שמן על הקפה ?

omriעומרי · שליחה 17/07/2013 13:46

אחרי שאני קולה את הקפה (במכונת פופקורן ) אני משאיר אותו באויר 24 שעות ואז מכניס אותו לתוך ציצנת זכוכית
ואחרי כמה ימים מתחיל להיות על חלק מהפולים מין שמנוניות כזו
זה קורה לי לפעמים גם כשאני קולה קלייה קצת כהה
מה זה מסמל השמנוניות?
האם זה טוב ?

hosq · שליחה 17/07/2013 16:47

השאלה בסוף היא האם אתה מרוצה מהטעם. זה יכול לקרות מכל מיני סיבות, בין היתר פרופיל קליה לא מדוייק.

omriעומרי · שליחה 17/07/2013 17:06

לרוב כן
למשל קניתי קפה קניה AA ניקלה לפני כיומיים והתחילה שמנוניות אבל בבוקר הורדתי מנה והים נהדר
אומנם קצת יקר אבל מומלץ בחום קפה נהדר

מיץ_פטל · שליחה 17/07/2013 18:27

מהנסיון שלי, קפה שמפריש שמנוניות מגיע לשיאו מהר יחסית, ומאבד את זה מהר מאוד.
כפי שרשמת השמנוניות היא סימן לקלייה כהה מאוד. קפה שקלוי כהה לא מאריך חיים, שתה אותו מהר כל עוד אתה נהנה כי תוך מספר ימים הוא כנראה יהיה פחות טוב.

קנייה (אני מניח שמדובר בסופרסטאר AA הנמכר באמיגו) בקלייה בהירה או לא כהה מספיק אכן נותן חמיצות רבה ולכן יש עדיפות לקלייה כהה. אכן, קפה מצויין בתמחור גבוה (באמיגו).

omriעומרי · שליחה 18/07/2013 10:58

הקפה נקנה באוא קפה בחיפה 90 ש"ח לקילו אבל שווה

שליחה 18/07/2013 14:04

אכן מדובר בקליה כהה, לרוב כתוצאה "משוק"-קליה קצרה מידי בטמפרטורה גבוהה מידי, וזה בהחלט מסתדר עם קליה במכשיר פופ קורן.
בשבוע הראשון זה לא משנה-בפרט אם אתה אוהב קליה כהה.
לאחר כשבוע הקפה מקבל ריח וארומות מאוד לא נעימות.

שליחה 18/07/2013 14:21

יש שני מקרים שונים שצריך להבחין ביניהם:
1. שומן שנראה היטב מיד לאחר הקלייה - תוצאה של קלייה כהה, לרוב כהה מדי.
2. שומן שמתחיל לבצבץ יום או כמה ימים לאחר הקלייה - תוצאה של קלייה מהירה, כפי שמתרחשת במכשיר פופקורן. נורמלי ואין שום בעיה.

תהנה מהקפה!

שליחה 18/07/2013 14:23

90 ש"ח לקפה ירוק קניה? יש גם בחצי מחיר בארץ (אורגני אפילו)

omriעומרי · שליחה 19/07/2013 14:45

אשמח לשמוע איפה אפשר לקנות בחצי מחיר
ידעתי שהקפה של אוא יקר אבל לא חשבתי שעד כדי כך
בטוח שזה אותו סוג בדיוק ?
שלי זה הקניה עם הכוכבית הAA
http://www.hacafesheli.co.il/%D7%94%D7% ... fault.aspx