שרשור היכרות וציוד קפה

espressoman · שליחה #141 07/03/2011 11:37

מכיון שהמכונה מדויקת עד מעלה אחת לא צריך cooling flush
אבל אני מוציא blank shot לפני כל shot גם בשביל לחמם קצת יותר את הכוסות וגם להחזיר אותה למצב prime למרות שהיצרן טוען שלא צריך אבל החברים בs1cafe עושים את זה

לגבי ההופר.. מכיון שהתוחן מאוד גבוהה ביקשתי במיוחד הופר קטן וזה באמת מספיק
,

לכל המברכים

espressoman · שליחה #142 07/03/2011 11:39

מוטי כן כל הציוד מקריס קופי לא ניתקלתי בk10 בארץ

שליחה #143 07/03/2011 18:11

לא דיברתי על קולינג פלאש, אלא דווקא על וורמינג פלאש.
אמנם הדוד בטמפ' המדויקת, אבל הראש לא, ולכן צריך לחמם אותו.
היתרון מול קולינג פלאש הוא שאין ממש בעיה עם משך הזמן, כי ברגע שהוא חם - הוא חם. אי אפשר לקרר אותו "מדי" כי אין HX קטן שמתקרר.

כפיר_ש · שליחה #144 07/03/2011 19:26

ברוך הבא. יופי של ציוד... אני מאוד אוהב את המטחנה

מסקרן אותי לדעת איך אתה מפעיל ציוד של 110 v פה בארץ?

eliel1010 · שליחה #145 07/03/2011 19:35

איזה ציוד! הרבה כבוד !

איך אתה מסתדר אם המטחנה הענקית הזאת בשימוש ביתי?

gedkoz · שליחה #146 08/03/2011 1:44

אסי,אכן ציוד מעולה!!!

ברוכים הבאים לפורום... אולי צלם מטחנה בפעולה? מסקרן....קילרית כזאת לא היתה עוד בפורום

...

espressoman · שליחה #147 08/03/2011 20:11

מוטי נכון הבלאנק שוט מחמם את הראש למצב אידאלי לכן ממליצים לתת בלאנק שוט אם עבר יותר מ5 דקות מהחליטה האחרונה
לגבי 110V קניתי בארה"ב STEP DOWN CONVETER 5000W והוא עושה את העבודה יפה (המכונה במצב 20A כך ששני הדודים פועלים יחד)
לגבי הטוחן אין לי שום בעיה עם הגודל הענקי שלו אני טוחן 10-20 גרם כל פעם

שליחה #148 08/03/2011 20:31

עכשיו שמתי לב שאתה מדבר אנגלית עברית... כולנו אומרים מטחנת קפה ואתה אומר טוחן כי grinder בתרגום ישיר זה טוחן

.

גונן · שליחה #149 20/03/2011 19:03

מוטי מניסיון שלי עם המני , המכונה כאילו משחררת מידיי פעם אדים לידית, לא שומעים אתזה, אבל מתי שלא תוריד את הידית תיראה ביפנים אדים על דופן המסננת והידית תמיד חמה מאוד (אי אפשר לגעת עם היד) כך שאני חושב שאיין צורך ב וורמינג פלאש במכונה הזו .

שליחה #150 20/03/2011 20:19

אם הידית ב 85 מעלות לא תוכל לגעת בה והקפה עדיין ייצא חמוץ.
המכונה שלך מפעילה פלאשים בצורה אוטומטית לחמום? ל espressoman יש ויואלדי כבר כמה שנים והוא לא הזכיר דבר כזה.

גונן · שליחה #151 20/03/2011 20:49

דבונט אינני יודע אם המכונה עושה חימום באופן יזום , ומה שאמרת בעיניין ה85 מעלות יכול להיות נכון .

שורה תחתונה , אתה בא למכונה בבוקר מוריד ידית טוחן קפה , מכין מנה, והיא יוצאת נהדר , לא חמוצה כלל , ובטעם זהה למנה שאחריה , אתה כמובן מוזמן לנסות .

שליחה #152 20/03/2011 21:09

מעניין מאוד איך האדים האלה נוצרים.
קשה לי להאמין שהמכונה משחררת משהו דרך הראש, כי הדבר היחיד שיכול לצאת משם הם מים (איך אדים יצאו משם?) ואם היא היתה משחררת מים אתה הייתי שומע וגם רואה את זה.

לדעתי האדים הם תוצאה של חדירת אויר פנימה.

