BEZZERA MAGICA חדשה מה יציל את חוסר האחידות ?

boren · שליחה #41 09/01/2023 12:06

אם כן אז זה ברמת הניואנס, לא משהו מעבר לשינויים שעושים ברמת הטחינה כמעט על בסיס יומיומי.

dedk · שליחה #42 09/01/2023 12:12

תגיד , ומה אצלך על השעון ?

אצלך משאבה וויברציונית או רוטורית ?

boren · שליחה #43 09/01/2023 12:41

יש לי לליט ביאנקה (משאבה רוטורית) שהורדתי ל-9 בר במקום 10. לעתים קרובות אני משתמש בבקרת הזרימה שלב כדי לשנות את פרופיל הלחץ של החליטה, אבל לא תמיד. אפילו לא ברוב המקרים.

יש לי גם פלייר 58 שבה אני כמעט תמיד משתמש עם פרופיל של לחץ משתנה ולא ב-9 בר קבוע.

dedk · שליחה #44 09/01/2023 13:42

אז השאלה הבא היא ממש מתבקשת - ניסיתה 7 בר ? אם כן , למה עדיין יש לך 9 ?

zovirax · שליחה #45 09/01/2023 14:32

האם הקולינג פלאש הזה שצריך לבצע הוא עבור כל מכונה עם ראש E61? או רק מחליפי חום...

boren · שליחה #46 09/01/2023 14:57

09/01/2023 11:33
dedk כתב: ולשאלה שלך - כן ניסיתי 11בר על השעון וממש לא אהבתי את התוצאה וחזרתי ל10שזה באצם הגדרת יצרן ECM . ובכלל זה קצת מבלבל כי מה שרואים בשעון של לליט (שהיא HX אני מניח) זה לא לחץ אמיתי אבל בהחלט אפשר להתייחס לזה כניקודת יחוס מסויימת .
...

הלליט שלי (ביאנקה V3) היא מכונה עם דוד כפול, לא HX. יש לה שני שעוני לחץ - אחד בגוף, והשני בראש החליטה. כיוונתי אותה ככה שבראש החליטה יש 9 בר כשעושים באקפלאש עם בקרת זרימה פתוחה לגמרי. כשאני מכין אספרסו בד"כ הלחץ הוא באיזור של 8.5 עד 8.8 בר, אבל לפעמים הוא מגיע ל-9 בר. בד"כ זה אני מתייחס לזה כסימן שצריך לטחון פחות דק.

09/01/2023 13:42
dedk כתב: אז השאלה הבא היא ממש מתבקשת - ניסיתה 7 בר ? אם כן , למה עדיין יש לך 9 ?
...

כיוונתי את לחץ המשאבה ל-9 בר כי זה מאפשר לי גם לקבל פרופיל לחץ קלאסי וגם כל פרופיל לחץ אחר שארצה. אם הייתי מכוון אותה ל-7 בר אז לא הייתה לי אפשרות לבצע פרופילים שדורשים לחץ גבוה יותר.

לא עשיתי השוואות מסודרות כמו בקליפ של ספרומיתאוס, אבל בהחלט יש השפעה לפרופילים שונים של לחץ השפעה על הטעם. בקליות בהירות למשל 9 בר רציף הוא בד"כ לא הפרופיל הכי מוצלח.

09/01/2023 14:32
zovirax כתב: האם הקולינג פלאש הזה שצריך לבצע הוא עבור כל מכונה עם ראש E61? או רק מחליפי חום...
...

זה נדרש רק במכונות עם מחליף חום (ולא רק E61). בביאנקה (E61 עם דוד כפול) אני לא עושה פלאש בכלל - לא לפני ולא אחרי החליטה.

zovirax · שליחה #47 09/01/2023 15:31

בעבודה יש מחליף חום - לא E61.
נאמר שצריך להזרים מים בין בשנייה ל 2
האם בעצם זה אותו סיפור כמו במקרה הזה? להזרים מים עד שאין אדים?

boren · שליחה #48 09/01/2023 15:37

כן, הזרמת מים במחליף חום היא לא לפי זמן אלא עד שאין אדים, או אם יש מדחום בראש אז עד שמגיעים לטמפרטורת החליטה הרצויה.

dedk · שליחה #49 09/01/2023 16:13

boren : כיוונתי את לחץ המשאבה ל-9 בר כי זה מאפשר לי גם לקבל פרופיל לחץ קלאסי וגם כל פרופיל לחץ אחר שארצה. אם הייתי מכוון אותה ל-7 בר אז לא הייתה לי אפשרות לבצע פרופילים שדורשים לחץ גבוה יותר.לא עשיתי השוואות מסודרות כמו בקליפ של ספרומיתאוס, אבל בהחלט יש השפעה לפרופילים שונים של לחץ השפעה על הטעם. בקליות בהירות למשל 9 בר רציף הוא בד"כ לא הפרופיל הכי מוצלח.

אז זה אומר שלא הכול כאן וורוד , כי מהסרטון שהבאתה הבנתי שפרופיל של 7 בר טוב באופן כללי מה 9, אבל עכשיו אני מבין ממך שהוא טוב לדברים מסויימים . מעניין ...תודה

boren · שליחה #50 09/01/2023 16:29

זה תלוי בסוג הפולים ובמה שאתה מעוניין לקבל. 9 בר רציף הוא הרף העליון של לחץ שאתה רוצה. 7 או 8 בר רציף יהיו במקרים רבים עדיפים מבחינת טעם ומבחינת היכולת להמנע מצ'אנלינג, אבל כנראה שלא למי שמחפש למקסם את הגוף של האספרסו. וזה עוד לפני שהתחלנו לדבר על פרופילים עם לחץ משתנה. תסתכל למשל על הפרופיל הזה:

https://www.scottrao.com/blog/2021/5/18 ... so-profile

אפשר ליישם אותו עם מכונות מנוף ידנית או עם מכונה עם בקרת זרימה, אבל האם התועלת מצדיקה את המורכבות ואת הסיכוי לחוסר עקביות? לא בטוח.

dedk · שליחה #51 09/01/2023 17:08

טוב , נתתה לי מספיק חומר לעיכול ולניסויים .

לגבי משחקים עם זרימה משתנה - לא בטוח שזה בישבילי בשלב הזה אבל בהחלט מעניין . הרגשה שלי שלשימוש בבקרת זרימה חייבים מכונה יציבה ורצינית יותר עם משאבה רוטורית וטמפרטורה יציבה ,אחרת לא רואה טעם בה .

Dov-k · שליחה #52 13/01/2023 9:17

תגובה סופית לכל השרשור שממצה למעשה את הנכתב עי המבינים . החלטתי שאין מנוס מעין מקצועית. הייתי אצל רוני הטכנאי בנתניה . הוריד את לחץ המשאבה ל-9 וגם את הדוד לאחד .. ועוד כמה חיבורים.. כן חיבורי צנרת החזרת מיים שלא היו בדיוק במקום. והעכבר חזר לפלס מוחלט . גם עם הטמפינג הנכחי. אין צנלינג יותר .. המכונה במיטבה. לגבי טעמים לא בטוח שהגעתי לאידאלים . לגבי הקולינג אוסיף מד חום ונראה איך ישפר . כל שינוי בטחינה מורגש עכשיו . נראה בסוף בטעמים . תודה לכולם.

boren · שליחה #53 13/01/2023 9:24

איזה יופי! שמח לשמוע שדברים מתחילים להסתדר