מכונה ידנית בארה"ב

No32 · שליחה 30/12/2011 5:46

מבקש המלצה ל מכונה ידנית טובה. אני חי בארה"ב, חיפשתי ברשת אבל מאחר ואינני מתמצא הלכתי לאיבוד ֿ
תקציב כולל מטחנה $1500 - $2000

תודה

LG75 · שליחה 30/12/2011 6:11

קטונתי מלהמליץ על מכונות קפה. אני רק יכול להגיד שלי יש אוסקר ואני מרוצה

בכל מקרה, בשביל שיוכלו לתת לך המלצות, כדאי שתגיד באיזה תקציב מדובר. התקציב הכולל צריך לכלול גם מטחנה כמובן

No32 · שליחה 30/12/2011 6:20

ואו אתה שותה את הקפה של הבוקר עם האתר ?
תקציב כולל מטחנה $1500 - $2000

סליחה אבל מה זה אוסקר ?

תודה

jalvan · שליחה 30/12/2011 9:18

אוסקר זו מכונת מחליף חום חצי אוטומטית
http://nuovasimonelliusa.com/oscar.html

סליחה על השאלה אבל בידנית אתה מתכון למכונת מנוף (ידנית לגמרי) או חצי אוטומטית (עם משאבה)?
קטונטי מלהמליץ על מכונת מנוף אבל מקום טוב להתחיל לראות מכונות:
http://www.seattlecoffeegear.com/
http://www.wholelattelove.com/

כדאי לך גם לפרט יותר מה אתה מצפה לקבל מהמכונה וכמה אתה מעוניין להתעסק בהכנת הקפה כדי שלמומחי הפורום יהיה קל יותר לענות לך

שליחה 30/12/2011 10:02

זה דיל שנראה טוב:
http://www.wholelattelove.com/Compak/K3 ... naSemi.cfm
ב 2000 דולר אתה יכול לקנות מכונת מחליף חום (heat exchange) שתאפשר לך חליטה והקצפה במקביל ומטחנה ברמה גבוהה.
בקיצור - יש לך תקציב טוב והרבה אפשרויות.

No32 · שליחה 31/12/2011 1:49

ok נראה לי שזאת התחלה טובה, אני מחפש מכונה לאספרסו מצוין , הקצפת החלב משנית עבורי ואני בהחלט מוכן להשקיע עד 10 באספרסו טוב למרות שבכל בתי הקפה הממש טובים אספרסו יוצא מהר יחסית

כפיר_ש · שליחה 31/12/2011 9:26

טוב קודם כל אתה צריך להבין את ההבדלים בין הטכנולוגיות השונות, ממליץ לקרוא פה.

שאלה ראשונה שאתה צריך לשאול את עצמך היא האם אתה מעונין במכונה עם חיבור ישיר למים ולביוב או מכונה עם מיכל מים ? במבט ראשון זה נראה שיקול זניח (במיוחד אם זו המכונה הראשונה הרצינית שאתה רוצה לרכוש) אבל אם תחשוב לרגע תבין שמכונות ברמות המחירים האלו יישארו איתך מספר לא מבוטל של שנים ונושא נוחות העבודה היומית יהיה פקטור מהותי בהנאה מהמכונה.

אני מדגיש קודם כל את הסוגיה כי לי אישית בהתחלה זה שיקול שנראה זניח ולאחר שנה וקצת החלפתי את המכונה המצוינת שהייתה לי (קוויקמיל אניטה) בעיקר בגלל שהיא לא הייתה עם חיבור ישיר למים ונמאס לי למלא כל יום מים מקנקן בריטה ולהחליף פילטרים באופן תכוף.
יש גם רווח נוסף והוא רעש העבודה של המכונה כי מכונה בחיבור ישיר מגיעה עם משאבה רוטורית שקטה מאוד ביחס למכונה עם מיכל מים ומשאבת רטט.

בקניית מכונה בחיבור ישיר צריך להוסיף גם מרכך מים 8 ליטר שעולה כ 100$ + התקנה של המכונה אבל בטווח הארוך זה תענוג וחוסך כסף על פילטרים קטנים שצריך להחליף בתדירות חודשית וכל מה שצריך זה לבצע ריענון של המרכך עם קילו מלח אחת למספר חודשים.

לצרכים שהדגשת ובתקציב הנאה שהעמדת אני ממליץ על מכונה בטכנולוגיה של מחליף חום שהיא מאוד יציבה בטמפרטורה וגם בנוסף תוכל לחלוט אספרסו ולהקציף חלב בו זמנית ללא המתנה במעבר בין השלבים (הכוונה בהשוואה למכונה עם דוד יחיד).

לגבי המטחנות יש לך כמה אופציות:

1. מטחנות כניסה בסדר גודל של עד 350$ שמבוססות דיסקיות טחינה קוניות 38 מ"מ או שטוחות 50 מ"מ ודגש על מטחנה ללא מחלק מנות שהוא ממש מיותר לשימוש ביתי.

Ascaso I-MINI

LELIT PL53

Rancilio Rocky

2. מטחנות חצי מקצועיות (שגם יחסכו לך את השדרוג הבא

)

Baratza Vario

Compak K3

אגב את הקומפאק יש לי בבית ואני מאוד ממליץ עליה ...

המלצות על מכונות:

1. מכונות עם מחליף חום ומיכל מים:

Quickmill Anita

Rocket Cellini

Elektra microcasa semiautomatica

Vibiemme Domobar Super

הוספתי גם את זו כי המחיר מאוד אטרקטיבי

2. מכונות בחיבור ישיר (עם מטחנה קצת יחרוג לך מהתקציב אבל מאוד מומלץ):

Quick Mill Vetrano

Rocket Cellini Evoluzione

Vibiemme Domobar Super

כל המכונות הנ"ל דורשות חימום ראשוני של כ 40 דקות וביצוע קולינג פלאש לפני החליטה כדי לקבל את הטמפרטורה האופטימאלית לקפה ואם תחליט לקנות כדאי ומומלץ ללמוד את הטכניקה המתוארת פה

הכי חשוב שתיגש לחנויות המתמחות באזור שלך ותראה בעין, תפעיל ותטעם...

בהצלחה!

שליחה 31/12/2011 10:34

מה עם 110V מול 220V?

No32 · שליחה 31/12/2011 20:43

נראה לי שקבלתי את התשובות והכדור נמצא במגרש שלי
אגב הפורום מצוין והידע שמסתובב פה עצום, ממש תענוג

תודה

מיץ_פטל · שליחה 04/01/2012 0:10

כפיר_ש כתב:

Elektra microcasa semiautomatica
...

מצטרף -

במיוחד אם ההקצפה היא משנית עבורך.

אופציה נוספת הן מכונות הדאבל בוילר, מיני ויואלדי ואקספובר. אין לי נסיון איצן אך מקריאה באתרים השונים הן עושות רושם טוב.

בהצלחה