ביקור בדאדא

שליחה 05/12/2011 15:34

קפצתי לדאדא היום לראות את המקום (קרוב אלי לעבודה)
המקום בנוי סביב הקולה הגדול ומקום לקפה ירוק מסביב.
הקולה הוא של 90 קילו מבית קופיטק.
הקפה הירוק נכנס לתא קרוב לרצפה ונשאב לפתח הקולה, הקפה הקלוי עובר דרך שרשרת כיסים למשקל ומשם לשקיות.
תהליך הקלייה שם כולל ייבוש של הפולים באזור ה 170 מעלות לכ 15 דקות
אחרי זה מתחילה הקלייה של עוד כ 15, 17 דקות בתלות בדרגת הקלייה.
זה לא משהו שאני יכול לעשות בקווסט כי אין לו בקררת טמפרטורה (אולי זה הזמן לשים PID... )
יש לו פרופיל קלייה ידני שבו הוא מעלה את ה ET בתלות בהתקדמות הקלייה. הקלייה מופסקת לפי צבע.
די מרשים כל הקטע הזה של עשרות קילו פולים שנשפכים בלי הפסקה ככה.

שליחה 05/12/2011 15:35

קלייה

שליחה 05/12/2011 15:37

ידנית.
יש שם שלל מכונות אקספובר וקופיטק.
מטחנת ceado שהם מייבאים - מאוד מסיבית, מהירה ושקטה. קצת גדולה לבית נראה לי.
ויש גם קפה קלוי שהם מספקים ללקוחות ומתחילים גם כנראה למכור לפרטיים.
אלעד עשה לי סיור קצר - פעם הבאה נעשה קלייה.

dorso · שליחה 05/12/2011 15:42

איזה יופי ,
צריך אחד כזה בחצר...כמה עולה כזה קולה?

שליחה 05/12/2011 16:06

כל הפסקת חשמל מדשנת את הכניסה בקפה
מכניסים את הרגל והיא שוקעת עמוק שם...

שליחה 05/12/2011 16:23

נראה מרשים מאוד!

יאללה, בקרוב גם אני אבוא לבקר.

שתית קפה?

שליחה 05/12/2011 16:31

ברור! אבל בלי קורנפלקס....
קניתי גם 2 קילו לעבודה של תערובת HB+ ו DX (קצת נגנוב לבית לטעום).
HB רגילה היתה לי בהירה וה HB+ קלויה כהה יותר.
יש שם 8 זנים בתערובת ? ! ? !

כפיר_ש · שליחה 05/12/2011 17:12

נראה מדהים... תספר לנו איך הקפה.

כזה זמן ארוך מייבשים את הפולים ? הם לא נקלים חלקית בכזו טמפרטורה ? מעניין.

מיץ_פטל · שליחה 05/12/2011 20:18

וואו, שיגעון. נראה מדהים. הייתי רוצה לבקר מתישהו שם. הם לא מוכרים קפה ירוק, נכון?

לא הבנתי את עניין הייבוש - האם הזמן הארוך נובע מגודל הבאטש או שזה הזמן הדרוש לייבוש בדרך כלל.

אני טעמתי תעברובת DX+ (אם אני זוכר את המינוח הנכון) והיא הייתה פשוט מצויינת. התערובת נבחרה לאחר המלצה לוהטת של יבגני מקופיקס.

gedkoz · שליחה 05/12/2011 22:08

קפה של דאדא ששתיתי היה ממש טוב. רואים עושים שם עבודה רצינית

שליחה 06/12/2011 9:31

הייבוש ארוך כנראה בגלל גודל הבאטש. בקווסט כשה ET אצלי על 175 הפולים משנים צבע תוך 2 דקות. שמה אחרי 8 דקות הקפה עדיין היה ירוק.

asaf_roz · שליחה 06/12/2011 9:52

אפשר לדעת בבקשה מה עלויות לקפה קלוי ?
ואם מוכרים לפרטיים?

אסף

nimitzg · שליחה 06/12/2011 10:29

עופר - כל הכבדו על המידע והביקור.
מרתק!!!

תודה!

nimitzg · שליחה 06/12/2011 11:25

דבוטאנט כתב: הקפה הקלוי עובר דרך שרשרת כיסים למשקל ומשם לשקיות.
...

עופר,
מה לדעתך היעוד של פעולת החלוקה לפי משקל ?

מיץ_פטל · שליחה 06/12/2011 12:53

דבוטאנט כתב:הייבוש ארוך כנראה בגלל גודל הבאטש. בקווסט כשה ET אצלי על 175 הפולים משנים צבע תוך 2 דקות. שמה אחרי 8 דקות הקפה עדיין היה ירוק.
...

תודה,
האם מישהו ביניכם מהקולים הבייתיים המשתמשים בג'ין מבצע תהליך של ייבוש בדרך קבע בקליות? אם כן כיצד.

מעניין אם זה משהו שעשוי לשפר את הקליות שלנו.

שליחה 06/12/2011 13:42

נמרוד - החלוקה היא לשקיות של קילו קלוי לפני ההפצה.

ביקור בדאדא

עוד תמונות

ובסוף אריזה

אפרופו חצר