איכות המים לאספרסו

kaplaey2 · שליחה #1 23/08/2021 10:01

שלום,

קיבלתי החלטה לעשות את המעבר ממכונת-קפסולות אוטומטית, למכונת-אספרסו חצי-אוטומטית.
היות ומדובר בתורה שלמה ואני רק מהמתחילים, קראתי פה בפורום, ובקבוצות ייעודיות
בפייסבוק, וגם צפיתי במידע הרלוונטי ב YOUTUBE ובחרתי במכונת-כניסה של
Breville Barista Express, כן אני מודע לחסרונות וליתרונות שלה, אבל בתור מתחיל לא מחפש להסתבך

השאלה היחידה שנותרה פתוחה מבחינתי היא איכות וסוג המים, להבנתי מדובר במשהו קריטי
אך היות ומדובר במכונה עם מיכל מים נתיק ועצמאי, אני זה שצריך להזין את המים למכונה,

איך אני מגיע למצב שבו אני מקבל מים-רכים ככל האפשר בלי להפוך את המטבח ולהתקין
פילטרים ייעודיים מתחת-לכיור, אני יותר בכיוון של פתרונות "ניידים" אך מחפש את הפתרון
הנייד היעיל ביותר, פילטרים של בריטה? שמעתי גם על אוסקר (מה זה?), שיטות אחרות שלא יסבכו יותר מדי את היום יום?

תודה מראש לעונים.

zvir26 · שליחה #2 23/08/2021 14:41

כרית רזין של אוסקר 90 תעשה את העבודה
40 שקלים לערך ואתה מסודר לחצי שנה.
שים את הכרית במיכל המים ותן לה לעבוד.
אגב הברוויל אחלה מכונה.
תתחדש!

kaplaey2 · שליחה #3 24/08/2021 10:40

23/08/2021 14:41
zvir26 כתב: כרית רזין של אוסקר 90 תעשה את העבודה
40 שקלים לערך ואתה מסודר לחצי שנה.
שים את הכרית במיכל המים ותן לה לעבוד.
אגב הברוויל אחלה מכונה.
תתחדש!
...

תודה על התגובה (והחיזוק על בחירת-המכונה) עוד שאלה
האם בשביל המהדרין לא שווה בנוסף לרזין שיהיה מונח במיכל
לעשות שימוש במים של בריטה?

אני שואל כי אנשים מציינים שהנזקים המצטברים מאבנית (שקיימת אצלי במים בבית)
יכולים להיות משמעותיים למכונות כאלו.

zvir26 · שליחה #4 27/08/2021 18:31

בריטה בהחלט תהיה טובה לאיכות המים. השאלה היא האם יש מקום על השיש?
אתה מוסיף עוד מכשיר ותופס מקום של משטח עבודה. אם זה מתאים אז בוודאי שכדאי!

kaplaey2 · שליחה #5 29/08/2021 16:37

27/08/2021 18:31
zvir26 כתב: בריטה בהחלט תהיה טובה לאיכות המים. השאלה היא האם יש מקום על השיש?
אתה מוסיף עוד מכשיר ותופס מקום של משטח עבודה. אם זה מתאים אז בוודאי שכדאי!
...

זה ממש בקטנה, כולה קנקן של MAXTRA לא סיפור
הכל בטל אם יחסכו ממני סיפורי הזוועה של האבנית,

תודה רבה

mordsxx · שליחה #6 29/08/2021 20:03

איזה סיפורי זוועה שמעת?
המשותף לכל הסיפורים בהם נהרסה מכונה כתוצאה מהסתברות אבנית היא אי הקפדה על ניקוי תקופתי של המכונה (וגם מטחנה).
יש להקפיד לנקות,.. בדיוק כמו קומקום חשמלי.

kaplaey2 · שליחה #7 30/08/2021 8:30

29/08/2021 20:03
mordsxx כתב: איזה סיפורי זוועה שמעת?
המשותף לכל הסיפורים בהם נהרסה מכונה כתוצאה מהסתברות אבנית היא אי הקפדה על ניקוי תקופתי של המכונה (וגם מטחנה).
יש להקפיד לנקות,.. בדיוק כמו קומקום חשמלי.
...