בכל אופן - אין דבר כזה שלא צריך לעשות וורמינג פלאש, כי הראש יהיה יותר קר מהמים שבתוך המכונה בגלל שהוא מתקרר מהחוץ.

הדרך הכי פשוטה לבדוק את זה היא למדוד טמפ' לראש. אני בטוח שתראה שהיא עולה משמעותית בחליטה השניה.

בכל אופן - נסה וורמינג פלאש מחר בבוקר ותגיד אם היה הבדל בקפה.

גונן · שליחה #153 20/03/2011 21:37

1 . אני ינסה , האמת שליפעמים אני מחמם את הכוסות בדרך הזו , כך שזה בעצם עושה את מה שצריך , ולאחר שאני השבוע יחבר את המכונה לחיבר ישיר , אז ביכלל אני לא "יתגרזן" על המיים ,ולא ינסה לחמם את הכוסות עם הסטימר.

2 . ברור שהראש תמיד יותר קר מהמיים שבמכונה , גם שאתה מחממם אותו ב נגיד 93 מע , עד סוף הטחינה והטימפור אתה תרד כבר ביותר מ 20% לפחות. לכן חשוב שהראש פשוט יהיה חם מאוד .

מה שכן שמתי לב שלטייגר סקין יש עניין ישיר עם הטמפרטורה של הכוס עצמה , עם היא לא חמה מספיק יש עם זה בעייה .

שליחה #154 21/03/2011 12:20

אם חושבים על זה אולי בלהמרצוקו לא צריך וורמינג פלאש כי הראש הוא חלק מהדוד (ראש טבול)

שליחה #155 21/03/2011 13:26

אם אני זוכר נכון, דווקא בסקירה של הלהמרזוקו בHB, הוא ציין שבסופו של דבר הפלאש היה אפילו ארוך יותר ממכונות HX טובות.. גם בראש כזה, ההולכה התרמית לעולם לא מושלמת.

גונן · שליחה #156 21/03/2011 18:48

דבונט , קודם כול בדקתי אחריי מיספר שעות ואתה צודק !

הקפה באמת יוצא טיפה יותר חמוץ ממיה שהוא אמור להיות . תודה !

חוץ מיזה זה לא דומה לשוטים החמוצים שההיתי מקבל בהתחלה מהלפבוני שלי עד שלמדתי לעבוד איתה .

אבל המכונה מחזיקה את החום בראש המון זמן . הרמתי מיכסה , ונריאה כך במבט חטוף מבחוץ שהראש ממש כימעט חלק מהמיכל , אני צריך להשיג פיצוץ של המנגנון הזה כדיי להבין את העיניין של שמירת החום המאוד מוצלחת הזו עד הסוף .

lior_a · שליחה #157 27/03/2011 15:50

דעה_עכורה כתב:
ולגבי הקולה, Hottop B, רציתי לקלות בתוף בלי להוציא המון כסף על קולה "כבד", שאני לא מאמינה לחלוטין בטיב ביצועיו.
אני עדיין בתהליך לימוד, ונהנית מהדרך!
...

היי,
יכולה לספר היום קצת יותר על החוויה עם הקולה?
ממליצה?

Kerenfood · שליחה #158 28/03/2011 23:20

אז עכשיו אני יכול להעלות שירשור עם הציוד שלי , סופסוף מכונה ש אפשר להתגאות בה במיוחד אחרי היכרות אישית ומעמיקה

אני בעליה הגאה של BEZZERA MINIBAR מודל 1999 ש חידשתי מהיסוד ולמעשה חוץ מחלקי הנירוסטה והנחושת הכל הוחלף
(ראה כתבה בנושא:
http://www.htcafe.co.il/vt134769 )
בימים אלה אני לומד להשתמש בה ו משיג התקדמות עצומה, בעזרתה של מטחנה נחמדת תוצרת אסקסו.

את הקפה אני קולה בעצמי באמצעות GENE , מאד מרוצה מהתוצאות

gedkoz · שליחה #159 29/03/2011 0:39

באמת ,כל הכבוד.עבודה לא פשוטה,אבל תוצאה אני בטוח בכוס! אין הרבה ברנדים שאתה יכול להגיד אליהם "קלסיקה ".. באזארה אחד מהם בזכות.ובאזארה שבתמונה פה בזכותך!

שליחה #160 29/03/2011 6:09

Kerenfood, ברוך הבא לפורום

סחטיין על העבודה המדהימה הזו. ממש מרשים!

יאללה וידאו מעודכן!

שרשור היכרות וציוד קפה

תשובה למוטי

טוחן ושות

סופסוף