שאלת חזרתיות באספרסו

[moshez]

@michaelfima
·
מאיפה קנית את המד חום?
לא הצלחתי למצוא בקישור שפורסם קישור לרכישה
אשמח לדעת כמה עלה והאם אחרי מספר ימים של שימוש אתה ממליץ

תודה מראש, משה

[michaelfima]

ניתן לרכוש דרך האתר כאן http://www.designcoffeeroasters.com
עולת 70 $ ומשלוח שלא זכור לי. בנוסף תשלום מכס בישראל 35 ₪, מגיע תוך שבוע.

ממליץ מאוווווד !

[ozeltzex]

@Mimi111
·

אתה כבר מסודר.

[Mimi111]

@ozeltzex
·
למה? אני בדיוק מהרהר בזה בימים האחרונים. כי כשאני עושה קולינג פלאש ארוך המים יוצאים קרים יותר - וכך יוצא שבכל פעם אני מקבל דרגת חום שונה במים בהתאם לאורך הקולינג.

[ozeltzex]

@Mimi111
·

R58 היא דבל בוילר לא?
אם כן, זה אומר שאתה מכוון את הדוד חליטה נגיד ל 92 וזהו. לא קולינג פלאש ולא כלום. אם סתם תוציא מים בכמות תוכל בטעות לגרום לחליטה נמוכה מדי כי אתה כל הזמן מכניס מים קרים.

[Mimi111]

@ozeltzex
·בטוח? בדאבל בוילר עושים קולינג פלאש? אני בעד.... ואשמח לדעת שזה ככה.
בכל בתי הקפה המכונות הם לרוב דאבל בוילר ובכל זאת אני רואה שהבריסטות מורידים מים.

[RuslanAbramov]

@Mimi111
·מניסיון אישי מה שעושים בבתי קפה במיוחד בארץ זה לרוב טכניקות שלא צריך לאמץ
ההורדות מים בבתי קפה עם מכונתdb מיועדת לרוב לנקות שאריות קפה לפני החליטה הבאה.
אגב לדעתי רוב בתי הקפה בארץ הם עם מכונות hx משם השיטה הזאת המשיכה בירושה.

[ozeltzex]

@Mimi111
·

בדאבל או סינגל בוילר אין שום צורך בקולינג פלאש!
בבתי קפה המכונות הם hx ולכן הם עושים פלאש קצר.

[moti_r]

זה פשוט לא נכון.

בדאבל וסינגל מוכרחים פלאש, בדיוק כמו ב-HX.
ההבדל הוא שכאן זה warming flush, ולא קולינג.

במצב idle הראש של המכונה קר יותר מהטמפ' האידיאלית. ככה בדיוק מתרחש הטרמוסיפון.
מים בטמפ' נכונה מגיעים מהדוד, מחממים את הראש, מתקררים בו, וחוזרים לדוד.
בגלל שזה לא אקטיבי, הראש מתחמם מעולה ושומר על יציבות אבל הוא לא בטמפ' האידיאלית.

לפני החליטה מוכרחים לעשות פלאש חימום של כמה שניות.
בדיוק כמו בקולינג פלאש, עושים פלאש, ממתינים חצי דקה בערך (זמן טוב לטחון ולטמפר) ואז חולטים.

ההבדל מול קולינג פלאש הוא שכאן אין בעיה עם פלאש ארוך מדי, ולכן החזרתיות מעולה ומאוד פשוטה.

שימו לב שאם חולטים כוס אחרי כוס אז אין צורך בפלאש (כמו בקולינג פלאש) ולהיפך - הוא יכול להזיק כי הדוד ירד בטמפ' בגלל החליטה ופלאש נוסף יגרום לזמן התאוששות גבוה יותר.

[ozeltzex]

@moti_r
·

אני עדיין מוציא 2 שניות מים מההרגל של פעם, אבל למטרה שציינת, אני מגדיר את זה למהדרין בלבד..