טיפים לגבי pressurized portafilter

[pluplik]

היי.. כאמור הנ''ל יש חור קטן שדרכה עובר הקפה, זה בד''כ בא במכונות קפה זולות. וקראתי שאין צורך במטחנה, אכן הדבר? והזמן לפי ההיגיון לדעתי לא אפקטיבי. בכל אופן למי שמנוסה בפורטפילטר הזה ויכול לתת כמה טיפים בנושא אשמח.

[zvibl]

לא ספרתי אבל יש לפחות 500 חורים
אולי ציין על סמך מה ולמה אתה שואל.

[shiko]

היי.. כאמור הנ''ל יש חור קטן שדרכה עובר הקפה, זה בד''כ בא במכונות קפה זולות. וקראתי שאין צורך במטחנה, אכן הדבר? והזמן לפי ההיגיון לדעתי לא אפקטיבי. בכל אופן למי שמנוסה בפורטפילטר הזה ויכול לתת כמה טיפים בנושא אשמח.

...

כפי שאמרת, ישנו חור קטן בתחתית ובחלק העליון הרבה חורים וזה מה שיוצר את הלחץ.
זה בא לרוב במכונות גאג'יה וסקו ביתיות, אבל הן לא בהכרח זולות.

לא יודע מה הקשר למטחנה. מטחנה נועדה להפוך מפולי קפה לקפה טחון, מה תעשה בלי מטחנה, תכניס פולים למכונה?
באם השיקול שלך האם לקנות קפה טחון במקום לטחון, זה לא משהו שקשור למכונה, כי מטחנה נועדה על-מנת שתוכל לקבל קפה טרי ולא כזה שנטחן ימים קודם לכן.

הדבר היחיד שאין צורך בו זה דחיסה באמצעות דוחסן, כלומר הדוחסן הפלסטי שמגיע עם המכונה יספיק כדי שתפעיל לחיצה קלה והסלסלה המדוברת כבר תבנה את הלחץ לקבלת קרמה ראויה (במקום הצורך בלחיצה מכובדת ומדודה עם דוחסן איכותי).

[Moyish]

רק כדי להשלים את דברי shiko
לרוב, יצרני המכונות הזולות יותר מוסיפים את הסלסלות בונות הלחץ על מנת להקל על המשתמשים.
נקודת ההנחה היא ששלקוח שקונה סאקו ב1000 שקלים לא בהכרח מבין בתהליך של יצירת קפה איכותי, ולכן הם מספקים את הסלסלות האלו ש"מככפרות" על אי דייוקים בתהליך ההכנה, לדוגמא: טחינה לא מדוייקת, דחיסה לא נכונה/חלשה/לא מאוזנת וכו.
מאותה סיבה הם גם מצרפים את הפנרלו, אותו מתקן שמתלבש על הסטימר ונותן קצף בלי להתאמץ יותר מדי.
כל הגאדג'טים האלו מספקים תוצרת סבירה למשתמש המתחיל, אולם ברגע שמתחילים להתמצא בתהליך חלקים אלו הופכים להיות די מיותרים

[pluplik]

העניין איך מכוונים את המטחנה לזה? או שאין צורך.. פשוט שיהיה דק וזהו?

[docfeelgood]

אם יש לך מטחנה טובה אתה יכול להישתמש בסלסלה רגילה
ועם טמפר מתאים לקבל קפה הרבה יותר טוב

אבל לשאלתך
תכוון את המטחנה עד שתקבל
25 מל׳ קפה ב25 שניות מכל 7 גרם קפה
בהצלחה

[קרמריקה]

אם יש לך מטחנה, הדבר הכי טוב שאתה יכול לעשות לקפה שלך זה להחליף את הידית הזו בידית נורמלית שלא תהרוס לך את הקפה.

[pluplik]

ניסיתי להפוך את הסלסלה מ pressurized ל non pressurized. כלומר הוצאתי את החתיכה שבא מתנקז כל הקפה לחור אחד. אבל זה עיקם לי את כל הסלסלה! בכל אופן אחפש ידית אחרת מתאימה..

[docfeelgood]

אתה לא צריך ידית אלא רק סלסלה
איזו מכונה יש לך?
תנסה אצלם למצא סלסלה כפולה מתאימה
רוני מקפה רות
אברהמי
תבור סחר
אמיגו

בהצלחה