טיפים להכנת קפה הפוך במכונה של YELLOW, לוואצה.

Onlyktm · שליחה 01/09/2011 9:47

שלום חברים, אני חבר בפורום השכן (קולנוע ביתי) ואתמול רכשתי לי את המכונה של YELLOW בהחלט רגעית ביותר,
אשמח לטיפים , או תהליך נכון של הכנת קפה הפוך.
הבנתי שהמכונה לא להיט בהקצפת חלב, מה הטיפים הנכונים לזה גם?

כל טיפ יבורך !

שליחה 01/09/2011 10:24

אין לי ניסיון - אבל יש את החברה מהשרשור הזה:
http://www.htcafe.co.il/modules.php?nam ... 22#1480522

Michael_a · שליחה 02/09/2011 17:51

קודם כל תתחדש.
להלן התהליך שאליו הגעתי לאחר ניסוי וטעיה:

הכנת המכונה לשימוש (ניקוי)
- מדליק המכונה.
- מעביר את הידית קדימה.
- לוחץ על כפתור המזיגה ומחכה עד שהמים הופכים צלולים (על הדרך חיממת את הכוס שלך).
- לוחץ שוב על כפתור המזיגה להפסקת המים.
- מחזיר את הידית אחורה.

הקצפת חלב (מתבצעת לפני הקפה בשביל שהקרמה שלו לא תברח )
- לוחץ על כפתור האדים ומחכה שתדלק באדום.
- מקם כוס גבוהה מתחת לזרבובית ופתח בזהירות את מחוגת האדים.
- תמתין עד שכל המים יצאו ויהיו אדים בלבד .
- מלא שליש כד חלב קר (יש מתכתיים שנמכרים בyellow).
- מקם את זרבובית ההקצפה כס"מ מתחת לקו החלב, בזווית שתיצור מערבולת.
- ישר אחרי כמה שניות תעביר לעוצמת אדים מקסימלית.
- אם כבר הכד מלא בקצף ועדיין לא נהיה חם, אז תכניס את הזרבובית עמוק יותר וחכה שיתחמם.
- אל תשכח ללחוץ שוב על כפתור האדים בשביל לכבות.

הכנת הקפה
- תמתין שנורית הקפה בלחצן המזיגה דולקת.
- מקם את הכוס המחוממת.
- הכנס קפסולה.
- העבר הידית קדימה.
- לחץ על כפתור המזיגה.
- תלחץ עליו שוב ברגע שהקפה מגיע ל35-40 מ"ל.
- החזר את הידית אחורה.

שפוך את החלב לקפה ותהנה.

שליחה 02/09/2011 17:53

מעולה!!
לטאג-ליינס!!

(אה, בעצם, אין טאג-ליינס...

)

Onlyktm · שליחה 03/09/2011 12:46

נראה לי שאני מפספס משהו, היום ניסיתי להכין 2 כוסות,

משום מה לא מצליח בכלל להקציף את החלב , כרגע אני משתמש בכוס יש לציין (לא יודע אם יש קשר),
שאלה נוספת - אני אמור להפסיק את מזיגת הקפה כאשר המים הופכים צלולים כמעט, שבעצם זה חצי כוס , נכון?

תודה!

Michael_a · שליחה 05/09/2011 22:38

אל תתייאש!

לוקח זמן להתרגל למכונה הזו, ולהפיק ממנה משהו טוב.
לגבי הפסקת מזיגת הקפה:
אם בעצם התכוונת לשלב של הניקוי, אז כן..
ואם לא, אז כמו שציינתי, צריך להפסיק אחרי 35-40 מ"ל למקרה של אספרסו.

לגבי ההקצפה.. ממליץ שתקנה את הכד.

Onlyktm · שליחה 07/09/2011 8:23

היי חברים, מצטער שלא עדכנתי.

למדתי - תודות לשרשור הזה (ולינק של סרטון איך להקציף את החלב)

תודה רבה!

