עזרה עם מכונה Gaggia pure

[IA]

שלום,

רכשתי לאחרונה את המכונה, ונתקלתי בשתי בעיות:

1. ההקצפה. כשאני מקציף חלב עם כלי שמיועד לכך, החלב מוקצף במהירות והגובה שלו עולה עד לגלישה מהכלי, ויוצא כמו סבון, עם בועות. לא יוצא איכותי בקיצור.

2. בעת ההקצפה, נוזלים די הרבה מים מהראש (מאיפה שיוצאת תמצית הקפה). מישהו יודע ממה יכולים להיגרם שתי הבעיות האלו? אפשר אולי לקבל טיפים להקצפה איכותית יותר עם המכונה?

תודה מראש לעוזרים.

[hosq]

1 תשתמש בקנקן גדול יותר או בפחות חלב... ונסה פחות להקציף אלא יותר לחמם.
2 זה סימפטום של מכונות שעבדו כיון שאבנית מצטברת על השסתום שאמור למנוע את הטפטוף. אולי זו רק תקלה.

[IA]

1. איך אני רק מחמם איתה בלי להקציף..? ובזה שצריך כלי גדול יותר באמת אין ספק.
2. איך לפתור את התקלה הזו? זה אומר שהמכונה לא תקינה?

תודה..

[hosq]

1. אני לא זוכר איך עובד ההתקן של גאגיה. הכי טוב זה לפרק אותו וללמוד להקציף ישירות עם הקיטור - כמה שניות של נגיעה בשפת החלב כדי שיקציף וינפח, ואז הכנסת הפיה עמוק יותר כדי שרק תסובב את החלב בקנקן עד שיתחמם. אגב אם אתה לא מקציף בקנקן ניירוסטה זה הזמן להשיג אחד.

[IA]

אוקיי הבנתי, אני משתמש בכלי נירוסטה ממש קטן שקניתי בבית קפה (עלה לי 70 ש"ח).

ובקשר לבעיה השנייה, אפשר לפתור אותה?

[concordia]

לגבי הבעיה השניה נראה לי שאתה צריך לעשות ניקוי אבנית(במלח לימון) אם אינך יודע כיצד-עיין בחומר שיש כאן בפורום. מעט טיפטוף מהראש סביר,אין לה הרי שסתום ואים צינור שחרור עודפים אך הטפטוף אמור לעבור עם ההקצפה, במידה והטפטוף מאסיבי ולא מפסיק בשום שלב גם לא לטאחר התחממות והפעלת ברז הקיטור-אז כאמור ניקוי אבנית רציני. ראיתי מכונות כאלה אצל חברים וגם אצל כאלו שהתמשו בבריטה ובפילטר המקורי של gaggia הצטברה אבנית בפרק זמן של חודשיים. לגבי ההקצפה ובמיוחד עם הפנרלו(ואגב, גם כאן אבנית מזיקה להקצפה ותריך לנקות טוב על ידי פתיחת ברז הקיטור וחסימה מעוררת לחץ על ידי כפית למשל-ושחרור לחילופין עד שהקיטור חזק ממש) בכל מקרה יש לבחור נקודה בתוך קנקן הנירוסטה שלפחות שליש ממנו יהיה מלא בחלב, לא על שפת החלב כמו במקציפים אחרים אלא באמצע, בהטייה קלה של הקנקן ובסבלנות עד ליצירת קצף מיקרופומי- בהמשך אפשר פשוט לאפשר מספיק זמן עד שהחלב יהיה חם מאןד-וכך גם יתקבל קפוצינו חם. הכח לוקח יותר זמן ב pure אבל זאת מכונה שיכולה ללמד ולהכניס אל עולם הקפה,האספרסו יוצא רותך מידי בזרם לא מלא-גוף אבל אתה יכול לעשות קולינג פלש. שנה עם ה pure ותהיה בשל למכונה יציבה יותר טרמית עם שחרור עודפים מסודר ואספרסו עם גוף קרמי ומלא יותר. הpure נותנת תמורה בעד עלותה,הדוד לא דוד נחושת ורגיש מאוד לאבנית אז שמור עליה,ודא גם שכל החלקים כולל מגביר הקרמה והפנרלו נקיים נקיים כמו גם ניגוב הראש והעברת מים דרכו בסיום הכנת הקפה.

[דבוטאנט]

טפטוף מראש החליטה יכול להיות גם מהקפיץ. צריך להציא את המסננת ראש ע"י פתיחת הבורג וניקיון עם קיסם.
אם עןשים ניקוי אבנית רצוי גם ללא הרשת.