אצלי בדירה ספיציפית יש המון אבנית במים, אני רואה את זה על הברזים (מין משקע ירקרק כזה) אני מסיר
את זה עם חומץ וחומרים אחרים, אני מניח שאם אזין את המכונת קפה עם החלקים העדינים שלה באותם מים ללא טיפול
ייקח בדיוק כמה חודשים והיא תהרס, ההנחה שלי לא נכונה?

בנוסף הבנתי שאיכות המים תורמת לאיכות האספרסו שהמכונה מפיקה, מים רכים יתרמו משמעותית לאספרסו יותר טוב,
מים רכים = אין אבנית = אין נזקים למכונה.

אני מבין שניקוי תקופתי (עד כמה שהוא נחוץ ועוזר) לא יהיה הכי אפקטיבי שבעולם נגד תופעת האבנית
אלא יותר נגד שיירי-קפה ושומנים במכונה ובמטחנה, וכמובן שאבצע אותו, להבנתי צריך למנוע מראש את כניסת
האבנית למכונת-הקפה.

mordsxx · שליחה #8 30/08/2021 20:47

אני הלכתי על פתרון של zerowater (כרגע משלוח חינם באמזון בקנייה מעל $65). אולם, מים טהורים מדי לא בהכרח משדרגים את טעם הקפה. את המים המזוקקים יש לשפוך לתוך קנקן זכוכית ולערבב עם 0.1 - 0.2 מילגרם אשלגן ביקורבנט או אבקת סודה לשתייה לליטר מים וזאת לפי הטעם שלך. נסה להשוות את הטעם לעומת הפילטר המגיע עם המכונה שלך.
אפשרות אחרת היא כמו שהציעו מעלי רזין + אוסקר.

kaplaey2 · שליחה #9 31/08/2021 8:33

30/08/2021 20:47
mordsxx כתב: אני הלכתי על פתרון של zerowater (כרגע משלוח חינם באמזון בקנייה מעל $65). אולם, מים טהורים מדי לא בהכרח משדרגים את טעם הקפה. את המים המזוקקים יש לשפוך לתוך קנקן זכוכית ולערבב עם 0.1 - 0.2 מילגרם אשלגן ביקורבנט או אבקת סודה לשתייה לליטר מים וזאת לפי הטעם שלך. נסה להשוות את הטעם לעומת הפילטר המגיע עם המכונה שלך.
אפשרות אחרת היא כמו שהציעו מעלי רזין + אוסקר.
...

נראה לי שאנחנו חורגים פה מתחום הקפה ונכנסים לשיעורי כימיה למתקדמים

קודם כל תודה על הפירוט, אני אלך על בריטה MAXTRA שימזג לתוך המיכל מים
של המכונה שבו תהיה כרית אוסקר 90, נראה לי מספיק בשלב הזה.

תודה

boren · שליחה #10 31/08/2021 10:46

ההצעה של mordsxx מצויינת. העלות זולה יותר מבריטה, והתוצאה הרבה יותר מדוייקת ועקבית. גם ההגנה מפני קורוזיה ואבנית מושלמת. אני בהחלט ממליץ על השיטה הזו. אני משתמש בה ביחד עם מערכת אוסמוזה הפוכה בסיסית שנוחה יותר לשימוש מ-ZeroWater ומשמשת אותי גם עבור הבר מים.

kaplaey2 · שליחה #11 31/08/2021 10:50

31/08/2021 10:46
boren כתב: ההצעה של mordsxx מצויינת. העלות זולה יותר מבריטה, והתוצאה הרבה יותר מדוייקת ועקבית. גם ההגנה מפני קורוזיה ואבנית מושלמת. אני בהחלט ממליץ על השיטה הזו. אני משתמש בה ביחד עם מערכת אוסמוזה הפוכה בסיסית שנוחה יותר לשימוש מ-ZeroWater ומשמשת אותי גם עבור הבר מים.
...

בתור מישהו שעושה את המעבר מהקפסולות לפולים והמכונה בהתאם אני פתוח לנסות הכל,
נתחיל עם הבריטה (כרגע זה מה שהוזמן) נבחן את הטעמים והיעילות וננסה גם את zerowater אחרי
שייגמר המלאי של הבריטה.