Michael_a · שליחה 08/09/2011 22:45

שמח שהסתדרת

חוץ מזה.. אני רוצה לעדכן את כל מי שזילזל ביכולות ההקצפה של המכונה הזו (ואני מתוכם )

שהיום הצלחתי להגיע איתה לקצף ברמה הקרובה לmicro-foam! כל הקצף ברמה אחידה, ומתערבב עם הקפה בצורה מושלמת!
נגמר הסיפור של חצי נוזל - חצי קצף, קצף יבש מלמעלה וכל הדומיהם..

עכשיו רק נשאר ללמוד latte-art

Onlyktm · שליחה 09/09/2011 20:57

האמת חבר אמר שהוא שופך את הקפה לתוך החלב המוקצף,
מישהו מכיר את השיטה?

שליחה 10/09/2011 17:49

כן - זה הסטייל שהיה בקפולסקי של שנות ה 80...

Michael_a · שליחה 22/09/2011 23:10

למי שלא האמין שהמכונה הזו יכולה להקציף..
ה-LATTER-ART הראשון שלי

זה התייבש כמה דקות עד שצילמתי, בגלל זה כל הבועות

כפיר_ש · שליחה 23/09/2011 9:24

יפה !

יש גם קרמה נאה ...

שליחה 23/09/2011 10:29

יפה

Onlyktm · שליחה 23/09/2011 20:07

Michael_a כתב:למי שלא האמין שהמכונה הזו יכולה להקציף..
ה-LATTER-ART הראשון שלי

זה התייבש כמה דקות עד שצילמתי, בגלל זה כל הבועות
...

רציני?!?
אוווואוו - אני כל כך רחוק משם...

efi1965 · שליחה 24/09/2011 12:20

כבר חודשים רבים אני טוען שהמכונה מעולה ........... הגיע הזמן שיסכימו איתי ...........

דרך אגב, באיזה שלב אתם מכניסים את הסוכר כדי "להרוס" כמה שפחות ?

Michael_a · שליחה 24/09/2011 13:50

@Onlyktm
במקום להכניס את פיית ההקצפה לתוך החלב, התחלתי להקציף כשחצי מהפיה בתוך החלב, וחצי בחוץ באוויר, בזווית.
אחרי כמה נסיונות תתפוס את השיטה

@efi1965
לא הייתי מרחיק לכת ואומר שהיא מעולה..
אצלי, לפעמים הקפה משפריץ החוצה, ולפעמים מטפטף לאט.. המכונה לא שומרת על טמפרטורה אחידה.
ואני פשוט מגיש את הקפה, עם הסוכר בצד, ככה שהאורחים הורסים את הקפה ולא אני

efi1965 · שליחה 24/09/2011 16:03

Michael_a כתב:@Onlyktm
במקום להכניס את פיית ההקצפה לתוך החלב, התחלתי להקציף כשחצי מהפיה בתוך החלב, וחצי בחוץ באוויר, בזווית.
אחרי כמה נסיונות תתפוס את השיטה

@efi1965
לא הייתי מרחיק לכת ואומר שהיא מעולה..
אצלי, לפעמים הקפה משפריץ החוצה, ולפעמים מטפטף לאט.. המכונה לא שומרת על טמפרטורה אחידה.
ואני פשוט מגיש את הקפה, עם הסוכר בצד, ככה שהאורחים הורסים את הקפה ולא אני
...

כמו שכתבת למעלה, הכל עניין של נסיון. גיליתי שהחלפה של סוגי קפה גורמת לתופעות האלו.
התבייתתי על סוג אחד שאני אוהב (בצבע הזהב כהה) ורק אותו אני מכין. כמו כן יש להקפיד פעם בחודשיים לעשות את הניקוי אם אתה מחליף סוגים.
אחרי הניקוי האחרון שעשיתי הפסקתי להחליף סוגי קפה ומאז הכל עובד מעולה כבר כחודשיים.

