שלום חברים
התחדשתי בגריל גז,
עד עכשיו עבדתי עם גחלים ולכן כל הנושא של גריל גז חדש לי
כיוון שיש מד חום על הגריל רציתי לדעת מה הטמפ ומשך הזמן למידת עשיה מדיום של
אנטריקוט
סינטה
צלעות כבש
עובי ממוצע 1.5 -2 ס"מ
כל טיפ אחר יתקבל בברכה
שבת שלום
טמפ' צלייה בגריל גז
- molvy
-
- חבר במועדון HT
- תגובות: 7040
- הצטרף: מרץ 2010
- נתן תודות: 1274 פעמים
- קיבל תודות: 1460 פעמים
הצורה שאני עושה אנטריקוט וסינטה (לא עושה צלעות כבש) היא:
- טמפרטורה של 230-250 מעלות בגריל לתחילת הצלייה.
- צריבה של הבשר דקה כל צד
- הורדת הטמפרטורה ל 150 מעלות
- המשך צלייה 4-3 דקות מכל צד
- בדיקה בעזרת מזלג (נועץ מזלג בסטיק עד מרכזו בערך ובודק עם השפתיים את הטמפרטורה שלו) שהטמפרטורה במרכז הסטיק חמימה ולא יותר.
תיבול מלח גס ופלפל שחור גס גם
בתיאבון
