סקר: מה לדעתכם הפריט ששדרוגו ישפיע הכי הרבה על איכות הקפה?
מקבל כמובן את דעתכם, אבל אני לא מצליח להבין איך ניתן לחשוב ששדרוג מכונה יהיה מהותי יותר מקפה טרי יותר. סילביה יודעת להוציא קפה מאוד קרוב לזה של כל מכונת HIGH END. ההבדל בין קפה טרי לקפה קנוי הוא הבדל עצום שכל אחד ששתה מספיק אספרסו בחייו מייד ידע להצביע עליו. בין סילביה (לדוגמא) בידים מנוסות לE61 זה כבר יותר קשה...
- gedkoz
-
- חבר ותיק
- תגובות: 1405
- הצטרף: מאי 2010
- מיקום: משגב,גליל
- נתן תודות: 72 פעמים
- קיבל תודות: 116 פעמים
הרי ביחד אם שידרוג כל אוהב קפה גם צובר ניסיון(שזה סוג של שידרוג )מקשלונות והצלחות של אצמו.דבר נוסף(וסוג אחר של ניסיון) זה מה שאנחנו,ואני בטוח לוקחים מהחלפת ידאה בעזרת פורומים(כולל ה מקום הנהדר הזה) ומקורות אחרים. moti_r זה מה שהיתי מכניס לסקר.עקומת ידע או ניסינן כשווה לשידרוג
-
moti_r
-
- עורך ראשי HTCafe
- תגובות: 9712
- הצטרף: נובמבר 2004
- מיקום: ישראל
- נתן תודות: 216 פעמים
- קיבל תודות: 679 פעמים
אני עם קרמריקה לגמרי. הסילביה מוציאה קפה מעולה, למרות שאין ספק ששדרוג ל-E61 (או מכונה בליגה הזו) יתן עומק גדול הרבה יותר לקפה שבכוס.
אבל למרות זאת, היתרון בקליה ביתית הוא כ"כ גדול שלדעתי שדרוג המכונה מתגמד לעומתו.
אני סתם חושב על מישהו שאוהב קפה מר וחזק (כמו יוסי...
) שמתחיל לקלות לעצמו את תערובת בית-הסוהר. השדרוג שהוא מקבל בכוס לא משתווה לשום דבר ש-E61 תתן לו מול הסילביה.
gedkoz - אתה צודק בכך שהפורום, החלפת ידע עם חברים ונסיון תורמים לשיפור מהותי ביכולת השימוש שלנו בציוד. אבל הפורום יעזור לך בכל דרך שתבחר, בין אם זה לקלות לבד, להחליף מכונה או לעבור לפולים תוצרת הארץ. השאלה היא מה תחליט לעשות, ולכן הנקודה הזו לא היתה בסקר מלכתחילה. אני מקווה שהבנתי את הנקודה שלך עד הסוף. אם לא הבנתי משהו, אשמח אם תתקן או תשלים אותי.
אבל למרות זאת, היתרון בקליה ביתית הוא כ"כ גדול שלדעתי שדרוג המכונה מתגמד לעומתו.
אני סתם חושב על מישהו שאוהב קפה מר וחזק (כמו יוסי...
) שמתחיל לקלות לעצמו את תערובת בית-הסוהר. השדרוג שהוא מקבל בכוס לא משתווה לשום דבר ש-E61 תתן לו מול הסילביה.gedkoz - אתה צודק בכך שהפורום, החלפת ידע עם חברים ונסיון תורמים לשיפור מהותי ביכולת השימוש שלנו בציוד. אבל הפורום יעזור לך בכל דרך שתבחר, בין אם זה לקלות לבד, להחליף מכונה או לעבור לפולים תוצרת הארץ. השאלה היא מה תחליט לעשות, ולכן הנקודה הזו לא היתה בסקר מלכתחילה. אני מקווה שהבנתי את הנקודה שלך עד הסוף. אם לא הבנתי משהו, אשמח אם תתקן או תשלים אותי.
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -
- פלנש
-
- חבר פעיל במיוחד
- תגובות: 540
- הצטרף: מאי 2010
- מיקום: מודיעין
- נתן תודות: 100 פעמים
- קיבל תודות: 10 פעמים
לעניות דעתי- המעבר לקפה קלוי טרי ו/או קליה ביתית יהוו את השידרוג הטוב ביותר במצב ההתחלה הנוכחי כפי שמתואר.
hosq: אני משלב טמפר פלסטיק וטמפר מקצועי של רם אבגי: דחיסה ראשונה בטמפר הפלסטיק נותנת הידוק "קרוב" יותר אל פנים המסננת; אחר-כך סיבוב קל בטמפר המתכת של אבגי ל"שיטוח" השפה העליונה. וזה יוצא משופר ברמה משמעותית. אבל לי יש מטחנת איבריטל. אולי עם מטחנה כמו שלך, אתה לא צריך את זה.
hosq: אני משלב טמפר פלסטיק וטמפר מקצועי של רם אבגי: דחיסה ראשונה בטמפר הפלסטיק נותנת הידוק "קרוב" יותר אל פנים המסננת; אחר-כך סיבוב קל בטמפר המתכת של אבגי ל"שיטוח" השפה העליונה. וזה יוצא משופר ברמה משמעותית. אבל לי יש מטחנת איבריטל. אולי עם מטחנה כמו שלך, אתה לא צריך את זה.
