זקוק להמלצה למכונת גלידה ביתית טובה

oz007 · שליחה 06/04/2014 22:44

זקוק להמלצה למכונת גלידה ביתית מומלצת
עד 400 שקל

תודה מראש

ooolazy · שליחה 06/04/2014 22:53

Gaggia Gelatiera הכי טובה אבל עד 400 אירו

oz007 · שליחה 06/04/2014 23:04

ומה יש עד 400 שקל ?

irit24 · שליחה 07/04/2014 10:54

אם אתה מחפש מכונת גלידה בתקציב של עד 400 ש"ח אז מדובר במכונה שמגיעה עם מיכל שאתה צריך להקפיא 24 שעות לפני כל שימוש יש לך למשל מבצע עכשיו בגרופון על מכונה כזו ב150 ש"ח אני לא יודעת איך המכונהאבל אני נותנת רק כדוגמא הנה קישור

http://www.groupon.co.il/deals/national ... 2/36457851

eky · שליחה 07/04/2014 13:46

היתה לי ואחרי כמה נסיונות הלכה לפח.
אם לקנות מכונת גלידה אז רק עם מערכת קירור.

menny · שליחה 07/04/2014 14:22

יש באמיגו מכונת גלידה ביתית

שליחה 08/04/2014 19:45

eky כתב:היתה לי ואחרי כמה נסיונות הלכה לפח.
אם לקנות מכונת גלידה אז רק עם מערכת קירור.
...

אותו כנ"ל ולכן גם אותה ההמלצה ממני

shtik · שליחה 09/04/2014 4:23

היתה לי ואחרי כמה נסיונות הלכה לפח.
...

ברור שאין מה להשוות בין זה לבין מכונה מקצועית - אבל -

מה שחשוב כאן הוא המתכון!

כשקיבלנו מכונה כזאת (לנו יש של "אמקור") במתנה הכנו פעמיים שלוש את המתכון שיש בהוראות של מכונת הגלידה... יצא מעאפן ביותר.

אז ניסינו להכין מתכונים לגלידה מספר מתכונים של פטיסרי מקצועי, וואלה יצא מדהים. קרמי, עשיר וטעים.

בקיצור גם המכונה הזולה יכולה להוציא גלידה ברמה גבוהה, אם משתמשים בחומרי גלם טובים ומכינים מתכון טוב.

המתכונים בספר ההוראות של המכונה פשוט לא טובים.

מתכון טוב של גלידה בד"כ כולל בישול התערובת וקירור במקרר למשך לילה שלם - לפני - שמכניסים אותה למכונה.

מניסיון. המכונה הפלסטיקית עושה את העבודה לגמרי.

eky · שליחה 09/04/2014 8:16

ממש לא מדובר ברמת המתכון אלא ביכולת המכשיר להקפיא ולהביא את התערובת לרמת קיפאון סבירה.

shtik כתב:
...
...
ברור שאין מה להשוות בין זה לבין מכונה מקצועית - אבל -

מה שחשוב כאן הוא המתכון!

כשקיבלנו מכונה כזאת (לנו יש של "אמקור") במתנה הכנו פעמיים שלוש את המתכון שיש בהוראות של מכונת הגלידה... יצא מעאפן ביותר.

אז ניסינו להכין מתכונים לגלידה מספר מתכונים של פטיסרי מקצועי, וואלה יצא מדהים. קרמי, עשיר וטעים.

בקיצור גם המכונה הזולה יכולה להוציא גלידה ברמה גבוהה, אם משתמשים בחומרי גלם טובים ומכינים מתכון טוב.

המתכונים בספר ההוראות של המכונה פשוט לא טובים.

מתכון טוב של גלידה בד"כ כולל בישול התערובת וקירור במקרר למשך לילה שלם - לפני - שמכניסים אותה למכונה.

מניסיון. המכונה הפלסטיקית עושה את העבודה לגמרי.
...

שליחה 09/04/2014 9:16

עובד מעולה, פשוט צריך הרבה יותר עבודה מאשר מכונה עם קירור מובנה. מה שצריך הוא:

1. הקפאה למשך של 12 שעות לפחות של מיכל הקירור.
2. קירור התערובת במקפיא, והוצאתה במצב הקר ביותר בו היא עדין נשארת נוזלית וללא גושי קרח.

הכנתי כך עשרות פעמים סורבה (מנגו), ויצא אחלה מרקם וטעם. הגלידות בחוץ מתוקות מדי עבורי, וזה נותן פיתרון מעולה.

shtud · שליחה 09/04/2014 9:39

צריך לקחת בחשבון שלא כל מקפיא מתאים למכשיר הזה, אח שלי קנה מקפיא חדש עם דירוג אנרגטי מאוד טוב, ובזכות זה המכשיר שלו הפסיק להכין גלידה.

shtik · שליחה 10/04/2014 1:08

ממש לא מדובר ברמת המתכון אלא ביכולת המכשיר להקפיא ולהביא את התערובת לרמת קיפאון סבירה.
...

הקפאה למשך של 12 שעות לפחות של מיכל הקירור.
...

אצלנו המיכל נמצא בהקפאה תמיד, חוץ מאשר כשמכינים גלידה.

