שרשור תגובות: בלי פרה: Remilk וגד משיקים "חלב חדש"

[EliHaboosh]

https://htmag.co.il?p=100143

היום נולד חלב חדש - פרווה וללא לקטוז

[sigamore]

נראה ונשמע טוב!
אבל... השאלה היא מה יהיה המחיר? כבר היום תחליפים ״סטנדרטיים״ מגיעים למחירים של ~15 שקל / ליטר (פי 2-3 ממחירם בחו״ל אבל מי סופר .. ).
פה ללא ספק מדובר יהיה בעוד קפיצה..? נאמר ~20 ..?

[Huber]

אחלה מאמר.

בלי מחיר אין הרבה מה להגיד. אם זה יהיה במחיר של חלב או אפילו קרוב, זה יהיה להיט מטורף. במחיר כפול ויותר זה DOE.

[guyezra]

בתור כאלה ששותים נטול לקטוז בבית זה ממש מעניין כי כל חלבי הסויה למינהם פשוט לא טעימים בלשון המעטה

[ziv_r]

מי שרגיש ללקטוז, יכול לקחת תוספת של אנזים לקטאז ואז הוא יכול לצרוך מוצרי חלב כמו אדם בריא.
מי שמתעקש לא לקחת לקטאז, יכול לקנות חלב ללא לקטוז, כל המוצרים עולים בסביבות 9 ש"ח ויותר זולים מהמוצר נושא הכתבה שיעלה בסביבות 15 ש"ח.

לא לשכוח שהמוצר המדובר מכיל חלבון מן הצומח, לכן הוא בעל פרופיל חומצות אמינו נמוך יותר בהשוואה לכל חלב אמיתי שמקורו מן החי, לכן אין לראות בו בתור מקור אמין לחלבון.

[creed]

החלבון במוצר לא מהצומח, זה חלבון זהה בהרכבו לחלבון חלב, רק שמייצרים אותו בתאי שמרים, ולא מחליבת פרות.
מה שכן, ריכוז החלבון במוצר נמוך יותר מזה של חלב רגיל (יש בשוק מוצרים אחרים מבוססים חלבון שיוצר בשיטות דומות עם ריכוז חלבון קרוב יותר לחלב מקורי)

[Huber]

כל המוצרים עולים בסביבות 9 ש"ח ויותר זולים מהמוצר נושא הכתבה שיעלה בסביבות 15 ש"ח.

...

במחיר הזה לא מבין מי קהל היעד ומי ירכוש אותו, חבל על ההשקעה. גם לא מבין איך לייצר "חלב" במפעל צריך לעלות יותר מלרכוש ולתחזק מחלבה עם כל הציוד, החיות וכו.

[ziv_r]

החלבון במוצר לא מהצומח, זה חלבון זהה בהרכבו לחלבון חלב, רק שמייצרים אותו בתאי שמרים, ולא מחליבת פרות.

...

מכיוון שהמוצר מוצהר כללא כולסטרול, אז זה מתאים יותר לכזה שמקורו מהצומח, לא מהחי. צריך גם לראות פרופיל חומצות אמינו שלו - וכנראה שהוא יהיה ירוד, בדומה לג'לטין.

במחיר הזה לא מבין מי קהל היעד ומי ירכוש אותו, חבל על ההשקעה. גם לא מבין איך לייצר "חלב" במפעל צריך לעלות יותר מלרכוש ולתחזק מחלבה עם כל הציוד, החיות וכו.

...

כבר היום יש לך אינספור מוצרים דומים בסופרים בעלות דומה והרבה אנשים שכן קונים אותו, אלו מוצרים שרוכבים על טרנד שגוי של "בריא יותר" ויש הרבה אנשים שחושבים שזה באמת טוב יותר בגלל הפרסומות.

המוצר נושא השרשור איננו שונה מהבחינה הזאת.

[creed]

לוקחים את מקטעי הדנ"א שמקודדים ליצירת חלבון חלב מפרה, ומשבטים לשמרים. מגדלים אותם ומפיקים את החלבון. התוצאה היא חלבון זהה (בהבדלים ניואנסים קטנים).
לאחר שיש להם את החלבון, הם מערבבים אותו עם מים + מה שצריך כדי לשחזר הרכב טעם ומרקם של חלב פרה.
הם בוחרים לא לערבב עם שומן/שמן שמכיל כולסטרול (ולכן אין כולסטרול), גם לגבי המתקה, יכולים לבחור להוסיף סוכר שאינו לקטוז (ולכן נטול לקטוז)

[ziv_r]

צריך לראות פרופיל חומצות אמינו. הם כנראה לא יפרסמו את זה, אבל מאוד הגיוני להניח שהוא יהיה ירוד.

