צריך המלצה על מכונה למשרד

[psibeast]

יש לנו היום במשרד איזו מכונה גדולה של לוואצה על קפסולות, ואנחנו מחפשים להוזיל קצת עלויות בלי לפגוע באיכות הקפה. חשבתי על להציע לעבור למכונה אוטומטית שטוחנת את הקפה, והועלתה טענה שזה לא פיזיבילי למשרד כי זה ידרוש ניקוי אחרי כל מנה ולא סומכים על העובדים במשרד שינקו את המכונה אחרי כל מנה.
האם זה נכון שמכונה אוטומטית (כזאת שטוחנת את הפולים) צריכה ניקוי אחרי כל מנה, ולא יתכן שנניח המנקה שמגיעה ב 16:00 כל יום תנקה את המכונה פעם ביום?

ללא קשר, על איזו מכונה הייתם ממליצים למשרד של כ-30 איש?

[דבוטאנט]

כל הרעיון במכונה אוטומטית זה שאתה לא צריך לעבוד - היא אוטומטית.
פעם ב 1000 כוסות היא תזכיר לך לנקות וזה גם תהליך אוטומטי שאתה רק צריך לעמוד ליד ולעשות מה שהיא מבקשת.
יש מכונות מתאימות ל jura, gaggia ועוד.
צור קשר עם: אינטרפרק, אמיגו, קופיטיים, סאפורה, קדמה, קפה עולה, נני...
לכל אחד יהיה פיתרון בשבילך

[hosq]

צריך בערך פעם ביום לפנות את מגירת הריקון וזהו בערך
למכונת הקפסולות של לואצה יש חיסרון - זהו מחליף חום ללא אפשרות לקולינג פלאש וזה דופק את הקפה
ממליץ להכין מנה ארוכה על הקפסולה המשומשת לפני שמחליפים לחדשה, זה מרוקן חלק מהמים הרותחים ומשפר הטעם.
פתרונות אוטומטיים רצוי רק עם שירות מלא, אחרת זה נגמר בקפה פתוח שזרוק במקפיא או בארון ותקלות שאף אחד לא טורח לתקן פעם בכמה זמן.
מפחית עלויות? כנראה שכן.

[דבוטאנט]

למה אי אפשר לעשות קולינג פלאש?
אני דוחף את הקפסולה עם כפית ואז מוריד מנה על ריק.
חוצמזה אפשר להרים מכסה בקלות ולהוריד לחץ בפרסוסטאט.

[hosq]

למה אי אפשר לעשות קולינג פלאש?
אני דוחף את הקפסולה עם כפית ואז מוריד מנה על ריק.
חוצמזה אפשר להרים מכסה בקלות ולהוריד לחץ בפרסוסטאט.

...

תגיד אתה רציני? גם ככה יסתכלו עליך מוזר כשתכין מנה על ריק אז להתחיל להרים מכסים ולדחוף כפיות? בכל אופן זה פגם חמור בתכנון המכונה הזו

[psibeast]

מה ההבדל בערך בעלות המנה בין מכונת קפסולות למכונה אוטומטית כזאת שטוחנת את הקפה?
מישהו נוסף בעבודה העלה דאגה שמכיוון שהפולים לא נשמרים בוואקום עד הטחינה שאיכות הקפה ממכונה כזאת תהיה פחותה מאיכות קפסולות. יש משהו בדאגה שלו?

[דבוטאנט]

קפה קלוי יכול לעלות בין 70 ל 200 ש"ח לקילו זה ייצא יותר זול מקפסולה אם קונים קפה זול יותר.
הפולים לא נשמרים בוואקום זה נכון - אבל גם לא בקפסולה.

[psibeast]

לכמה מנות בדרך כלל מספיקים הפולים שבמיכל? כל כמה זמן צריך למלא מיכל בפולים? יש מכונות עם מיכלים לכמה סוגי תערובות פולים? יש מכונות שמסוגלות לפעול גם עם פולים וגם עם אבקות (נניח לשוקו)?

[hosq]

לגבי כמות, כ 8 גרם למנה במכונות אלו, כ 120 מנות מקילו, נאמר 100 עם פחת.

[דבוטאנט]

יש להרבה מכונות מיכל לפולים ועוד פתח שדרכו אפשר לשים קפה טחון.
שוקו ותה עושים עם יציאת המים החמים של המכונה.

[eg99]

אולי יוזיל את מחיר העלות של הקפה, אבל לא בהכרח את ה TCO - העלות הכוללת.
המכונות האלה יקרות (4000 שקל והרבה צפונה), ואם המים לא מסוננים היטב מאבנית, או שהטיפול לא כראוי, זה כבר יעלה לכם, כי המכונות האלה רגישות.

בד"כ השאלה היא כמה כוסות צפויות ביום, וכמה אנשים שונים משתמשים ומתעסקים.
אם זה משרד קטן עם משמעת יחסית גבוהה (בד"כ נכון בחברות פרטיות קטנות) - זה יכול להוזיל.
אם זו חברה של 20 איש ששותים קפה - כנראה שתעדיפו שירות מלא, ואז התשלום יהיה גבוה.

בחברה בינונית שעבדתי בה היתה מכונה יחסית חסונה של SAECO, שלא הצליחה להתקרב למה שאצלי יוצא בבית, וכל הזמן היתה יוצאת מכיוון או מושבתת.
בחברה אחרת המצב היה הרבה יותר טוב...
כנראה שזה איכות הקפה, וטיב השירות שהמכונות קיבלו.

קח בחשבון:
- ב 100 שקל לקילו (לא הכי זול, לא נורא יקר, אפשר למצוא דברים סבירים ביותר) יש כ 100 כוסות (לפי החשבון למעלה) - כלומר 1 שקל לכוס.
- אתם תצטרכו לשתות 4000 כוסות (למכונה בסיסית) לפני שהמכונה תחזיר את עצמה - שנת עבודה של 20 כוסות ביום....

[psibeast]

eg99 - אנחנו לא באמת משלמים על המכונה. הדילים הנוכחיים נותנים לנו את המכונה בשכירות במחיר הקפסולות. אני תוהה איזה דיל שכירות אפשר לקבל על מכונה אוטומטית.

[psibeast]

כמו כן, מהמכונות האוטומטיות הנ"ל, על איזו מכונה הייתם הכי ממליצים למשרד של כ-30 איש?
http://www.pauza.co.il/mashine_pooles.aspx

[דבוטאנט]

לדעתי או koro או saeco idea.

[hosq]

תבדקו גם את המליטה אצל קדמה