זה לגמרי ברמת המתכון, ואת זה אני יכול להגיד רק כי היו לנו תוצאות מביכות (מרקם דליל עם גושי קרח שנמס אחרי 10 שניות בחוץ והופך לנוזל בדלילות של חלב) ולעומתן תוצאות שלא היו מביישות גלידריה אמיתית - לא ברמת הטעם ולא ברמת המרקם.

eky · שליחה 10/04/2014 7:48

מעניין היה לראות תוצאות ולא רק תאורים

שמוליק_טל · שליחה 22/05/2014 14:34

ממליץ בחום למי שאוהב גלידה, לקנות מכונת גלידה אמיתית, עם מקפיא מובנה ולא לשחק עם אילתורים.
נכון שזה אפשרי, אבל זה ממש לא נוח. יש לי מיכל להכנת גלידה שקיבלתי יחד עם המיקסר והשתמשתי בו בדיוק פעם אחת.
תופס המון מקום במקפיא וצריך להיערך להכנת גלידה יום מראש. התוצאה הסופית פחות טובה ממכונה אמיתית.

לפני כשנה קניתי מכונת גלידה אמיתית, סינית הכי זולה ואנחנו משתמשים בה המון.
יוצאת גלידה ברמה יותר טובה מהגלידריות הכי טובות בארץ. פשוט אין תחליף לטריות וחומרים איכותיים.
אתה יכול לשים בדיוק מה שאתה אוהב, כולל אלכוהול שמוסיף המון לטעם.
אני מגדל תרנגולות בחצר כך שיש לי ביצים טריות - שום גלידריה לא יכולה להתחרות בטעם שמקבלים מגלידה שהוכנה מביצים טריות.
הכמות מספיקה ל 4-5 מנות כך שגומרים את כל הכמות מייד עם ההכנה.

אפשר להכין גם סורבה וברד מתרכיזים פשוטים. הילדים למדו איך להשתמש במכונה ומכינים ברד כל יום.

yeche · שליחה 23/05/2014 7:12

לי יש את ציף 2000 של נמוקס
מכונה עם גוף קירור
אנו כבר כמעט לא קונים גלידה בחוץ ובטח לא הבייתה כי הגלידות שאנו עושים הרבה יותר טעימות
מישהוא מכיר מקום שעושה סדנאות להכנת גלידות?
ראיתי שמישהוא כתב על מתכונים של פטיסרי מקצועיים. היכן יש מתכונים כאלו?

shtud · שליחה 23/05/2014 14:21

אני השבוע השתמשתי במכונה כזאת פעם ראשונה, ומה שאני יכול להגיד זה WOOOW!!! היה לי טעים בטירוף, שמתי כוס שמנת, כוס חלב, שתי מנות כפולות של אספרסו ושליש כוס סוכר, יצא מעדן עולם, זה כזה פשוט, אפילו לא הסתכלתי בספר מתכונים או ביוטיוב, אתה שם דברים שנראים לך מתאימים וזה מוציא גלידה פצצה.

yeche · שליחה 23/05/2014 15:18

תוסיף כף נס קפה ותקבל שדרוג
הילדים שלי מתים על גלידת פיסטוק
250 מל שמנת
250 מל חלב
שקית פיסטוק
4\3 כוס סוכר
מרתיחים את החלב השמנת והסוכר עד שיש בועיות קטנות מסביב. לא להגיע לרתיחה
שמים במקרר לילה שיתקרר
מכניסים למכונה יחד עם הפיסטוק שאותו טוחנים
מקבלים גלידה טעימה מאוד

Nemesis · שליחה 23/05/2014 15:57

shtud כתב:אני השבוע השתמשתי במכונה כזאת פעם ראשונה, ומה שאני יכול להגיד זה WOOOW!!! היה לי טעים בטירוף, שמתי כוס שמנת, כוס חלב, שתי מנות כפולות של אספרסו ושליש כוס סוכר, יצא מעדן עולם, זה כזה פשוט, אפילו לא הסתכלתי בספר מתכונים או ביוטיוב, אתה שם דברים שנראים לך מתאימים וזה מוציא גלידה פצצה.
...

זה נחמד, אבל המרקם בצורה הזו יוצא מעט כמו ברד.
כדי לקבל מרקם קטיפתי יותר צריך על בסיס ביצים.

eyalgro · שליחה 23/05/2014 16:11

אני מניח שלרובנו אין, אבל למי שיש גישה לחנקן נוזלי, תנסו את זה פעם...

תכינו תערובת גלידה טובה ואיכותית, ואז תוך כדי עירבוב מהיר שופכים פנימה חנקן נוזלי...

הגלידה הכי חלקה ומושלמת אי פעם !!!

וב- 5 דקות !

yeche · שליחה 23/05/2014 22:05

Nemesis כתב:
...
...
זה נחמד, אבל המרקם בצורה הזו יוצא מעט כמו ברד.
כדי לקבל מרקם קטיפתי יותר צריך על בסיס ביצים.
...

ממש לא
אני עושה בלי בייצים והמרקם מאוד קטיפתי
צריך לתת למכונה לעבוד עד שהיא כבר לא יכולה להסתובב יותר ואז יוצא מרקם טוב

זקוק להמלצה למכונת גלידה ביתית טובה

חבל על הכסף

Re: חבל על הכסף