[Huber]

כבר היום יש לך אינספור מוצרים דומים בסופרים בעלות דומה והרבה אנשים שכן קונים אותו, אלו מוצרים שרוכבים על טרנד שגוי של "בריא יותר" ויש הרבה אנשים שחושבים שזה באמת טוב יותר בגלל הפרסומות.
המוצר נושא השרשור איננו שונה מהבחינה הזאת.

...

גם אלו יקרים מידיי ולמיטב ידיעתי מהווים מוצר נישה (הכמות שלהם על המדפים בסופר לעומת כמות החלב מראה את זה, גם אצלנו בעבודה כמות האנשים ששותים את זה לעומת חלב אמיתי מחזקת את ההרגשה). אבל הם נמכרים לפחות אצלנו בסופר (חלב שקדים/שיבולת שועל/סויה) בכ 12 ש"ח ויש די הרבה מבצעים ב 10 ש"ח. אם המוצר הזה אמור להתחרות בהם זה התמחור שאמור להיות לו, אבל שוב אז הוא גם יהיה מוצר נישה. אם יתמחרו אותו אפילו בשקלים בודדים פחות (נניח 9.90) יהיה הרבה יותר קל להרבה יותר צרכנים לעשות את הקפיצה בראש ממחיר חלב אמיתי (כ 7 ש"ח) למחיר שכזה.

[יהלי ב]

כטבעונאצי אני לא יכול לצרוך מוצר שמפרנס חברה שמתעללת בבעלי חיים כמו מחלבות גת, ואניט בטוח שיש עוד מאות אלפים כמוני. רעיון ממש גרוע לקשור מוצר טבעוני עם מחלבה אמיתית...

[ziv_r]

איך יודעים שמישהו הוא טבעוני?
הוא כבר יגיד לך.

[EliHaboosh]

לגבי השאלות על המחיר. שאלנו מספר פעמים. הם כרגע לא רצו להשיב כמה זה יעלה ואמרו שזה תלוי במשווקים ולא בהם.

מה שכן, אמרו שזה יעלה בטווח המחירים של תחליפי החלב. ההערכה היא שזה לא יעלה פחות מ- 12/15 ש"ח

[שי-כ]

מוצר טוב למי שלא יכול לשתות חלב אמיתי ומאס מסויה ושיבות שועל.

למי שאין בעיה, בסופו של יום זה מכיל פחות משליש כמות החלבון , והרבה 'כימיקלים'...

[EliHaboosh]

מוצר טוב למי שלא יכול לשתות חלב אמיתי ומאס מסויה ושיבות שועל.

למי שאין בעיה, בסופו של יום זה מכיל פחות משליש כמות החלבון , והרבה 'כימיקלים'...

...

עדיין לא ממש אפשרי למי שלא יכול לשתות חלב אמיתי בגלל אלרגיה לחלב. יש פה חלבון חלב

[pessik]

אביב וולף, מנכ"ל Remilk, הוסיף: “החזון שלנו היה תמיד לייצר חלב אמיתי ללא פגיעה בבעלי חיים או בסביבה" - חזק

הוא שכח להגיד שהרצון שלנו (שלו) היה תמיד לעשות כסף !!!

המנכל"ים האלה יודעים לדבר אין ספק

ואם לחלב החדש יש טעם של חלב דל .. שזה בעצם מיים בצבע לבן

בהצלחה לטועמים המאושרים .

[ufffnick]

בלי פרה?!
איך אפשר לבנות מערכת סאונד שמכבדת את עצמה בלי פרה איכותי?!

(סתם נו, לא הצלחתי להתאפק עם בדיחת אבא הזו)

[שי-כ]

עדיין לא ממש אפשרי למי שלא יכול לשתות חלב אמיתי בגלל אלרגיה לחלב. יש פה חלבון חלב

...

לא בטוח, אבל ימים יגידו...
רוב מי שאלרגי לחלב, זה נובע מרגישות ללקטוז (סוכר החלב). לפי הערכים התזונתיים גם הסוכר מופחת בשליש.

[שי-כ]

.....