כד הקצפה Motta

[ronenkotigaro]

כמו שכתבו לפני - צריך אימון, אבל הכדים האלה מעולים (ענין המחיר זה כבר ענין אישי של עלות מול תועלת).
לי, בנוסף לכד 500 מ"ל, יש גם כד של 250 מ"ל בלבד, ואני מקציף איתו בלי שום בעיה לכוס קפוצ'ינו בודדת. ואני מדבר על הקצפה עם מכונה "פראית" בעלת דוד 3 ליטר. רק ענין של נסיון וטכניקה, ולא צריכה להיות שום בעיה להקציף גם בכדים קטנים.
בהצלחה!

...

הכל נסיון ואימון ופיתוח טכניקה, הכרת המכונה מאד חשובה גם כן,

כשאני קניתי את הכד הזה עברתי בסופר ויצאתי עם 5-6 שקיות חלב. הקטן היה עם חברים מהכיתה בבית, הם שתו שוקו מוקצף, עד שיצא להם מהאוזניים

[כפיר_ש]

הבעיה עם עוצמת סטימר עם 4 חרירים היא לא מספר החרירים אלא הקוטר שלהם...

לדוגמה 4 חרירים בקוטר 0.9-1 מ"מ לא יהיו חזקים משמעותית מ 2 חרירים גדולים בעובי 1.5 מ"מ כפי שיש במרבית מכונות ה e61.

נכון שעם 4 חרירים נקודת הסירקולציה שונה (וזה תלוי גם במבנה הפיה ובזווית שלהם עליה) אבל העוצמה בסך הכל לא חזקה בהרבה כשמדובר בחרירים קטנים ואפשר להסתדר.

[Yosibenyair]

הכד קטן מדי ואין אפשרות לטעויות צריך להיות עם
היד על הידית של הסטימר אחרת החלב מגיע לרתיחה
תוך שניות (בסילביה שלי )
כד גדול יותר נותן יותר אויר לנשימה ומקום לטעויות ותיקונן
מה גם שאין בזבוז חלב מיכיוון שאני מחזיר את מה שנשאר
למקרר עד הפעם הבאה ואין עם זה שום בעיה.
אם בא לכם להתהדר עם מוטה אז לא פחות מ 75
ברור לי שעם יותר אימון ונסיון אפשר להגיע לתוצאות
אבל היי טירונות כבר עשינו , אז למה לסבול..

[Ambiento]

גם לי יש סילביה והכד מצוין לשתי מנות של קפוצ'ינו.
זה הכד שאני משתמש בו לצורך Latter Art.
לדעתי להפך, הוא אופטימלי כי גם יש בו מספיק נפח וגם בגלל שלא יותר מדי, החלב יוצר מערבולת בקלות.
אני מקציף בלי שום בעיה גם בקד עוד יותר קטן למנה אחת.
זה עניין של טכניקה.
מציע למי שמתעניין לקראו בcoffeegeeks על ההקצפה.
וכן, צריך לבזבז פעם אחת איזה 2 ליטר של חלב כדי להתנסות ולהבין את הטכניקה.
לגבי החזרת החלב למקרר - אני לא ממליץ.