

תודה

*אגב , אני מודע לזה שכבר התנהל פה דיון הזה , הוא פשוט היה לפני זמן רב אז אני בודק אם משהו השתנה מאז.

alon24 · שליחה #170 16/01/2017 17:11

הגיע הVC10 עכשיו צריך לבדוק ....
יאמ

alon24 · שליחה #171 19/01/2017 18:00

rotman24 כתב:
...
...
אם ככה , קנה גוש פיקנייה ב 50 ש"ח לקילו , ותבשל 8-9 שעות ב 57 מעלות.
או אפילו יותר טוב ,
אסאדו ב 30-40 ש"ח לקילו ותבשל 24 שעות ב 84 מעלות.
...

·

אני עוד רגע בחנות לקנות קצת פיקניה
(בישול ראשון בוואקום אמיתי)
אתה אומר לשים את הנתח ל8 שעות - באינטרנט מדברים על 2 שעות, זה בגלל הגודל?

פה שעתיים:
https://stefangourmet.com/2016/05/02/pi ... imichurri/

פה 3-4 שעות
http://reluctanthousedad.com/2015/03/30 ... nha-steak/

alon24 · שליחה #172 19/01/2017 20:46

חברים, הזמנתי מאמזון VC10 ו גלילי שקיות בשבילו.
אמזון עשו פאשלה ואיבדו את המשלוח
כתוצאה מכך שלחו לי חדש (שהגיע)
היום הגיע לי המשלוח המקורי

חשבתי שאם מישהו רוצה לקנות במחיר שעלה לי (ואני כמובן משלם לאמאזון על זה - על החבילה השנייה) , זה יהיה יותר טוב מלהזמין ולחכות שבועיים.
המוצרים חדשים באריזה (הגיעו היום)
אם לא יהיו קופצים אני אדאג ליצור קשר ולראות איך להחזיר להם את המוצרים.

https://www.amazon.de/dp/B000OXME9S/ref ... 11_TE_dp_1
https://www.amazon.de/dp/B003F0WKDM/ref ... 1_TE_dp_f1

לי זה עלה
Item Subtotal: EUR 54,37
Delivery & Handling: EUR 28,79
Import Fees Deposit: EUR 14,14
Total: EUR 97,30
Paid by Visa: EUR 97,30

מישהו רוצה?

rotman24 · שליחה #173 20/01/2017 0:11

alon24 כתב:
...
...
·

אני עוד רגע בחנות לקנות קצת פיקניה
(בישול ראשון בוואקום אמיתי)
אתה אומר לשים את הנתח ל8 שעות - באינטרנט מדברים על 2 שעות, זה בגלל הגודל?

פה שעתיים:
https://stefangourmet.com/2016/05/02/pi ... imichurri/

פה 3-4 שעות
http://reluctanthousedad.com/2015/03/30 ... nha-steak/
...

·
הנסיון שלי עם הבישול הזה (טמפ' וזמן) היה ממש מוצלח.
גימור , טיגון במחבת 2-3 דקות על השומן ועוד איזה חצי דקה על כל שאר הצדדים. יוצא פשוט מעדן.

לגבי ההודעה השניה שלך על המכונת ואקום ,
שים לב שאתה אמור לקבל זיכוי מלא עבור המיסים מכיוון שסכום המוצרים אינו עובר את ה $75 שהם בערך 70 יורו

שליחה #174 21/01/2017 11:30

alon24 כתב:חברים, הזמנתי מאמזון VC10 ו גלילי שקיות בשבילו.
אמזון עשו פאשלה ואיבדו את המשלוח
כתוצאה מכך שלחו לי חדש (שהגיע)
היום הגיע לי המשלוח המקורי

חשבתי שאם מישהו רוצה לקנות במחיר שעלה לי (ואני כמובן משלם לאמאזון על זה - על החבילה השנייה) , זה יהיה יותר טוב מלהזמין ולחכות שבועיים.
המוצרים חדשים באריזה (הגיעו היום)
אם לא יהיו קופצים אני אדאג ליצור קשר ולראות איך להחזיר להם את המוצרים.

https://www.amazon.de/dp/B000OXME9S/ref ... 11_TE_dp_1
https://www.amazon.de/dp/B003F0WKDM/ref ... 1_TE_dp_f1

לי זה עלה
Item Subtotal: EUR 54,37
Delivery & Handling: EUR 28,79
Import Fees Deposit: EUR 14,14
Total: EUR 97,30
Paid by Visa: EUR 97,30

מישהו רוצה?
...

