שרשור תגובות: Vienna Calling!

המקום לשאול שאלות על קפה, קפסולות, מכונות קפה, סוגי קפה ירוק, חנויות
דבוטאנט פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

למאמר: Vienna Calling!

תמונה
סופשבוע בוינה - הרבה מה לראות לאכול וגם קצת קפה.

בתמונה טורט זאכר ממלון זאכר

moti_r
עורך ראשי HTCafe
עורך ראשי HTCafe
תגובות: 9712
הצטרף: נובמבר 2004
מיקום: ישראל

שליחה

פשוט תענוג לקרוא!

עופר, הרסת אותי עם העוגה הזו.
יא אלללללללללללה...

כמה עולה טיסה לוינה? מתי יש הכי קרוב?
- שינה היא סימפטום של מחסור בקפאין -

oferlaor
סמל אישי של משתמש
מנהל
מנהל
תגובות: 79077
הצטרף: נובמבר 2004
שם מלא: עפר לאור
מיקום: מודיעין, ישראל

שליחה

נראה שהם יחסית חלשים בקפה ביחס לשאר אירופה. אני צודק?

MartinHSabag
סמל אישי של משתמש
מנהל
מנהל
תגובות: 59344
הצטרף: נובמבר 2004
שם מלא: מרטין סבג
מיקום: כפר-סבא

שליחה

לא היית באירלנד....
Making Products, Mentor, Lecturer
twitter facebook linkedin
About.me

nimitzg
סמל אישי של משתמש
כתב קפה
כתב קפה
תגובות: 2060
הצטרף: דצמבר 2007

שליחה

עופר ,כרגיל, תענוג לקרוא!
הפה מתמלא ריר...יאמ!!
"Cigars change thoughts into dreams."
(Victor Marie Hugo 1802-1885)

slavazh
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 593
הצטרף: אפריל 2005
מיקום: בועה

שליחה

עפר, אני נמצא כרגע בוינה ולצערי אתה פיספסתה את אחד ממקומות הקפה היותר טובים שקיימים באירופה. קוראים לו cafe couture כשאגיע בחזרה לארץ אני אוסיף לפה תמונות. בינתיים ספוילר
https://www.facebook.com/pages/Caff%C3% ... ts&fref=ts
מישהו אמר la marzocco strada ep?
"לכולנו שמורה הזכות להביע את דעתנו, אך בדרך כלל דעה היא רק דעה ולא עובדה מוכחת." - דונלד ג' טראמפ.

דבוטאנט פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

וואללה פספוס - גם קרוב לאזור שהסתובבתי בו קצת.
(Y)
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

OryS
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 34
הצטרף: דצמבר 2013

שליחה

שלום, יופי של כתבה...בתור אחד שגר שם מזה תקופה אני יכול באמת להסכים שקפה זה לא בדיוק הצד החזק שלהם. אני חושב שהבעיה נובעת ממנטליות מאוד שמרנית, שלא מוכנה אפילו לשמוע על חידושים ושינויים - "ככה עשינו את זה תמיד וככה זה צריך להשאר" - מה שלא מאפשר שינויים ושיפורים. עם זאת, ישנם כמה מקומות שצצו, עם ראש צעיר ומנטליות חדשה, ואיכות היא מה שקובעת אצלהם. לדוגמא:

Kaffee Fabrik -
בית קפה קטנטן אשר קולה לעצמו הקפה (הקליה נעשית במקום אחר שלהם). מגוון פולים סינגל אוריג'ן ותערובות לקניה הביתה. כמובן, ניתן לשבת שם לשתות.
http://www.kaffeefabrik.at/

מקום נוסף שעדין לא יצא לי לבקר, אבל עושה רושם שיודע את העבודה נקרא:
People on Caffeine - POC
אין אתר אינטרנט (לא שאני מכיר לפחות), אבל זה הדף פייסבוק:
https://www.facebook.com/poccafe

מקום נוסף שניתן להנות ממבחר גדול של עוגות וקפה לא רע (למרות שפה לא תקבלו לטה ארט) זו רשת שנקראת אאידה Aida. תוכלו למצוא שלל עוגות שיורידו את הזאכר טורטה שנתקע בגרון. :)
http://www.aida.at/

תבלו :)

slavazh
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 593
הצטרף: אפריל 2005
מיקום: בועה

שליחה

טוב אז כמו שאמרתי תמונות:
Cafe Couture
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

slavazh
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 593
הצטרף: אפריל 2005
מיקום: בועה

שליחה

המשך
הלאטה: ממש מאוזן הן מבחינת הפרופורציות של חלב, קצף וקפה,כנ"ל גם בטעם ובטקסטורה. למרות שזה משקה מעורב של קפה עם חלב היה ניתן להרגיש בטעם של כל שכבה בנפרד בכל שלוק.
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

slavazh
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל במיוחד
חבר פעיל במיוחד
תגובות: 593
הצטרף: אפריל 2005
מיקום: בועה

שליחה

בעיקרון בוינה היום קשה מאוד למצא את ההפוך הוינאי הקלאסי שזה כמו שעפר רשם הפוך על בסיס פילטר ולא אספרסו. אם הקפה מצויין רוב הסיכויים שתקבלו בעות סבון עם חלב שרוף, אם החלב טוב (מאוד נדיר) הקפה יהיה לרוב דלוח או שרוף למות.
אבל מידי פעם מוצאים פינות מפתיעות:
לדוגמה מסעדת Liebhart שספק עם תייר ממוצע יגיע לשם כי היא ממש מרוחקת מהמרכז. מחירים הם נמוכים משמעותית מהמרכז ובנוסף יש מכונת אלקטרה ובריסטה שיודע לתפעל אותה, כאן לא תקבלו אספרסו עם כמות מיים של אמריקנו.
http://www.liebhart.at/

מקום נוסף שהיה הפתעה מבחינתי זו מבשלת בירה 1516 הן מבחינת האוכל הבירה והקפה.
בגלל שזה פורום קפה אז אומר שגם פה יש בריסטה צעיר שיודע את העבודה את תבקשו יפה ומכונת מנוף לה פאבוני עם שני ראשים.
http://www.1516brewingcompany.com/cms/

נ.ב.
השטרודל הכי טוב לדעתי זה בקפה שפרל כמו שאמר עפר, מלא תפוחים ומעט בצק!
נא להרשם/להכנס לחשבון בפורום על מנת לצפות בקבצים או בתמונות המצורפים לשרשור

OryS
חבר שרק התחיל
חבר שרק התחיל
תגובות: 34
הצטרף: דצמבר 2013

שליחה

אחלה! :) נקרא לי שאעשה קפיצה ל Cafe Couture. תודה על המידע! :)

דבוטאנט פותח השרשור
סמל אישי של משתמש
אחראי תחום קפה
אחראי תחום קפה
תגובות: 11720
הצטרף: נובמבר 2009
מיקום: כפר סבא

שליחה

slavazh שיחקת אותה - נראה מצוין.
אין על עיר גדולה באירופה - תמיד מוצאים אומני קצה מומחים בכל תחום.
זה לא בסיסטם שלי (א.פולמן)

Mario12
סמל אישי של משתמש
חבר פעיל מאוד
חבר פעיל מאוד
תגובות: 224
הצטרף: מרץ 2012
שם מלא: mario12

שליחה

אחלה מאמר. הקפה של יוליוס מיינל טעים וטוב. יש שם קטע חיובי למדיי של להגיש את הספל במגשון נירוסטה עם כוסית סודה.

חזור אל “בית הקפה”