טמפ' צלייה בגריל גז

[avidror]

שלום חברים

התחדשתי בגריל גז,
עד עכשיו עבדתי עם גחלים ולכן כל הנושא של גריל גז חדש לי

כיוון שיש מד חום על הגריל רציתי לדעת מה הטמפ ומשך הזמן למידת עשיה מדיום של

אנטריקוט
סינטה
צלעות כבש

עובי ממוצע 1.5 -2 ס"מ

כל טיפ אחר יתקבל בברכה

שבת שלום

[molvy]

הצורה שאני עושה אנטריקוט וסינטה (לא עושה צלעות כבש) היא:

• טמפרטורה של 230-250 מעלות בגריל לתחילת הצלייה.
• צריבה של הבשר דקה כל צד
• הורדת הטמפרטורה ל 150 מעלות
• המשך צלייה 4-3 דקות מכל צד
• בדיקה בעזרת מזלג (נועץ מזלג בסטיק עד מרכזו בערך ובודק עם השפתיים את הטמפרטורה שלו) שהטמפרטורה במרכז הסטיק חמימה ולא יותר.
  
  תיבול מלח גס ופלפל שחור גס גם
  
  בתיאבון

[avidror]

תודה