אודה לעזרכתם, רוקט אפרטמנטו- חדש במכונות ידניות

NirRevivo · שליחה 01/09/2018 15:04

שלום לכולם
סוף סוף רכשתי את המכונה רוקט אפרטמנטו
עברתי ממכונה אוטומטית סייקו מינוטו הבדלי הקפה שונים להפליא ואני מאוד מרוצה.
אבל

הבנתי שצריך לטחון את הקפה בצורה דקה מאוד ולא יודע על כמה. 3.5 ,2.5, 2.0, 1.8
המוכרת טחנה לי קפה ולאחר כמה נסיונות יצא לה קפה שנמזג לכוס בצורה שוקולדית עם ארומה מדהימה וקצף מדוייק על הכוס.

אתמול טחנתי את הקפה שיש לי בבית בחנות אחרת (עוד לא רכשתי מטחנה) והטחינה הייתה 2.5 נראה לי בסדר. באותו הרגע .
כשהעתי הביתה בדקתי איך יוצא ו הקפה יוצא בצורה מהירה לא שוקולדית וללא ארומה .
למה?

1. על כמה אני צריך לטחון את הקפה?
2. איזו מטחנה מומלצת ולא יקרה כ"כ ותתאים למכונה?
3. איזה אביזרים אני עוד צריך ?
4. ידית בוטמולס האם יש שוני בקפה?

בנוסף ראיתי כל מיני מסננים מה ההשפעה שלהם על הקפה?
ומה ההמלצות שלכם לקפה מעולה?
אודה לעזרתכם.. חדש בנושא מכונות ידניות

אישו · שליחה 01/09/2018 23:39

התחלת ברף גבוה מבחינת המכונה.
תחפש ascaso i mini להתחלה זה אמור להספיק. יד שניה כ 400 ש"ח.
חפש בפורום כיוון מטחנה יש בכמה אשכולות הדרכה בנושא.
בהצלחה

WolfM · שליחה 02/09/2018 10:05

NirRevivo כתב:שלום לכולם

כשהעתי הביתה בדקתי איך יוצא ו הקפה יוצא בצורה מהירה לא שוקולדית וללא ארומה .
למה?

1. על כמה אני צריך לטחון את הקפה?
2. איזו מטחנה מומלצת ולא יקרה כ"כ ותתאים למכונה?
3. איזה אביזרים אני עוד צריך ?
4. ידית בוטמולס האם יש שוני בקפה?

בנוסף ראיתי כל מיני מסננים מה ההשפעה שלהם על הקפה?
ומה ההמלצות שלכם לקפה מעולה?
אודה לעזרתכם.. חדש בנושא מכונות ידניות
...

·

קודם כל תתחדש!

אל תצפה לקבל קפה טוב בצורה עקבית אם אין לך מטחנה. הסיכוי שתפגע בדיוק ברמת הטחינה הרצוייה הוא נמוך.
מה גם שקפה טחון גם יאבד מהטריות במהרה ולכן אתה חייב מטחנה ליד המכונה שתתן לך את האפשרויות לכייל את הטחינה בהתאם לפולים (סוג, רמת קליה, טריות וכו).

I mini משומשת תכניס אותך לעניינים, אם יש לך תקציב מעבר לזה אז K3 (משומשת תנוע באזור ה-1000 פלוס).

לדעתי אין צורך במסננים להתחלה ולעקומת הלימוד הראשונית. סלסלת הדאבל שמגיעה עם האפרטמנטו טובה מספיק ללימוד ראשוני.
ידית בוטומלס תלמד אותך אם אתה מטמפר נכון, מעבר לזה אין לה משמעות.
אני קניתי את שלי באיביי מכאן. האיכות טובה למחיר והיא עושה את העבודה.

NEGRO · שליחה 02/09/2018 13:06

בלי מטחנה כמו שאמרו קודמיי, אתה מבזבז זמן וכסף.

itamars2 · שליחה 02/09/2018 19:44

יש לך כמה פערים בידע,

1.הכי קובע טריות הקפה.

2.דיוק במידת הטחינה.

3.המידות טחינה הן לא אבסולוטיות הן נעשות בדרך של ניסוי וטעייה בשיטה שנקראת כיול מטחנה וכל מטחנה שונה גם מטחנה שתפרק ותרכיב מחדש תראה מידות אחרות.

חפש את המונח בפורום.

4.קנית מכונה ברמה חפש גם את הנושא של ריכוך מים שתשמור עליה.

NirRevivo · שליחה 02/09/2018 21:34

וואי וואי ראשית תודה על התגובות נכנסתי לעולם קפה ומלאו.. נתחיל ממטחנה ואחר כך נראה איך אני מתקדם. לביינתים אשתה שוקו עד שתהיה מטחנה
ואז אני אתחיל לשגע אותכם עוד קצת..

תודה רבה

NirRevivo · שליחה 02/09/2018 22:18

האם המטחנה הזו שווה את הכסף או שלא כדאי?
graf cm70

WolfM · שליחה 02/09/2018 22:46

זה כמו לשים גלגלי עץ על מכונית

ובאשר למיים מרוככים, אל תשתמש במיים רגילים. תתחיל עם בריטה או קנה שקית של OSCAR 90 עד שתחליט על פיתרון

NirRevivo · שליחה 02/09/2018 22:49

@WolfM
·כרגע משתמש גם במי בריטה וגם בשקית אוסקר 90

לגבי המטחנה אני טס לחול ביום חמישי אחפש שם אם יש משהו מעניין.

תודה חבר