Onlyktm · שליחה 26/09/2011 12:48

Michael_a כתב:@Onlyktm
במקום להכניס את פיית ההקצפה לתוך החלב, התחלתי להקציף כשחצי מהפיה בתוך החלב, וחצי בחוץ באוויר, בזווית.
אחרי כמה נסיונות תתפוס את השיטה

@efi1965
לא הייתי מרחיק לכת ואומר שהיא מעולה..
אצלי, לפעמים הקפה משפריץ החוצה, ולפעמים מטפטף לאט.. המכונה לא שומרת על טמפרטורה אחידה.
ואני פשוט מגיש את הקפה, עם הסוכר בצד, ככה שהאורחים הורסים את הקפה ולא אני
...

האמת אני מודה את עניין ההקצפה למדתי כבר (חוץ מהשניות הראשונות שהכל עף לי לכל עבר),
אבל את עניין מזיגת החלב לתוך הקפה - אני מפספס,
כרגע אני עושה בשיטה מבית לחם ושזה לשפוך את הקפה לתוך החלב המוקצף...

yeuda · שליחה 25/12/2011 23:19

Michael_a כתב:קודם כל תתחדש.
להלן התהליך שאליו הגעתי לאחר ניסוי וטעיה:

הכנת המכונה לשימוש (ניקוי)
- מדליק המכונה.
- מעביר את הידית קדימה.
- לוחץ על כפתור המזיגה ומחכה עד שהמים הופכים צלולים (על הדרך חיממת את הכוס שלך).
- לוחץ שוב על כפתור המזיגה להפסקת המים.
- מחזיר את הידית אחורה.
...

קניתי גם אני מכונה כנ"ל (גם בהחלטה של רגע)
קראתי קצת את המדריך ולא הבנתי הכל.
האם צריך לעשות את הניקוי כל פעם מחדש ?
לאחר השימוש מכבים את המכונה או שאפשר להשאיר אותה דלוקה ?
רשום שם שלאחר שימוש בקיטור צריך לחזור על הניקוי - לא הגיוני כל כך.

אשמח לשמוע המלצות נוספות

תודה

Onlyktm · שליחה 26/12/2011 8:34

yeuda כתב:
Michael_a כתב:קודם כל תתחדש.
להלן התהליך שאליו הגעתי לאחר ניסוי וטעיה:

הכנת המכונה לשימוש (ניקוי)
- מדליק המכונה.
- מעביר את הידית קדימה.
- לוחץ על כפתור המזיגה ומחכה עד שהמים הופכים צלולים (על הדרך חיממת את הכוס שלך).
- לוחץ שוב על כפתור המזיגה להפסקת המים.
- מחזיר את הידית אחורה.
...
קניתי גם אני מכונה כנ"ל (גם בהחלטה של רגע)
קראתי קצת את המדריך ולא הבנתי הכל.
האם צריך לעשות את הניקוי כל פעם מחדש ?
לאחר השימוש מכבים את המכונה או שאפשר להשאיר אותה דלוקה ?
רשום שם שלאחר שימוש בקיטור צריך לחזור על הניקוי - לא הגיוני כל כך.

אשמח לשמוע המלצות נוספות

תודה
...

קודם כל תתחדש, אם יגיעו העלבות בהמשך - אל תתרגש, היא סבירה לאנשי פשוטי העם.
האמת שגם אני לא הבנתי את ההמלצה של לשטוף את המכונה לפני כל הפעלה, צריך לבדוק מה כתוב בחוברת האנגלית, אצלי היא כבר כמה חודשים - ניקיתי אותה אולי פעמיים ככה בשביל ההרגשה הטובה.
אפשר להשאיר אותה דלוקה, אבל למה בעצם? היא מוכנה לשימוש תוך פחות מדקה.

ושוב תתחדש.