"עשו פאשלה" - שלחו עם iparcel והמשלוח התעקב בארץ בגלל המכס. פנית אליהם והם שלחו חדש.
·

alon24 · שליחה #175 21/01/2017 11:42

אני שמח שאתה יודע את כל פרטי המקרה ומודיע לי מה היה, בוא נרגיע את עצמנו ולא נתקן את דברי.

המשלוח לא הגיע לups וזאת על פי אימייל ששאלתי והם ענו לי שאמאזון אותתה להם שיגיע חבילה, אבל היא לא הגיעה אליהם.

אני מבין שאתה חייב לתת את התגובה שלך, אבל אם אין לך משהו נכון ובונה להגיד ואין לך מידע, בוא תעצור את התגובה שלך , קפיש
תודה

שליחה #176 21/01/2017 12:51

alon24 כתב:אני שמח שאתה יודע את כל פרטי המקרה ומודיע לי מה היה, בוא נרגיע את עצמנו ולא נתקן את דברי.

המשלוח לא הגיע לups וזאת על פי אימייל ששאלתי והם ענו לי שאמאזון אותתה להם שיגיע חבילה, אבל היא לא הגיעה אליהם.

אני מבין שאתה חייב לתת את התגובה שלך, אבל אם אין לך משהו נכון ובונה להגיד ואין לך מידע, בוא תעצור את התגובה שלך , קפיש
תודה
...

·אז איך הגיעו 2?

alon24 · שליחה #177 21/01/2017 12:58

היתה פאשלה של אמאזון כפי שאמרתי, לא היה בעיה בארץ כנראה, שים לב שזה שאתה מתקן אותי ללא מידע, לא מוסיף לשרשור אלא רק מרגיז.

סיימתי

שליחה #178 21/01/2017 13:35

אוקיי, נראה לי הזוי שאמאזון שולחים 2 חבילות בגלל פאשלה. אם לא שלחו את החבילה אז הם יוצרים הזמנה חליפית ומבטלים את הראשונה ואם כן נשלח ואבד בדרך אז יש מספר מעקב וידוע בדיוק איפה זה נאבד, ואז ups מחזירים את החבילה לשולח. לא ברור לי איך יוצא ש2 חבילות מגיעות ללקוח עם UPS.
כבר קרה לי בעבר שהזמנה סומנה כנשלחה עם מספר מעקב, ולאחר 5 ימים ללא תזוזה דיברתי עם UPS שאמרו שהחבילה טרם הגיעה לידיהם. פניתי לאמאזון, ביטלו את ההזמנה ויצרו חליפית

שליחה #179 31/01/2017 10:42

alon24 כתב:הגיע המכשיר, קניתי בשר ב50 שח לקילו סטייק עין שלא אמור להיות הכי טוב, שמתי בזיפלוק , והקפאתי, ואז ניסיתי מקפוא ישר ל59 מעלות ל100 דקות, יצא אדום יפה אבל קצת מסטיק, אני עכשיו מנסה ב57 מעלות מקפוא ל3.5 שעות, מקווה שיפרק לי שומן, זה רק ניסיונות ראשונים
...

·

פה קבור הכלב. יש נתחים סבירים ב 50 ש"ח, לא סטייקים. נסה שפיץ צ'אך למשל.

alon24 · שליחה #180 31/01/2017 11:18

קניתי שפיצך ושםיץ
עשיתי ניסוי, 3 שעות ב57 יצא קצת קשה אבל דומהלשפיצך על האש, ניסיתי 10 שעות ב57 יצא רע, כלומר עשוי מדי

כמו כן אנחנו כנראה לא אוהבים את הטעם שלו בכלל כי נתתי לשכן לטעום את הזה של הר שעות והוא אמר שעשוי טוב

אז הבעיה היא בי שוב ובנתח שבחרתי
אנטריקוט זה הבא בתור כשנחזור כ מהחופשה

ביצה עלומה יוצא טוב, אבל לא בשביל זה השקעתי וקניתי

אישתי חושבת לשלוח אותי לקורסון בישול בסו וויד שיש בארץ