- כפיר_ש
-
- חבר מביא חבר
- תגובות: 4726
- הצטרף: ינואר 2010
- מיקום: מרכז
- נתן תודות: 260 פעמים
- קיבל תודות: 559 פעמים
ההנחה שלי שמדובר בקפה קנוי טרי כלומר: תערובת בית של ארקפה טריה, אמיגו או אווה וכו' ...
לא דובר על המתכונים המשגועים (כדוגמת תערובת בית הסוהר של מוטי) שניתן לרקוח בבית וע"פ ההנחה לעיל שמדובר בקפה טרי ובתערובת טובה ומאוזנת אני דבק בהנחה שהמכונה תהיה השדרוג המשמעותי ביותר.
כמובן כשקולים בבית אז יש את האפשרות לרקוח תערובות משונות ולקלוע יותר לטעם האישי ...
לא דובר על המתכונים המשגועים (כדוגמת תערובת בית הסוהר של מוטי) שניתן לרקוח בבית וע"פ ההנחה לעיל שמדובר בקפה טרי ובתערובת טובה ומאוזנת אני דבק בהנחה שהמכונה תהיה השדרוג המשמעותי ביותר.
כמובן כשקולים בבית אז יש את האפשרות לרקוח תערובות משונות ולקלוע יותר לטעם האישי ...
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
מנצל"ש - זה שדרוג שהייתי רוצה:
יש אחת כזאת בלה-פבוריטה מעלה אבק בתצוגה.
יש אחת כזאת בלה-פבוריטה מעלה אבק בתצוגה.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)
- איתי_הגיתי
-
- חבר מכור קשה
- תגובות: 6049
- הצטרף: נובמבר 2004
- נתן תודות: 90 פעמים
- קיבל תודות: 77 פעמים
עברתי מקפה לא טרי מאמיגו לקפה טרי יום קודם משיא-קופי וחיי השתפרו פלאים.
- דבוטאנט
-
- אחראי תחום קפה
- תגובות: 11720
- הצטרף: נובמבר 2009
- מיקום: כפר סבא
- נתן תודות: 282 פעמים
- קיבל תודות: 1130 פעמים
יכול להיות שהוא מתכוון לסי-קפה, בית קפה ברמת החייל.פלנש כתב:מי הם "שיא-קופי", אם מותר להתעניין?איתי_הגיתי כתב:עברתי מקפה לא טרי מאמיגו לקפה טרי יום קודם משיא-קופי וחיי השתפרו פלאים....
חיפשתי את החברה בגוגל ומצאתי רק חברות-דפוס......
- איתי_הגיתי
-
- חבר מכור קשה
- תגובות: 6049
- הצטרף: נובמבר 2004
- נתן תודות: 90 פעמים
- קיבל תודות: 77 פעמים
כן, ברמת החייל שם.
יש להם מכונת קלייה מגניבה כזו.
ריח של קפה טרי, וכמה סוגים לבחור.
כל יום יש להם סטוק של קפה טרי.
לא זול, 74 ש"ח לחצי קילו.
יש להם מכונת קלייה מגניבה כזו.
ריח של קפה טרי, וכמה סוגים לבחור.
כל יום יש להם סטוק של קפה טרי.
לא זול, 74 ש"ח לחצי קילו.
מאיפה הדילמה בכלל ?
קפה לא טרי במכונה הכי משוכללת שיש לא יצא טעים ,מיצוי מקסימלי ממשהו לא טוב = ריכוז טעמים לא טעימים עם תוספת קרמה.
אופציה לשיפור מתחילה בקפה משם למטחנה ורק ולבסוף שדרוג מכונה.
נ.ב.
בהנחה שמפעיל הציוד יודע את המלאכה
קפה לא טרי במכונה הכי משוכללת שיש לא יצא טעים ,מיצוי מקסימלי ממשהו לא טוב = ריכוז טעמים לא טעימים עם תוספת קרמה.
אופציה לשיפור מתחילה בקפה משם למטחנה ורק ולבסוף שדרוג מכונה.
נ.ב.
בהנחה שמפעיל הציוד יודע את המלאכה
