קלייה חדשה לסופ"ש - Papua New Guinea Sigri

[zachig]

והפעם: Papua New Guinea Sigri שנקלה לשלמות (אני מקווה...)

משקל לפני הקלייה: 757 גר'
משקל לאחר הקלייה: 644 גר'
איבוד משקל: 15%
דרגת קלייה: 50 בסקאלת AGTRON / רמת קלייה - CITY
סיום ייבוש: 5:36 - 150.8 מעלות.
תחילת פיצוץ ראשון: 10:51 - 189.4 מעלות.
גמר פיצוץ ראשון: 12:37 - 197.2 מעלות.
ריקון פולים: 14:07 - 199.1 מעלות.
DTR: 23%

[itamars2]

מה זה DTR?

ושים תמונות של הפולים גם כן אתה והגרפים שלך:lol:

[zachig]

מה זה DTR?

ושים תמונות של הפולים גם כן אתה והגרפים שלך:lol:

...

·DTR - ל-Developement Time Ratio:

http://scottrao.com/blog/development-time-ratio/

http://dailycoffeenews.com/2014/08/12/r ... ful-roast/

אוסיף תמונה של הפולים בהמשך...

[zachig]

הוספתי תמונה של הפולים...

[Engineer]

@zachig
·
מהיכן השקית עם הוואקום , אגב?

אתה קונה בכמויות מראש, או מחורר את השקיות עם מכונה?

[zachig]

@zachig
·
מהיכן השקית עם הוואקום , אגב?

אתה קונה בכמויות מראש, או מחורר את השקיות עם מכונה?

...

·קניתי מזמן מאלי אקספרס בכ-125 ש"ח ל-50 שקיות (כ-2.5 ש"ח לשקית).
אני מאוד מרוצה. כל שקית יכולה להכיל כ-400-450 גרם.
http://s.aliexpress.com/2aumMfmq

[Lotanco]

נראה טעים צחי
אני מחכה לשמוע איך יצא לך הקפה בסקאלת החמיצות, מרירות, גוף וארומה.
קניתי היום PNG ירוק ואני תוהה איך כדאי לקלות אותו.

[zachig]

נראה טעים צחי
אני מחכה לשמוע איך יצא לך הקפה בסקאלת החמיצות, מרירות, גוף וארומה.
קניתי היום PNG ירוק ואני תוהה איך כדאי לקלות אותו.

...

·לדעתי...יצאה לי הקלייה הכי טובה עד היום. למרות הקלייה הבהירה יחסית, החמיצות די עדינה ולא משתלטת. הקפה מאוזן, עם מרירות מעודנת. מה שחסר לי קצת זה אפטר-טייסט. כמה דקות אחרי ששתית את האספרסו, נעלם הטעם בפה וכבר שכחת ששתית אותו (ואז רץ להכין עוד אחד... ).

[Lotanco]

@zachig
·
וואו עשית לי חשק לקלות אותו ושיעברו כמה ימים כדי שאוכל לטעום אותו!

הקטע של אפטר טייסט הקצר מסוכן מאד... זה בזבזני ולא מתחשב ברצפטורים שלנו לקפאין חחחח