מטחנת Ditting

[Engineer]

מה ידוע לכם עליה ?

מדוע כ"כ נפוצה בבתי קפה, מה מיוחד בה ? (ארומה, אילנ'ס וכו' )

[דבוטאנט]

Ditting טוחנת מהר כמויות גדולות של קפה.
טובה לבעלי עסק שרוצים לטחון לטורקי, מקינטה או פילטר.
לא ממש מתאימה לאספרסו כי אין לה מספיק סטפים.
נפוצה מאוד במגזר כי היא מסוגלת לטחון דק דק לקפה טורקי.

[hosq]

מתאימה מאוד גם לטחינה לשקיות. די יקרה אבל ביצועים בהתאם.

[moti_r]

המטחנות האלו לא טוחנות טוב לאספרסו. יש הרבה עדויות על כך בפורומים בחו"ל.
אנשים מתפתים (אני כמעט אחד מהם... ) לקנות מטחנות כאלו בגלל מהירות הטחינה, אבל איכות הטחינה לא אידיאלית למכונת אספרסו.

דווקא לתורכי (דק יותר מאספרסו) אין בעיה, כי לא חשובה אחידות הטחינה.

[עזרא]

כל זה נכון גם לגבי Ditting KE640?
אאל"ט בחנות של אילן שנהב ברמה"ש משתמשים בכזו

[shtud]

אם אתה מתכוון ל 1203-1201, זה דגם שמיוצר בין 1970 עד כמעט 2000, זה סוס עבודה, מתאים לעסקים שמוכרים קפה טחון.

יש כיום מכונות בנות 30-40 שלהם שעדיין עובדות כמעט ללא טיפול.

כמובן שלאדם פרטי בדרך כלל אין מה לעשות עם זה, גם עם זה ב1000 שקל (אולי למכור הלאה)

[קרמריקה]

ה-KE640 שאתה מדבר עליה, היא סיפור קצת שונה. היא מטחנה זהה ל-Mahlkonig K30 שכבר נחשבת מעולה לאספרסו.

[דבוטאנט]

זאת מלקוניג עם מדבקה כמה שאני יודע.

[moti_r]

איזה קטע, פעם ראשונה שאני רואה K30 שכתוב עליה Ditting.
החברות האלו התאחדו (לא ברור לי מי קנה את מי) לפני כמה שנים, אבל עד היום לא ראיתי שהן מחליפות מוצרים ביניהן.

בכל אופן, אני דיברתי על Ditting המסורתיות, המרובעות הגדולות עם החוגה הענקית.