שרשור החריף הרישמי של HT
-
ziv_r
-
- עורך ראשי HTmag
- תגובות: 46324
- הצטרף: ינואר 2005
- נתן תודות: 1965 פעמים
- קיבל תודות: 5066 פעמים
- shay820
-
- חבר ותיק
- תגובות: 2116
- הצטרף: אוגוסט 2005
- מיקום: אבן יהודה
- נתן תודות: 217 פעמים
- קיבל תודות: 69 פעמים
Re: הזמנת החריף שלי סוף סוף הגיעה!
אין יבואן של המוצר פה בארץ?ziv_r כתב:מי שמכיר אותי, יודע שאני חובב אוכל חריף, לא סתם חריף בסגנון פלפלים חריפים מהשוק או הסחוג של סבתא, אלא יותר בסגנון של תמציות פלפלים מרוכזות.
חריפות נמדדת על ידי יחידות סקוביל, זוהי שיטה מדעית אשר מציגה ביחידות מספריות את כמות הקפסאיצין אשר קיימת במוצר. הקפסאיצין הוא בעצם מה שמגרה וגורם אצלנו להרגשת החריפות. יחידות הסקוביל מיוצגות על ידי המונח SHU, אשר הינו ראשי תיבות של Scoville Heat Units.
הפלפלים החריפים אשר נמכרים בארץ בשווקים, בעלי ערך SHU של 50 לערך, אולי זה נשמע קצת הרבה למי שיצא לו פעם לאכול פלפל חריף, אבל אם תשוו את זה לפלפל חריף מסוג הבאנרו לדוגמה, אתם תגלו כי האחרון מכיל ערך SHU של 350000 יחידות! זה נותן קצת מושג עד כמה לא ממש חריף הפלפלים המקומיים. הפלפל החריף ביותר אשר ידוע לאדם נקרא Ghost Chilli (התגלה רק לפני שנתיים) ובעל ערך SHU של מעל ל 1 מיליון!
אז כאשר הרוטב החריף הקודם שהיה ברשותי אשר היה מבוסס על Ghost Chilli נגמר, הגיע הזמן להזמנה חדשה. הפעם הזמנתי 5 חריפים מבוססי הבנארו (לא לפני שחותמים על כתב ויתור באתר המשווק (איזה טריק שיווקי ענק!)) ובדיוק אתמול הם הגיעו.
למי שמעוניין בפרטים על המוצרים שבתמונה, למטה צירפתי את הקישורים המתאימים.
https://www.hotsauce.com/ProductDetails ... tCode=1812
https://www.hotsauce.com/ProductDetails ... tCode=3530
https://www.hotsauce.com/ProductDetails ... tCode=1977
https://www.hotsauce.com/ProductDetails ... ode=1359ZN
אני מחזיק בקבוק כזה בכל מקום שאני נמצא לרוב, בעבודה, בבית, אצל קרובי המשפחה ואחד נייד.
כן, אני לוקח את החריף שלי ברצינות...
-
ziv_r
-
- עורך ראשי HTmag
- תגובות: 46324
- הצטרף: ינואר 2005
- נתן תודות: 1965 פעמים
- קיבל תודות: 5066 פעמים
תודה על העדכון נראה לי שאני יזמין בקרוב, כמה יצא בכללי כולל משלוח והכל בשקלים לשני בקבוקים? כמה ימים לקח לזה להגיע?sufgi123 כתב:הרטבים הגיעו
כצפוי לא היו שום בעיות מכס וכד' , האריזה נאספה מסניף הדואר המקומי
לתשומת ליבך, מדובר בבקבוקים הקטנים 125ml בתוקף עד 07/2011 ....
החיבה לחריף מוטרף כמו שמודגמת פה בשירשור היא סוג של התמכרות מזוכיסטית (ואני לא אומר זאת כגנאי או לשלילה) ל"כאב" או ל"סבל" שנגרם על ידי החריף חריף הזה.
ההסבר הלא מקצועי והלא מלומד שלי לעניין נעוץ בסיבות פזיולוגיות/ פסיכולוגיות ידועות - יעני, כשגוף האדם נכנס ל"מצוקה" בגלל כאב או גירוי קיצוני אחר (חריפות יתר) יש הפרשה מוגברת של אדרנלין ושל הורמונים נוספים התורמים לתחושת "עונג" וסיפוק.
כמו בסוגים אחרים של התמכרות גם בעניין החריף צריך כל הזמן להעלות את המינון או את דרגת החריפות כדי להגיע לאותן רמות ריגוש מבוקשות.
בקיצור...תהנו לכם יה סוטים שכמוכם...
ההסבר הלא מקצועי והלא מלומד שלי לעניין נעוץ בסיבות פזיולוגיות/ פסיכולוגיות ידועות - יעני, כשגוף האדם נכנס ל"מצוקה" בגלל כאב או גירוי קיצוני אחר (חריפות יתר) יש הפרשה מוגברת של אדרנלין ושל הורמונים נוספים התורמים לתחושת "עונג" וסיפוק.
