רוקט - זרם דק

gobi1 · שליחה 26/06/2018 16:38

חליטת הקפה יוצאת בסה"כ טוב ברוקט - אבל משום מה הזרם דק מאוד (לטעמי דק מדי) וגם הוא מעין "מתפתל" ולא יורד אנכית, כאילו "המשקל" לא לוקח אותו למטה. ניסיתי לטחון דק יותר וגם עבה יותר, והתוצאה לא משתנה מהותית.
אשמח להתייחסות. תודה

LQDForce · שליחה 26/06/2018 20:50

צלם לנו בוידאו. נסה גם לתפוס בצילום את מד הלחץ של ראש החליטה (בזמן החליטה של קפה).

צלם גם וידאו של חליטת מים בלבד. בלי קפה בסלסלה, אם אפשר אז עם כוס מדידה או כוס אספרסו סטנדרטית.

gobi1 · שליחה 27/06/2018 18:07

@LQDForce
·תודה, מצרף קישור ליו טיוב (לא הצלחתי להעלות סרטון באופן אחר)

ozeltzex · שליחה 27/06/2018 20:26

@gobi1
·

תטחן גס יותר אבל תוציא איזה שתי מנות אחרי ששינית טחינה שכל הקפה הקודם יצא הכל יסתדר.

gobi1 · שליחה 27/06/2018 20:45

@ozeltzex
סבבה, ניסיתי אמנם טחינה יותר גסה בלי שינוי, אבל אעלה עוד שלב ואעדכן. תודה !

avramm · שליחה 27/06/2018 21:22

להערכתי אתה ממלא את הסלסלה יותר מידי ואז נוצר לחץ של הקפה על הרשת שסותם את מעבר המים.

gobi1 · שליחה 27/06/2018 21:34

@avramm
היי אברם, אני ממלא את הסלסילה עד הקו שרוקט מסמנת בסלסילה למצב מהודק ( זה מה שרשום ב-manual).
על כל פנים, אנסה את מה שהציע עוז ואח"כ אולי לשחק עם הכמות.

RuslanAbramov · שליחה 27/06/2018 23:12

מציע לך לשמור על עקביות עי שקילה של המנה.
בהנחה שאתה משתמש בקפה טרי. טחינה של 16 גרם אמורה לתת חליטה עם זליגה יפה.
אם אתה משתמש בקפה לא מספיק טרי ולא שוקל את הקפה אחרי הטחינה יהיה קשה לקבל זרימה יפה.

gobi1 · שליחה 27/06/2018 23:25

@RuslanAbramov
·היי, תודה. הכמות היא בין 14-18 לפני טחינה, אבל אשקול אחרי הטחינה. מקווה שזה, יחד עם טחינה גסה יותר יעזרו.

chomergir · שליחה 28/06/2018 12:18

@gobi1
·
תנסה לשנות משתנה אחד כל פעם, תקבע קודם את המשקל ואחר כך תתאים את הטחינה.
כמו שרוסלן אמר, תהיה עיקבי עם משקל המנה.

gobi1 · שליחה 28/06/2018 13:59

@chomergir
·ברור, תודה. בהנחה שהתייצבתי על משקל של 16 גרם - אשחק עם עובי הטחינה, ואעדכן.

LQDForce · שליחה 28/06/2018 15:12

מצד אחד הזליגה איטית, מצד שני הבלונדינג קורה יחסית מהר מדי אם תסתכלו על קצב שינוי הצבע לאורך החליטה...

תוכל לצלם לנו וידאו של הוצאת מים בלבד? עם כוס שקופה שאפשר יהיה להעריך כמה מ"ל מים בפרק זמן.

שאלה - באיזה קפה אתה משתמש? מתי נקלה?

gobi1 · שליחה 28/06/2018 22:08

@LQDForce
·

https://www.youtube.com/channel/UCdsUGP ... WD15zznO0A

היי. רצ"ב בדיקה רק עם מים.
הקפה מאריזה אטומה שנפתחה זה עתה. נרכשה בקרמה+ ומצולמת בסרטון.
מד הלחץ עומד כל העת על 1, אולי טיפונת פחות..

RuslanAbramov · שליחה 28/06/2018 23:34

הקפה כנראה לא טרי.
אריזה אטחמה של קפה מיובא יכולה לעמוד כמה חודשים טובים מיום הקלייה.
כלל אצבע שלי לקפה טרי עד חודשיים מיום הקלייה.
תנסה קפה קלוי טרי ותראה את ההבדלים

LQDForce · שליחה 29/06/2018 5:33

הורדת המים נראית בקצב תקין.

מסכים לגבי הקפה בלי קשר למהירות החליטה.
לדעתי הבעיה היא לא שהזליגה איטית, זה דווקא בסדר גמור.
הבעיה היא שהצבע משתנה מהר מאוד וזה מראה על מיצוי לא מלא, בין אם בגלל
"השילוש" של טחינה\כמות\דחיסה (חלשה,עקומה או עם טמפר לא בקוטר המתאים לסלסלה) ,
או בגלל קפה ישן.
אני הייתי הולך על אופציה ב'. תחליף את הקפה בקפה טרי שנקלה לפני כשבוע עד שבועיים.

gobi1 · שליחה 01/07/2018 11:40

@LQDForce
היי חברים,
שיחקתי עם השילוש (טחינה, כמות, דחיסה) אבל עדיין אותה תופעה של זרם גק, קל משקל ומתפתל..

יש המלצה איפוא ניתן למצוא באזור רמת השרון קפה קלוי טרי ?
באמת ניתן לרכוש קפה שנקלה לפני שבוע שבועיים, באופן סדיר ?
מעדכן כי ההעדפה שלי היא 100% ערביקה, ולא כהה/מר/חזק מדי (רוכש בדרך כלל את פולי מוקה-קרמה של ארקפה)

·

Mimi111 · שליחה 01/07/2018 13:46

על פניו זה הקפה. תזמין מגלעד נגרו חצי קילו ותהיה חכם יותר

chomergir · שליחה 01/07/2018 15:44

@gobi1
·
תנסה אצל אילן ב''חותם קפה'' בסוקולוב.