קפה צרפתי

dudib · שליחה #1 31/05/2011 17:09

הייתי במשך שבוע עם כל המשפחה המורחבת באזור דורדון בצרפת .
פשוט תענוג קולינרי , יין טוב, גבינות טובות , פואה גרא , כמהין וכל מה שטוב באוכל.
אבל מישהו יכול להסביר לי קיבינימאט איך מי שיודע לייצר כזה אוכל טוב שותה כזה קפה מחורבן ?

shtud · שליחה #2 31/05/2011 18:08

אני לא ממש יודע למה אבל הם אוהבים קפה שרובו רובוסטה ושרוף, אני מנחש שזה קשור לפעמים הראשונות שמישהו הביא קפה לצרפת + השמרנות המפגרת הצרפתית = וואלה!!!!

dudib · שליחה #3 31/05/2011 18:22

לא יודע איזה סוג קפה הם שותים , אבל בכל בית קפה שהגעתי (בהתחלה ניסיתי למצוא אחד נורמלי אבל בסוף ויתרתי) הם פשוט שמים קפה ממטחנה בסלסלה ולא דוחסים אלא ישר מעבירים למכונה ועושים קפה , ממש קפה פילטר יותר מאשר אספרסו .

מאור_בר · שליחה #4 31/05/2011 20:19

אני לא בטוח אם הדחיסה כזו קריטית תמיד, נראה לי שאם הטחינה מספיק דקה אפשר לתת איזו דפיקה להוציא חללים וזה יהיה בסדר.

Lyonia · שליחה #5 31/05/2011 21:54

זה אחד מי סיבות שאני אוהב איטליה

dudib · שליחה #6 31/05/2011 22:25

מאור_בר כתב:אני לא בטוח אם הדחיסה כזו קריטית תמיד, נראה לי שאם הטחינה מספיק דקה אפשר לתת איזו דפיקה להוציא חללים וזה יהיה בסדר.
...

יכול להיות שאתה צודק למעט העובדה שהקפה היה .......

shtud · שליחה #7 31/05/2011 22:26

lyonia, אני חייב לומר, אחלה תמונה.

שליחה #8 01/06/2011 10:13

היית שואל מראש ולא היית מופתע... בצרפת אין קפה ומה שיש נורא יקר...

dudib · שליחה #9 01/06/2011 13:42

אם הייתי יודע הייתי לוקח איתי מכונה לצרפת (יש לי נספרסו ארוזה לטיולים) .

shtud · שליחה #10 01/06/2011 14:20

פעם הבאה תיקח אותי, ואני אדאג לך.

oronp · שליחה #11 03/06/2011 14:17

.. וגם באיזור טולוז הקפה sucks (כולל במסעדות טובות)....

eky · שליחה #12 05/06/2011 11:25

האירוניה שזה מכשיר צרפתי

חותם-הקפה · שליחה #13 07/06/2011 16:36

האכזבה הכי גדולה שלי מקפה היא 'צרפת'.
פשוט לא יאמן באמת, איך מדינה שכל כך גאה במזון שלה, ביין, בחומרי גלם נהדרים... כל כך מבויישת בקפה. ראיתי את זה בתחרויות קפה רבות. הם כל כך עלובים במציאות - בברים לקפה, שהם לכשעצמם נפלאים כמוסדות חברתיים ולפעמים גם לשוקו. אבל הקפה - אוי ואבוי. והכי גרוע זה איפה שהם ממש גאים בזוועה הזו שיוצאת להם.
אגב, הקטע הזה שלא דוחסים את הקפה - לא יכל להצליח - לא קצת ולא לפעמים. זו טעות וזה לא יכופר.
אני גם גולש סקי. וכל שנה יש התלבטות לאן ליסוע. אין מה לדבר - באלפים הצרפתיים - קפה נורא. באוסטרים -די רע ובאיטלקים נהדר.

ויש גם קרן אור בסיפור הזה: מי שירים את הכפפה ויקים בר קפה איכותי בטרטוריה צרפתית -ישחק אותה!!!

dudib · שליחה #14 07/06/2011 17:22

אני לא בטוח שהם יבינו שזה קפה טוב . נראה לי שהם רגילים לטעם שלהם וזהו.

חיליק · שליחה #15 10/06/2011 10:54

הסיפור הזה לא מובן... בתור פרנקופיל גדול, אני פעם אחר פעם משתגע שם מהקפה. כנראה שאין שלמות הם מצוינים כמעט בכל הפרמטרים הגסטרונומיים אבל נושא הקפה הוא ממש סיפור עגום. הצרפתים ידועים באהבתם הגדולה לקפה מפרקולטור וכנראה הם באמת לא יודעים טעמו של קפה איכותי מהו.... שאני משוטט בפאריס וזקוק למנת קופאין יש לי אפילו געגועים לקפה של ארומה...

hosq · שליחה #16 10/06/2011 17:28

ואז אין ברירה וצריך לחפש איזה סטארבקס

dudib · שליחה #17 10/06/2011 19:31

וסטארבקס זה קפה ?

arlto · שליחה #18 12/06/2011 9:06

אנחנו קצת נפוחים
להגיד שאין קפה טוב בפריז זה כמו שבניו-יורק אין קפה טוב
נו באמת...
אין בתי קפה איטלקיים בפריז ? אין אספרסו ברים ? יש ויש (חבל שקצת יקרים)
אני אישית שתיתי בשבוע שעבר ברחוב מופטרד בפריז (רחוב מקסים ברובע הלטיני שיורד מהפנתיאון?) קפה מעולה באספרסו בר שצמוד לו בית קליה עם ריחות....
האמת - המאפה אגוזים שנרכש בבולנג'רי הסמוך טרם רבות לחך
בקיצור - גם בפריז ניתן למצוא קפה טוב

קפה צרפתי

גם אני חזרתי מצרפת..

הפיתרון הטוב ביותר לטיולים HANDPRESSO

אכן שאלה מצויינת !

יש גם קפה טוב בפריז