תערובות קליה מומלצות

[hosq]

ברזיל כהה אגוזי ומעולה 30%, גווטמלה בינוני(תרתי משמע...) 30%, ניקרגואה כהה מאוד 20%, סידמו די כהה 10, רובוסטה ויאטנם 10.
הברזיל יצא לי ממש טוב וזה מפתיע, פיצוץ שני רץ לי מהר מידי ונכנס ממש עמוק.

[אהה-רון]

תערובת טובה שיצאה לי השבוע.

לבחינתכם ;

ברזיל 120 ג',
יאווה קלוסי 40 ג'
הודו 45 ,
מקסיקו 35 ,
רובסטה הודו 15 .

ג'ין, הוצאה בתחילת פיצוץ שני, קירור על השייש.

לרווייה

[אהה-רון]

עוד שילוב נפלא להתענג בו ;

- בורנדי 80 ג'
- אתיופיה 90 ג'
- יאווה קלוסי 65 ג'.

מי שבסביבה מוזמן לבוא לטעום, אני בשוהם.

[Mimi111]

100 ג׳ בורבון
140 ג׳ קאלוסי
10 ג׳ קאפי רויאל

אל תשאלו למה כי זה פשוט היה ריכוז של שאריות. ייבוש 5 דקות בג׳ין על 150° בגלל הלחות הגבוהה של הקאלוסי ופערי גדלים. עצירה דקה וחצי אחרי פיצוץ ראשון.

תענוג של אספרסו; טעם, צבע, ארומה, קרמה. מומלץ!

[katzer]

1/3 מיסור הודי
1/3 סידמו
1/3 ייגרשף

בג'ין, אני שם 300 גר' מעורבב (לא טורח להפריד) ומתחיל בקולה קר, בלי חימום ובלי כלום. כשמגיע לצבע טוב אני נותן עוד דקה, קשה לי לשמוע בג'ין פיצוץ... בערך 15 דקות תלוי בטמפרטורה מסביב.

זו התערובת הכי פופולרית אצלי בבית, בעיקר לקפוצ'ינו.

[אישו]

1/3 מיסור הודי
1/3 סידמו
1/3 ייגרשף

בג'ין, אני שם 300 גר' מעורבב (לא טורח להפריד) ומתחיל בקולה קר, בלי חימום ובלי כלום. כשמגיע לצבע טוב אני נותן עוד דקה, קשה לי לשמוע בג'ין פיצוץ... בערך 15 דקות תלוי בטמפרטורה מסביב.

זו הכי פופולרית אצלי בבית, בעיקר לקפוצ'ינו.

...

איך 300 גרם? מומלץ 250 גרם לבאטצ'. פעם אחת שמתי בטעות 300 גרם והקלייה לא יצאת אחידה.

[boren]

בשנים הראשונות עם הג'ין קליתי 300 גרם ולא נתקלתי בבעיות אחידות. עברתי ל-250 גרם רק בגלל שיש קונצנזוס שזו הכמות האופטימלית. אבל אני בספק שאם הייתי קולה את אותם פולים לאותה רמת קלייה הייתי מצליח לזהות הבדל בטעימה עיוורת בין שתי הכמויות.

[boren]

בג'ין, אני שם 300 גר' מעורבב (לא טורח להפריד) ומתחיל בקולה קר, בלי חימום ובלי כלום. כשמגיע לצבע טוב אני נותן עוד דקה, קשה לי לשמוע בג'ין פיצוץ... בערך 15 דקות תלוי בטמפרטורה מסביב.

...

קשה מאוד לשמוע פיצוצים בג'ין, אבל יש לזה פתרון פשוט וזול:

viewtopic.php?t=377708

[katzer]

איך 300 גרם? מומלץ 250 גרם לבאטצ'. פעם אחת שמתי בטעות 300 גרם והקלייה לא יצאת אחידה.

...

תלוי בפולים אני מניח, יש פולים שגם ב 250 גרם לא יוצא לי פיקס איתם. לעומת זאת, מיסור הודי לא רק שמאוד סלחן, אלה פולים גדולים שכשאני מערבב אותם עם אחרים, בדרך כלל הם מייצרים חללים שהאוויר זורם ביניהם טוב וכל הקליה משתפרת... זו התיאוריה הבלתי מדעית בעליל שלי אבל אחרי 4 שנים של קליה 3 פעמים בשבוע התייצבתי על רוטינה שעובדת עבורי.

.

קשה מאוד לשמוע פיצוצים בג'ין, אבל יש לזה פתרון פשוט וזול:

viewtopic.php?t=377708

...

חשבתי על זה, מאידך אני לא משוכנע שציפוי ptfe סיני בטוח לשימוש במגע עם מזון. גם אם אין בעיה עם ptfe, אין לי מושג מה יצרן לא מפוקח עלול להוסיף בייצור. אמזון הפכה להיות הביוב של המסחר באינטרנט. אין תקינה ואין עם מי לדבר בכלל.