כמו בסוגים אחרים של התמכרות גם בעניין החריף צריך כל הזמן להעלות את המינון או את דרגת החריפות כדי להגיע לאותן רמות ריגוש מבוקשות.
בקיצור...תהנו לכם יה סוטים שכמוכם...
-
ziv_r
-
- עורך ראשי HTmag
- תגובות: 46324
- הצטרף: ינואר 2005
- נתן תודות: 1965 פעמים
- קיבל תודות: 5066 פעמים
אין סתירה בהכרח.ziv_r כתב:ניתוח שגוי.
אולי זה פשוט טעים?...
מה זה "טעים"? טעים זו מילה כללית שמתארת כל מיני תחושות שונות (שמקורן במזון).
ברור שיש טעמים נרכשים (חריף, אלכוהול) שאף תינוק לא אוהב אותם וגם לא מבוגר בפעם הראשונה שלו, שעם התרגול נהפכים ל"טעימים". השאלה היא מה המנגנון שגורם להם להיהפך ל"טעימים" ומה שKOOKE רשם זה הסבר שקראתי הרבה בקשר לחריף.
משה
זיו
בנוסף למה שמוקו כתב, איך תסביר את אחד הרטבים שהוזכרו ש"אין לו טעם" רק חריפות נטו ?? אם אין לו טעם אז איך הוא טעים ??
אני חוזר ומדגיש, לא הייתה לי כוונה לבאס לכם את החריף...רק להאיר את עיני הקוראים להסבר איך ניתן להתענג על משהו שכביכול גורם ל"סבל".
דרך אגב, אם כבר לבאס לכם את החריף, אם אני זוכר נכון, קראתי פעם באיזה מקום, שהשימוש העיקרי לחריף בימי קדם (טרום המצאת המקררים ושימור המזון) היה בכלל כדי להאפיל על טעמו של מזון ש"התקלקל" קצת = יעני היה רקוב קצת.
דרך אגב, גם היום, מסעדות דרג ז' שמגישות מזון לא הכי טרי שבעולם נוהגות לתבל ברוחב לב (כולל חריף והרבה) את המזון כדי לחפות על איכותו הקלוקלת של המזון => כלאמר כשמוגש לכם מזון מתובל במיוחד וחריף במיוחד במסעדה מפוקפקת, זהירות !!!
בנוסף למה שמוקו כתב, איך תסביר את אחד הרטבים שהוזכרו ש"אין לו טעם" רק חריפות נטו ?? אם אין לו טעם אז איך הוא טעים ??
אני חוזר ומדגיש, לא הייתה לי כוונה לבאס לכם את החריף...רק להאיר את עיני הקוראים להסבר איך ניתן להתענג על משהו שכביכול גורם ל"סבל".
דרך אגב, אם כבר לבאס לכם את החריף, אם אני זוכר נכון, קראתי פעם באיזה מקום, שהשימוש העיקרי לחריף בימי קדם (טרום המצאת המקררים ושימור המזון) היה בכלל כדי להאפיל על טעמו של מזון ש"התקלקל" קצת = יעני היה רקוב קצת.
דרך אגב, גם היום, מסעדות דרג ז' שמגישות מזון לא הכי טרי שבעולם נוהגות לתבל ברוחב לב (כולל חריף והרבה) את המזון כדי לחפות על איכותו הקלוקלת של המזון => כלאמר כשמוגש לכם מזון מתובל במיוחד וחריף במיוחד במסעדה מפוקפקת, זהירות !!!
-
ziv_r
-
- עורך ראשי HTmag
- תגובות: 46324
- הצטרף: ינואר 2005
- נתן תודות: 1965 פעמים
- קיבל תודות: 5066 פעמים
KOOKE,
איך אסביר? עבורי החריף מדגיש את הטעם. מקווה שההסבר מניח את הדעת.
לגבי 'הידעת' שרשמת, רוב עדות המזרח נוהגות לתבלן בצורה מודגשת את המאכלים שלהם בשל סיבה זו. אני מקווה שברור שהסיבה פה היא שונה.
איך אסביר? עבורי החריף מדגיש את הטעם. מקווה שההסבר מניח את הדעת.
לגבי 'הידעת' שרשמת, רוב עדות המזרח נוהגות לתבלן בצורה מודגשת את המאכלים שלהם בשל סיבה זו. אני מקווה שברור שהסיבה פה היא שונה.
-
ziv_r
-
- עורך ראשי HTmag
- תגובות: 46324
- הצטרף: ינואר 2005
- נתן תודות: 1965 פעמים
- קיבל תודות: 5066 פעמים
מי שמתכנן ביקור בוגאס, מוצרי Blair נמכרים במלון Excaliber בחנות Sweet Habits.
-
ziv_r
-
- עורך ראשי HTmag
- תגובות: 46324
- הצטרף: ינואר 2005
- נתן תודות: 1965 פעמים
- קיבל תודות: 5066 פעמים
התוספות הקולינריות החדשות שלי.
[/list]