מחפש קרם ולא קפה נוזלי

פורום מכונות קפה ידניות (לא אוטומטיות), ומטחנות קפה
kasm פותח השרשור
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 121
הצטרף: ספטמבר 2017

שליחה

LQDForce כתב:...
חליטה איטית של 35 שניות וקצת יותר, זליגה מאוד איטית.
...
...
זה דבר ששמתי לב אליו בנאפולי, החליטה איטית. ממש טפטוף.
חשבתי שזה קשור לפעולה של המנוף.

ודבר ראשון שניסיתי זה לטחון יותר דק, מה שגרם לחליטה מטפטפת. אבל הקפה יצא שרוף.
אולי סלסלה גדולה תמנע את השריפה של הקפה?
בכל מקרה אני עדיין עובד עם הסלסלה 7 גר של LM ויוצא לי קפה נהדר. אבל לא הקרם ההוא...

תודה!

LQDForce
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 776
הצטרף: יוני 2006

שליחה

מן הסתם במנוף החליטה כזו.. אין משאבה.
אבל אם הקפה יוצא שרוף אז זה לאט מדי.

ב 7 גרם מאוד קשה להגיע לאיזון בין כמות לטחינה..
תתקדם הלאה לסלסלה גדולה יותר במקום להתעסק עם שני גורמים במקביל, ותעבור לדבר הבא:

טמפ' חליטה גבוהה יותר = יותר מיצוי (יותר כמות נוזלים בחליטה), כנראה גם זרימה יותר מהירה. יכול גם לעזור להוציא טעמים עם קליה בהירה.
טמפ' חליטה נמוכה יותר = פחות מיצוי, לפעמים זרימה איטית יותר. בד'כ עוזר עם קליה כהה ועם קפה מימי במיצוי לקליה כזו.

חזור אל “מכונות קפה ידניות ומטחנות”